21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Edition

Éditions IG & AV et AME. Les meilleures recettes des chefs de cuisine, restaurateurs d'Alsace


A l'initiative de la fédération des chefs de cuisine, restaurateurs d'Alsace, cet ouvrage présente les plats emblématiques des plus prestigieuses tables alsaciennes.

Leduc.s Éditions. 100 réflexes pour manger bio et pas cher


Ce livre, préfacé par Corinne Lepage, ancien ministre de l'Environnement, réunit écologie, diététique, et plaisir de vivre.

Éditions de l'Épure. L'emmental grand cru


Banalisé par son petit nom devenu trop grand et générique, souffrant de l’amalgame avec son concurrent industriel, l’emmental grand cru s’illustre en 10 recettes dans la collection monographique « dix façons de préparer », pour vanter ses qualités…

Éditions Féret. Petit dictionnaire absurde et impertinent de la vigne et du vin


En 120 définitions, le vin est vinifié, élaboré, galvaudé, décortiqué, bu jusqu'à la lie, mais toujours avec humour, entre impertinence et absurdité.

Terre vivante. 22 épices pour préserver la santé


Ail, poivre, curcuma, gingembre…, ces épices sont avant tout des ingrédients « santé », tant sur le plan préventif que curatif.

Terre vivante. Les premiers repas bio de mon bébé


De la mise au sein aux premières purées et compotes, ce livre explique comment bien nourrir son nourrisson.

Éditions Hoëbeke. Mes chemins de table

Et si les bons petits plats nous étaient racontés différemment... JP Géné, critique gastronomique du Monde magazine, se propose de stimuler vos papilles d'une façon très originale. Comment ? En écrivant une autobiographie culinaire.

Tana éditions. 40 menus de chef à 10€ pour 4 personnes

Réaliser cette gageure était un véritable défi. Le célèbre chef palois, jury de l'émission de télé-réalité culinaire "Masterchef" sur TF1 et Isabelle Dreyfus ont accepté de le relever.

Éditions Féret. Grand-père, raconte-moi la vigne

En douze histoires, à lire ou à conter, cet ouvrage, illustré par des aquarelles et des peintures à l'huile, nous conduit au cœur de nos campagnes douces et sereines.

Éditions De Borée. Tous les cocktails

Synonymes de convivialité, de partage et de plaisir des sens, les cocktails sollicitent autant le goût que la vue, l’odorat et l’imagination.

Prat éditions. 1001 secrets sur le vin


Régis Cailleau vous dévoile ici les mille et un secrets qu’il a découverts, au long de ses longs périples dans les vignobles français et étrangers, en tant que journaliste spécialisé dans le vin et responsable de communication à l’Institut français de la vigne et du vin.

Éditions Quae/Belin. Les précisions culinaires


Trucs, astuces, tours de main, proverbes, adages, maximes, dictons... l'auteur a nommé toutes ces idées "précisions culinaires", par opposition aux "définitions" qui sont données dans les recettes.

Petit Futé. Paris resto 2011


Pour rester à l’écoute de vos envies, cette nouvelle édition a réuni une large sélection d’adresses où chaque arrondissement de la capitale a été arpenté.

Éditions Sud-Ouest. Crus classés du Médoc


Ayant retenu une sélection de vingt crus classés, les auteurs revisitent magistralement ces fabriques bachiques en les exposant sous toutes leurs coutures : géologie, terroir, histoire, architecture, viticulture, vinification. Sans jamais oublier les hommes qui font le vin.

Éditions Albin Michel. Guide Dussert-Gerber vins 2011


Indépendant, engagé et unique, ce guide d'achat qui défend depuis 30 ans la qualité et l'authenticité, permet de discerner les meilleurs vins aux meilleurs prix.

Beaux livres Déclic. Vignerons de Bourgogne


Les vins de Bourgogne figurent parmi les crus les plus réputés au monde. Une notoriété qui est due à un terroir propice, et assurément au travail, au savoir-faire, à l'exigence extrême de vignerons de caractère.

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