En 28 recettes illustrées, l'auteur propose de dépoussiérer les sempiternels apéros qui tombent à plat ou les éternels desserts fatigués, pour sortir des classiques déjà vus.
A l'initiative de la fédération des chefs de cuisine, restaurateurs d'Alsace, cet ouvrage présente les plats emblématiques des plus prestigieuses tables alsaciennes.
Banalisé par son petit nom devenu trop grand et générique, souffrant de l’amalgame avec son concurrent industriel, l’emmental grand cru s’illustre en 10 recettes dans la collection monographique « dix façons de préparer », pour vanter ses qualités…
Et si les bons petits plats nous étaient racontés différemment... JP Géné, critique gastronomique du Monde magazine, se propose de stimuler vos papilles d'une façon très originale. Comment ? En écrivant une autobiographie culinaire.
Réaliser cette gageure était un véritable défi. Le célèbre chef palois, jury de l'émission de télé-réalité culinaire "Masterchef" sur TF1 et Isabelle Dreyfus ont accepté de le relever.
En douze histoires, à lire ou à conter, cet ouvrage, illustré par des aquarelles et des peintures à l'huile, nous conduit au cœur de nos campagnes douces et sereines.
Régis Cailleau vous dévoile ici les mille et un secrets qu’il a découverts, au long de ses longs périples dans les vignobles français et étrangers, en tant que journaliste spécialisé dans le vin et responsable de communication à l’Institut français de la vigne et du vin.
Trucs, astuces, tours de main, proverbes, adages, maximes, dictons... l'auteur a nommé toutes ces idées "précisions culinaires", par opposition aux "définitions" qui sont données dans les recettes.
Pour rester à l’écoute de vos envies, cette nouvelle édition a réuni une large sélection d’adresses où chaque arrondissement de la capitale a été arpenté.
Ayant retenu une sélection de vingt crus classés, les auteurs revisitent magistralement ces fabriques bachiques en les exposant sous toutes leurs coutures : géologie, terroir, histoire, architecture, viticulture, vinification. Sans jamais oublier les hommes qui font le vin.
Indépendant, engagé et unique, ce guide d'achat qui défend depuis 30 ans la qualité et l'authenticité, permet de discerner les meilleurs vins aux meilleurs prix.