22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Edition

Melis éditions. Renaissance de la châtaigne dans la cuisine

Image
Il n'y aura plus de raison de se priver de cuisiner la châtaigne. Gui Gedda nous dévoile ses secrets pour réaliser des recettes riches en saveur et en authenticité.

Guide Michelin France 2010. La Côte d'Azur au firmament

Image
Avec 8 nouvelles étoiles, le département des Alpes-Maritimes est le bon élève de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Éditions Sud Ouest. La Cuisine à l’armagnac

Image
Les auteurs, Florence et Jean Castarède, sont tombés, dès le berceau, dans la potion magique de l’armagnac au Château de Maniban à Mauléon d’Armagnac.

Un chef, un légume. Un partenaire prestigieux

Image
C’est dans le cadre du Château Saint-Martin & Spa à Vence, que l’édition Provence Côte d’Azur de Madame Figaro a officialisé son soutien au livre de Marc Brunoy « un chef, un légume » (Shipley Park éditions).

Éditions Féret. Écrits vin. Cuvée 2010

Image
Cet ouvrage est né d'un atelier d'écriture dirigé par Pierre Mora. Il réunit une sélection de textes d'étudiants du mastère spécialisé management des vins et spiritueux et du programme école supérieure de commerce de Bordeaux management school.

Éditions Gramond. Transformer son pain en recettes gourmandes

Image
Ce livre propose de recycler notre pain dur et rassis pour en faire de délicieuses recettes, des toasts, de la farine, des cookies, du pudding…

Glénat livres. 6 saisons en Luberon. Édouard Loubet

Image
Cette terre d’ocre qui l’accueille depuis bientôt vingt ans constitue une source et une richesse inépuisables dans sa création culinaire.

Châteaux & Hôtels Collection. Guide 2010

Image
Présidé depuis 10 ans par Alain Ducasse, la marque confirme aujourd'hui la singularité de sa sélection d'adresses de caractère et tables remarquables, en dévoilant sa nouvelle signature, le charme, le vrai.

Carro's kitchen. Saison hiver 2010

Image
Hermance, Alain Carro et Quentin Joplet vous invitent à cuisiner tout au long de l'hiver, à travers les 16 recettes de leur nouveau livret chevalet de cuisine.

Éditions Atlas. Conserves et condiments

Image
La nature revient au galop ! Et pour pouvoir déguster des fruits en toutes saisons, rien de tel que de préparer vous-mêmes vos propres conserves.

Michelin. Bonnes petites tables 2010

Image
Le guide rouge dévoile, en avant-première et un mois avant la sortie du guide Michelin France 2010, la sélection des restaurants qui ont reçu la distinction "Bib gourmand".

Logis. Guide international 2010

Image
Cette nouvelle édition propose l’ensemble de l’offre internationale, France, Allemagne, Belgique, grand-duché de Luxembourg et Italie. 3 000 hôtels-restaurants qui sont autant d’invitations au ressourcement, au plaisir, au bien-être et à la découverte.

Gallimard Jeunesse Giboulées. Légumes

Image
Pour familiariser les enfants avec les légumes, et leur apprendre à les aimer, Bénédicte Guettier dans une nouvelle collection « Patati et patata » les met en scène pour apprendre aux enfants de 3 à 8 ans, à les connaître, à les aimer et à les cuisiner, puisque pour chacun, deux recettes simples et goûteuses sont proposées. Ainsi, petits et grands deviendront friands de légumes.

Editions Edisud. Cuisine du Mexique

Image
Ce livre donne un aperçu contemporain de la cuisine populaire et traditionnelle du Mexique, valorisé par 120 recettes choisies pour leur originalité, leur simplicité d’exécution et la délicatesse de leurs saveurs

Alain Ducasse édition. Robuchon facile

Image
24 recettes, associées chacune à un vin, décomposées pour en comprendre toute la technique et réalisables en un tour de main, avec quelques zooms sur des produits.

Editions Perrin. Tout Loiseau

Image
Hommage à ce cher et regretté disparu : Bernard Loiseau... Il se voulait le meilleur et consacrait toute son énergie pour ! Parti trop tôt, il aurait aimé, ou aimé être le premier chef à être publié de façon posthume.
«  128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 »