Une nouvelle adresse à l’Isle sur la Sorgue vient de renaître depuis le 23 septembre dernier, le Grand hôtel Henri (1, cours René Char - (0)4 90 38 10 52 - http://www.grandhotelhenri.com ), anciennement « La Gueulardière ». Même lieu -une belle maison datant de 1785 au cœur du village- mais un hôtel quatre étoiles de 17 chambres et suites, complètement rénové et relooké et une nouvelle table prometteuse, type « brasserie-chic » avec le chef Olivier Bouzon, accompagné par Pascal Ginoux (12/10/2015).

La Villa Otero à Nice (58, rue Hérold - (0)4 93 88 96 73 - reception@villa-otero.com - http://www.villa-otero.com ) est un boutique-hôtel 4 étoiles de 38 chambres, situé dans le lieu le plus emblématique de l’architecture Belle Époque de Nice : le quartier des Musiciens. La meneuse de revue des Folies bergères, Caroline Otéro, vient naturellement donner son nom à ce boutique-hôtel du centre de Nice, dont la décoration est directement inspirée de l’opulence des villas niçoises du début du XXe siècle, où proliféraient des objets de décorations aux origines multiples (12/10/2015).

Pour célébrer l’arrivée des oignons sur nos étals et fortes du succès remporté lors de la première édition de l’opération, « Les semaines aux p’tits oignons » reviennent cet automne faire vibrer nos papilles. Du 12 octobre au 15 novembre 2015, le rendez-vous est donné dans les rayons fruits et légumes pour découvrir de nouvelles recettes créatives à base de cet incontournable condiment de la cuisine française. Les oignons de nos régions se mettent en quatre cette année et proposent également un jeu concours qui permettra au grand gagnant de remporter la cuisine de ses rêves ! Participez au quiz sur le site http://www.oignon.info (12/10/2015).

Le 16 octobre, Christelle Dürrbach, Abbaye de Pierredon, IGP Alpilles, sera l'invité de Philippe Faure-Brac et du chef Guillaume Saluel aux "Vendredis du vignerons" au Bistrot du sommelier, boulevard Haussmann à Paris (12/10/2015).

Un nouveau venu arrive dans le paysage du vignoble nantais : les crus de Nantes. C’est la nouvelle association de vignerons regroupant les 9 terroirs que compte le vignoble du muscadet  (12/10/2015).

Carol Duval-Leroy, présidente de la maison de champagne Duval-Leroy, a reçu le prix du rayonnement français 2015 - catégorie gastronomie. « Quel honneur de recevoir ce grand prix, il récompense notre travail : une viticulture certifiée haute valeur environnementale, des cuvées gastronomiques 1er et grand cru, et une élaboration 100 % maison. Le grand prix souligne aussi nos investissements humains et financiers, pour expliquer à travers le monde les atouts de notre pays et du champagne Duval-Leroy » a déclaré Carol Duval-Leroy (12/10/2015).

Vinexpo Hong Kong, l’événement international leader des vins et spiritueux, met l’Italie pays à l’honneur de sa prochaine édition qui se tiendra du 24 au 26 mai 2016 au Hong Kong convention and exhibition centre. Exposant fidèle du salon, l'Italie est le 2e pays le plus représenté à Vinexpo, après la France. En plaçant un focus sur la production italienne, le salon apportera un éclairage sur la diversité des vins et spiritueux italiens, en organisant de nombreux événements (conférences, dégustations, animations), dont le programme sera dévoilé dans les mois à venir (12/10/2015).

Skål Var Provence et son président, Stéphane D'Halluin, ont le plaisir de vous annoncer la création du 1er trophée de l'innovation. Doté de prix, dont le premier est de 3000 €, ce nouveau trophée est destiné à encourager les jeunes professionnels en formation des métiers du tourisme, de la restauration et de l'hôtellerie et à les inciter à proposer de nouvelles applications technologiques ou de nouveaux services dans leur métier respectif. Renseignements : president@skalvarprovence.org (12/10/2015).

Du 16 octobre au 28 novembre 2015, le festival des soupes du Pays Vaison Ventoux, est le festival qui rajeunit la soupe : pendant un mois on découvre de nouvelles idées, de nouveaux goûts, de nouvelles présentations. Ce véritable laboratoire sur la gastronomie de la soupe réunit à lui seul, 17 villages et 200 candidats au concours soit 200 potages, veloutés et autres bouillons. Orchestré par la Vénérable confrérie des louchiers voconces de l’académie des soupes, il transporte de village en village son fumet, sa convivialité et son inventivité. Velouté, consommé, chaud, froid, à l’huile d’olive, aux favouilles, à l’épeautre, à l’ail ou au pistou… on a toujours dans un village de Vaucluse une recette que l’on s’est transmise de mère en fille ou un petit plus qui vous transforme un potage ordinaire en soupe unique et exceptionnelle ! Programme complet sur http://soupes84.free.fr (12/10/2015).

Le festival « Brin de culture », qui fait rimer culture et agriculture, revient pour la 8e année ! L’édition 2015 de ce festival culturel à la ferme – organisé par la Chambre régionale d’Agriculture Provence-Alpes-Côte d’Azur et les agriculteurs du réseau Bienvenue à la ferme, avec le soutien du Conseil régional et des Chambres départementales d’Agriculture – est placée sous le signe du changement, puisqu’il se tiendra pour la première fois sur une période de 2 semaines, en plein cœur des vacances de la Toussaint. Au programme, de nombreuses animations culturelles (animations musicales, expositions de photos et de peinture, ateliers de loisirs créatifs…) pour tous les publics (12/10/2015).

Sous la présidence d’Édouard Loubet, la 3e édition de RestoNouvo, salon professionnel de la restauration et des métiers de bouche de la région Sud-Est, se tiendra les 11, 12 et 13 octobre 2015 à Avignon au parc des expositions. Avec une offre encore plus vaste et une zone de chalandise couvrant non seulement PACA mais aussi Languedoc (30, 34) et Rhône-Alpes (26, 07, 38), RestoNouvo s’impose aujourd’hui comme le lieu de rendez-vous du food service du territoire. « Forts de notre expérience, nous attendons cette année 5 000 professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche, de la distribution alimentaire et du tourisme», nous confie Xavier Fiquemo, directeur fondateur du salon. Démonstrations, conférences, tables rondes, animations, concours, et espaces d’échanges, tout sera mis en œuvre pendant 3 jours pour mettre en valeur les savoir-faire, promouvoir la tradition, soutenir l’innovation et générer du business de proximité. http://www.restonouvo.com  (05/10/2015).

À l'occasion du salon du chocolat à Monaco à l'espace Fontvieille, du 9 au 11 octobre, des démonstrations et dégustations de recettes gourmandes seront présentées dans l’espace « Pastry show », articulés autour de grands noms de la cuisine et de la pâtisserie des plus célèbres établissement de la région. Plusieurs chefs pâtissiers du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer participeront à cet événement qui regroupe plus de 100 participants internationaux venus célébrer le chocolat et le cacao sous toutes ses formes.
Nicolas Baygourry, chef pâtissier de l’hôtel l’Hermitage Monte-Carlo, Cédric Campanella, chef pâtissier des restaurants du Sun Casino, du Casino de Monte-Carlo, de la Salle des étoiles du Sporting. Les chefs pâtissiers du Monte-Carlo bay hôtel et du Monte-Carlo beach hôtel nous feront aussi l’honneur d’être présent sur le salon.
Toutes les heures, sur l’espace « Cacao show », les terres de cacao dévoilent leurs rites, leurs cultures et leurs rythmes endiablés…en fête et en musique ! Et comme chaque jour à 17h, il y aura l’incontournable défilé des robes en chocolat créées par des tandems de créateurs et grands chocolatiers (05/10/2015).

Pour leur 11e édition "Les étoiles de Mougins" changent de période d'organisation et programment leur festival international de la gastronomie à la fin du printemps, du 10 au 12 juin 2016 (05/10/2015).

Depuis 2008, chaque année, BEA France organise, en faveur de sa cause, une soirée caritative qui constitue le temps fort de l’association. Le jeudi 8 octobre, elle réunira tous les donateurs et tous les intervenants autour d’un repas gastronomique, et d’un don d’œuvres d’art au profit des 85 enfants scolarisés par BEA au Sud Bénin. Préparé par les chefs étoilés, Didier Aniès, MOF, Christophe Cussac, Jean-Marc Delacourt, MOF, Patrick Raingeard, le pâtissier Patrick Mesiano et le maître sommelier de France Jean-Pierre Rous, c'est toujours un moment éblouissant que de partager un repas gastronomique exceptionnel avec la collaboration des brigades de cuisiniers et de serveurs du lycée hôtelier Paul Augier, qui accueille gracieusement cet événement. C’est un moment de partage entre maîtres et élèves, entre convives et artistes de la gastronomie et qui s'inscrit pleinement dans l'esprit de BEA, celui de la transmission d'un savoir faire et ... d'un savoir être solidaire. La participation de 110€ revient en totalité à la cause de BEA (voir le détail du menu sous l’onglet « agenda » (05/10/2015).

Pour sa 3e édition, le Street food international festival 2015, dont Michel Portos est le président, rassemblera une vingtaine de food trucks, l’occasion d’offrir de nouvelles expériences culinaires aux exposants et visiteurs professionnels du salon RestoNouvo à Avignon, ainsi qu’aux amateurs de street food provençaux. Les camions les plus représentatifs seront sélectionnés pour participer à ’élection du meilleur food truck de l’année. Un jury présidé par Michel Portos et composé de professionnels, mais également d’exposants et de visiteurs du salon RestoNouvo, élira les trucks d'or, d’argent et de bronze.

L'artisan glacier Papilla à Juan-les-Pins (8, avenue de l'Estérel - (0)7 77 23 19 04 - 18, avenue docteur Dautheville - (06) 23 28 54 47) et Nice (1, boulevard Carlone - (0)4 93 96 18 38), est entré dans la prestigieuse association internationale « Artisti del gelato », voulue par Agrimontana. "Artisti del gelato" se propose de créer un réseau de professionnels qui, en adhérant à une rigoureuse discipline productive, sans renoncer à la possibilité d'ajouter une touche créative à la recette, deviennent les points d'excellence de la vraie glace italien (05/10/2015).