21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Edition

Chef'appeal®. Calendrier gourmand et solidaire


Né d'une collaboration entre deux passionnés de gastronomie, Cook'appeal, agence de communication culinaire, et Gérard Cambon, photographe de talent, ce calendrier de chefs n'est pas un calendrier comme les autres.

Livres Glénat. Crumbles, gratins et cie


Envie d'un bon gratin ? D'un plat chaud qui sort du four ? Crumbles, gratins, hachis... autant de plats conviviaux par excellence dont on se sert et se ressert, qui raviront tous les gourmands.

Livres Glénat. Mijotés


Sortez vos cocottes, poêlons et plats en terre pour concocter plus de 70 recettes qui cuisent doucement et très longtemps.

Éditions graine2. Graine de cuistot


Livre en main, les petits chefs en herbe vont pouvoir endosser le costume de chef et réaliser des recettes simples, originales et équilibrées, pour le plaisir de toute la famille.

Éditions Albin Michel. La Cuisine de William Ledeuil : Ze livre !


À table, loin de la «fusion food», ses délices et ses désordres, on cherche une pause. Comment voyager sans se perdre, goûter sans s'égarer, concilier culture et cuisine et, tout simplement, manger juste et bon ?

Éditions Dervy. La France conviviale


Les confréries gastronomiques et sociétés gourmandes sont des centaines en France. Sans prétendre être exhaustif, les auteurs en font un recensement par région.

Phaidon. La cuillère d'argent : pâtes


Fraîches ou sèches, longues ou courtes, farcies ou coupées, toutes ces distinctions sont décryptées dans cet ouvrage consacré aux pâtes.

Editions Quelque part sur terre. Du Cantal dans la cuisine


Pour répondre aux évolutions des modes de consommation du fromage AOP Cantal, le comité interprofessionnel des fromages a souhaité offrir de nouvelles recettes.

Éditions de l'Épure. Dix façons de préparer...


Proclamée "meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009" pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards, la collection s'enrichit de nouveaux titres.

Éditions Albin Michel. Goûters magiques pour les filles et pour les garçons


Ces deux ouvrages sont truffés de conseils pour rendre les fêtes des enfants uniques.

Éditions Vuibert. Comment bien manger pendant ma grossesse, pour mon bébé demain


Nutrition de la maman, du foetus et du nouveau-né, de la conception à 2 ans, en pratique, comment faire ? C’est l’objet de cet ouvrage, pour les parents en devenir.

Éditions Glénat. Une plume, deux toques


Les toques, les jumeaux étoilés du Jardin des Sens à Montpellier et vénérés en Asie, qui marient les deux cultures dans leur cuisine. La plume, Véronique André, bien connue pour ses critiques gastronomiques.

Livres Glénat. Soupes, potages et veloutés


Avouez qu'en cuisine, il existe peu de préparations à la fois aussi dociles et ouvertes à l'improvisation. ça se prépare en temps réel, au fil de l'inspiration et du placard, où un ingrédient peut en cacher un autre.

Livres Glénat. Mousses, crèmes et entremets


Il vous suffit d'un batteur, d'un peu de lait ou de crème fraîche, de deux ou trois ingrédients de votre choix et de monter le tout.

Albin Michel. Tout chocolat blanc


Le chocolat blanc a ses accrocs, lesquels succombent sans complexe à son goût de lait. Crémeux, aérien, croustillant, moelleux, à boire ou à croquer, il se prête aux accords les plus surprenants.

Albin Michel. Mes apéros méli-mélo - Mes desserts, j'en suis fière !


En 28 recettes illustrées, l'auteur propose de dépoussiérer les sempiternels apéros qui tombent à plat ou les éternels desserts fatigués, pour sortir des classiques déjà vus.
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