Éric Rabazzani, le chef exécutif du restaurant de Denis Fétisson, La place de Mougins, est une nouvelle fois qualifié pour la finale du championnat du monde de pâté croûte, qui se déroulera le 30 novembre 2015 à la maison M. Chapoutier à Tain l'Ermitage. L'email-gourmand lui souhaite "bonne chance" (09/11/2015).

Vendredi 13 novembre, à l'occasion de la 20e édition du gala des Dames de Lenval à l'hôtel Hyatt Recency Nice - Palais de la Méditerranée à Nice, de grands noms de la gastronomie, chacun doublement étoilé, Jean-Denis Rieubland, le Chantecler, Nice, Ronan Kervarec, La Chèvre d’Or, Eze-village, Christophe Cussac, le Métropole, Monte-Carlo et un MOF, Éric Finon, Lenôtre Côte d’Azur, ont rejoint Jacques Chibois et Pavillon Traiteur pour une ronde des chefs prestigieuse. Renseignements : Christiane Scoffier (0)6 09 56 14 63 - ch.scoffier@orange.fr (09/11/2015).

Bruno Sohn, qui a pas mal bourlingué dans notre région, depuis l’ouverture du Palais de la Méditerranée à Nice jusqu’à La guérite sur l’île Saint-Honorat à Cannes est le nouveau chef exécutif du Relais de la poste à La Wantzenau (09/11/2015).

En 2015, Paul Bocuse fête les 50 ans de sa troisième étoile Michelin ! Pour rendre hommage à ce chef lyonnais emblématique, la ville de Lyon, à l'occasion de la fête des lumières, a souhaité lui rendre hommage à travers l'illumination pérenne 2015. Ce mur peint a notamment été réalisé par des étudiants de ÉcohlCité, la seule école privée d’art en France spécialisée dans la formation de peinture et dessin de fresques murales et de murs peints (09/11/2015).

Hôtel  incontournable de Monaco et de la French Riviera, le Fairmont Monte-Carlo a été élu 13e meilleur établissement hôtelier par les lecteurs du très célèbre magazine américain Condé Nast Traveller. C’est à l’occasion de l’édition 2015 des « Readers choice award », que l’hôtel monégasque a été élu dans la catégorie « Meilleurs hôtels de France et Monaco », hors Paris (09/11/2015).

Michelin a dévoilé la sélection du guide Michelin Hong Kong Macau 2016, qui cette année revêt un caractère particulier puisqu’il s’agit de la 8e édition, un chiffre porte-bonheur selon la tradition chinoise. Cette nouvelle sélection met à l’honneur la cuisine locale, avec notamment l’attribution de trois étoiles au restaurant T’ang Court, situé dans l’hôtel Langham. A Hong Kong, deux restaurants se voient attribuer deux étoiles : Forum et Ming Court. À Macau, le restaurant cantonais Jade Dragon et Tasting Room, obtiennent également deux étoiles. 11 restaurants décrochent pour la première fois une étoile : à Hong Kong Lei Garden, Peking Graden, Qi, ainsi que les restaurants français ON, Serge et le Phoque, et Ta Vie. A Macau, les restaurants Feng Wei Ju, Mizumi, Terrazza, ainsi que 8 1/2 Otto e Mezzo et Terrazza, se voient distingués d’une étoile. Pour la première fois dans l'histoire des guides Michelin, 23 adresses proposant de la street food à Hong Kong et 12 à Macau ont été sélectionnées cette année (09/11/20015).

Premiers vins de l’automne, les Vins IGP Ardèche primeurs ont fait leur sortie le jeudi 15 octobre 2015, un mois avant les vins d’appellation AOP. Les volumes primeurs 2015 ont représenté 17138 hl au total et 9 opérateurs. Par couleur : rouge 5820 hl, rosé 4249 hl, blanc 7069 hl.  (09/11/20015).

Le 15 novembre, la 155e vente des vins des Hospices de Beaune, placée sous la présidence de Claire Chazal et de Christophe Lambert, au profit de l’Institut Curie et de la Fondation pour la recherche sur les AVC, proposera à la vente une nouvelle cuvée de vin blanc : Chablis premier cru Côte de Léchet. Pour la première fois, un vin de Chablis sera présent à la vente aux enchères des Hospices de Beaune en 2015 (09/11/20015).

Depuis le 7 novembre, de 15 h à 18 heures dans la salle de restaurant de l'Hôtel de l'Europe à Avignon (place Crillon - (0)4 90 14 76 76 - reservation@heurope.com ), attablé dans une ambiance boudoir, lové dans un fauteuil confortable, vous vous abandonnerez au plaisir de la gourmandise et de la découverte d’une carte de thés élaborée avec le Palais des thés et Dammann frères. Une vingtaine de référence, allant de thés classiques aux crus les plus surprenants qui vous feront embarquer pour un voyage oriental (09/11/2015).

Les prix du livre « Spirit’- Bibliothèques gourmandes » ont été décernés lundi 4 novembre, en collaboration avec l’association « Bibliothèques gourmandes ». Ils distinguent un ouvrage, récit, roman, essai ou un beau livre magnifiant un spiritueux, les arts de la table ou l’œnologie. La cérémonie s'est déroulée au restaurant Les noces de Jeannette, dans le cadre du salon Spirit’. Les lauréats 2015 :
• Le guide Hachette des whiskies - Martine Nouet – Hachette (Grand prix du salon Spirit’)
• Thé, rituels et bienfaits - Christine Dattner et Marie-France Michalon – Flammarion (Grand prix des Bibliothèques gourmandes)
• Le tour du monde en 80 cocktails - Jean-Paul Gourevitch - aquarelles de Pierre Estable - Éditions Orphie (Prix cocktails)
• Le livre des potions - Thibaud Villanova et Stéphanie Simbo – Hachette (Prix spécial du jury) (09/11/2015).

Jusqu’au dimanche 8 novembre, le restaurant Mirazur à Menton (30, avenue Aristide Briand -(0)4 92 41 86 86 – http://www.mirazur.fr - reservation@mirazur.fr ) fait honneur à la truffe blanche et vous invite à témoigner du déploiement de toutes les saveurs du silence de la terre. Au menu : carpaccio de Saint-Jacques, jardin de choux ; tourteau et amandes ; haricots de Pigna, œuf de caille ; tortellini de foie gras et volaille, consommé de canard ; turbot texture de topinambour ; perdreau rôti, risotto de petit épeautre ; châtaigne, chocolat blanc et magnatum pico. Tous les plats sont composés de truffe blanche. 250€ par personne, hors boissons. Accord mets et vins 75€. À l’issue de cette semaine dédiée à la truffe blanche, le restaurant sera fermé jusqu’au 3 décembre inclus (02/11/2015).

Pour célébrer le prix du rayonnement 2015 français, catégorie gastronomie, remis à Carol Duval-Leroy, et lui apporter tout son sens, la maison Duval-Leroy propose une opération de dégustation inédite sur tout le territoire français. Du 2 ou 8 novembre 2015, plusieurs actions seront mises en place, à savoir que chacun pourra commander une bouteille offerte par la maison, sur la Web boutique http://boutique.duval-leroy.com (seul les frais de port seront à régler), que ans 26 départements français, des cavistes travaillant depuis de nombreuses années avec la maison, participeront à l’opération en offrant une bouteille de champagne Duval-Leroy par jour, qu’un jeu concours pour gagner des bouteilles sera organisé sur la page Facebook de la maison http://www.facebook.com/ChampagneDuvalLeroy  (02/11/2015).

Dès le 4 novembre, le restaurant Le relais à Cannes (Grand Hyatt hôtel Martinez 73, la Croisette - (0)4 93 90 12 34 - cannesmartinez.grand@hyatt.com ) vous propose un nouveau concept "œnothèque" avec dégustation de vins sur place ou à emporter, sélection de fromages affinés, charcuterie artisanale, plateau de fruits de mer et autres produits raffinés à partager (02/11/2015).

Le vendredi 13 novembre 2015  aura lieu le 24e gala de l’association monégasque des sommeliers à l’hôtel Fairmont Monte-Carlo. Patrice Frank, président de l’association et chef sommelier de l’Hôtel de Paris, son bureau ainsi que ses membres, auront le plaisir de vous recevoir dans une ambiance conviviale, afin de partager, autour de jolis flacons, cette soirée qui rythme la vie des sommeliers de la principauté. Philippe Joannès, MOF, chef exécutif de l’hôtel, régalera les papilles (voir le détail du menu sous l’onglet « agenda »). Comme chaque année, une tombola aura lieu durant le repas, avec de nombreux lots… et peux être plus en ce vendredi 13. Une partie des gains de la tombola sera reversée une association caritative monégasque. 150€ par personne. Contact : (0)6 85 93 49 91 - contact@sommeliers-monaco.com - p.frank@sbm.mc - http://www.sommeliers-monaco.com (02/11/2015)

Jérémy Barbet, le jeune directeur de La bastide de Moustiers, a quitté ses fonctions le 1er novembre, jour de la fermeture annuelle. Son nouveau challenge le mène à l'hôtel Les Trésoms à Annecy. C'est Sarah Chailan qui reprend ses fonctions de directrice et qui aura le plaisir de vous accueillir de nouveau à la réouverture de La bastide de Moustiers le 5 mars 2016 (02/11/2015).

Les festivités du 30e anniversaire du restaurant La palme d'or à Cannes vous présentent leur dernier acte. À cette occasion, si vous réservez votre dîner, vous bénéficiez d'une réduction de -50 % sur votre chambre, la nuit du dîner (base de réservation table de 2 personnes, petit-déjeuner inclus). Au programme : dîner accord mets et vins Vega Sicilia, le vendredi 6 novembre, et dîner duo chefs Éric Pras, 3 étoiles Michelin - Maison Lameloise et Christian Sinicropi, 2 étoiles Michelin, le samedi 28 novembre. Voir le détail des menus sous l'onglet "agenda" (02/11/2015).