Le 11 octobre aura lieu le 1er concours régional amateur de desserts à Lançon-Provence, à partir de 14h30 à l’Espace Marcel Pagnol. Cet événement gourmand est organisé par l’association « Des saveurs et des mots », en partenariat avec l’Académie nationale de cuisine 13, le blog Gourmicom et la mairie de Lançon-Provence. Ce concours est ouvert à toutes personnes majeures, sauf aux professionnels. Il a pour thème la réalisation d’un dessert à base de poire. Il est impératif de s’inscrire avant le 4 octobre 2016. Des lots de prestige sont à gagner, dont des repas pour 2 dans des restaurants de qualité ("Lou Marques" à Arles, "Le Mas des Romarins" à Gordes, "O Zen le passage" à Aix-en-Provence), un coaching en pâtisserie, un atelier de décoration de décoration de cupcakes...
Le jury est composé de professionnels, dont Yazid Ichemrahen, champion du monde de pâtisserie, Éric Marra, délégué de l’Académie nationale de cuisine 13 (ANC), Mathieu Gastoud, chef chez Mat’carons, créateur d’émotions, ANC, Mathias Pérès, chef de La Table du roy, Salon-de-Provence, et Stéphanie Jean, pâtissière, Salon-de-Provence. Renseignements et inscription au (0)6 62 69 27 12 - hello@gourmicom.fr (12/09/2016).

Après le lancement de la "Campari barman competition" en 2013 en Italie, le groupe Campari étend cette année l’initiative à l’Europe. Les barmen sont invités à mettre leurs talents de mixologues au défi pour tenter de remporter le titre convoité de « barman Campari de l’année ». Inscriptions, jusqu'au vendredi 30 septembre 2016, sur http://france.camparibarmancompetition.com/ (12/09/2016).

En prélude à la 6e Fête de la gastronomie, qui se déroulera les 23, 24 et 25 septembre prochains, un premier colloque consacré aux « cuisines populaires » se tiendra lundi 12 septembre au ministère de l’Économie et des Finances à Bercy. Trois tables rondes permettront d’explorer ce thème avec des invités historiens, sociologues, producteurs, paysans et bien sûr, cuisiniers et restaurateurs : de la nécessité de mieux connaître les cuisines populaires ; les cuisines populaires au restaurant et les produits de qualité pour cuisines du quotidien : peut-on manger bon et bon marché ?
Ces tables rondes seront animées par Éric Roux, parrain de la Fête de la gastronomie 2016, Boris Coridian et Camille Labro, journalistes culinaires. (12/09/2016).

Vendredi 16 septembre à 11h, ouverture du bar à vin « Le dit vin »’, une cave à fromages et charcuterie, unique en son genre à Draguignan (121, avenue maréchal Juin - (0)4 94 47 22 19 - cave-dit-vin@lescotesdeprovence.fr - http:// www.lescotesdeprovence.fr ), avec des produits frais provenant de la fromagerie Bertin à Taradeau et la fromagerie La Pastourelle à Châteaudouble, l’huile d’olive du domaine Taurenne, des pains spéciaux et pain sans gluten de la boulangerie gourmande, la charcuterie espagnole, italienne ou savoyarde sélectionnée lors de rencontres coup de cœur auprès de producteurs. Bar à vin + formule déjeuner uniquement de 11h à19h (le soir sur réservation minimum 10 personnes) (12/09/2016).

Dans la continuité de La quotidienne, l’émission des nouvelles formes de consommation collaborative, France 5 propose, du lundi au vendredi, à 13h, un rendez-vous autour de l’alimentation. Les deux présentateurs de La quotidienne, Maya Lauqué et Thomas Isle, entourés d’invités, nous font découvrir toutes les bonnes initiatives et les bons plans pour manger mieux et lutter contre le gaspillage alimentaire, en s'intéressant à toutes les démarches de développement durable entreprises dans le domaine de l’alimentation. La foodista, Farida partage avec nous ses recettes et ses astuces en cuisinant chaque jour un plat différent. Thème de la semaine du 12 au 16 septembre : cultiver autrement, c’est manger autrement (12/09/2016).

Le 4 septembre dernier, lors de la cérémonie européenne au Forte village resort en Sardaigne, le Fairmont Monte Carlo a été élu « Monaco’s leading spa resort 2016 », par le  World travel awards. Depuis 1993, ce prix a pour objectif de reconnaître, récompenser et célébrer l’excellence des prestataires de l’industrie touristique mondiale. Aujourd’hui, celui-ci représente une référence dans le monde des « awards ». Il récompense les efforts réalisés par toutes les équipes du Fairmont et leur volonté d’atteindre l’excellence (12/09/2016).

Dans le cadre de la semaine mondiale de la réflexologie, le Mas Candille à Mougins (boulevard Clément Rebuffel - http://www.lemascandille.com )accueillera 2 réflexologues au spa, du lundi 19 au vendredi 23 septembre de 17h à 20h. L’établissement proposera ainsi à ses clients 20 minutes d’initiation gratuite à la réflexologie. Sur rendez-vous au (0)4 92 28 43 53 ou par email : spa@lemascandille.com (12/09/2016).

Au Château Roubine à Lorgues, du trio au quatuor, Jean-Louis Francone, Pierre Gerin, rejoints par Adrien Riboud sous la houlette de sa mère Valérie Rousselle, ont décidé, pour la vendange 2016, de continuer à progresser et de pousser plus loin leur recherche d’excellence. Dans l’idée de mettre en symbiose parfaite nature et culture, les parcelles seront désormais entièrement cultivées en biodynamie. Côté cave, le château va se doter d’une réception de vendange « élite » afin de soigner davantage les têtes de cuvées, Terre de croix et Inspire et effectuer des vendanges manuelles à la fraîche en caissettes, puis le stockage en chambre froide pour conserver la pureté de la matière première, table de tri, petits pressoirs.
Puis, pour la première fois, l’innovation sera de mise dans l’art de vinifier et d’élever les rosés, pour développer leur potentiel de garde, avec une longue macération pelliculaire à basse température, une fermentation contrôlée thermiquement en demi-muids et pièces de 500 litres, suivies d’un élevage en chêne français (12/09/2016).

Si vous souhaitez (re)faire l'expérience des vendanges au Domaine Saint Joseph, sous les remparts de Saint-Paul de Vence, il vous suffit de contacter Julien Bertaina par téléphone au (0)6 09 28 26 59 ou Léa Givet au (0)6 25 55 67 52 ou par email : lgivet@yahoo.fr , en précisant le nombre de personnes et vos coordonnées (12/09/2016).

Jean-Paul Luc, Villa Minna vineyard, Coteaux d'Aix-en-Provence, le 23 septembre et Jérôme et Myriam Boudier, Domaine des Florets, le 7 octobre, font partie de la programmation des "Vendredis du vigneron", rendez-vous créés par Philippe Faure-Brac, pour les amateurs de vin, au Bistrot du sommelier à Paris (12/09/2016).

La pose de la première pierre du futur chai du Château La Martinette à Lorgues (4005, chemin de la Martinette - (0)4 94 73 84 93 - http://www.chateaulamartinette.com ) est programmée le vendredi 16 septembre à 17h (12/09/2016).

Les 19 et 26 septembre et les 7 et 14 novembre, deux sessions de formation au master level Sud de France auront lieu à l’école des vins du Languedoc à Lattes (Mas de Saporta – (0)4 67 06 04 44 – (0)6 74 98 05 56 – contact@languedoc-aoc.com -http://www.ecoledesvinsdulanguedoc.com ). Ouvertes à tous et inédites, ces formations sont l’occasion de perfectionner ses connaissances en vins du Languedoc-Roussillon, pour enrichir son c.v. ou tout simplement sa culture personnelle. Avant tout une formation professionnalisante, elle fournit une expertise aux participants sur l’histoire du vignoble, les climats, les cépages, les terroirs, les pratiques viticoles, et le savoir-faire des vignerons du Languedoc-Roussillon. La formation est assurée par Jérémy Cadière, gagnant du challenge des étoiles Sud de France de la sommellerie 2014. 350€ par personne, repas compris (12/09/2016).

Le dimanche 18  septembre au Domaine de la Portanière, Côtes de Provence, à Pierrefeu-du-Var (Route des Maures – (0)4 94 48 05 24 - (0)6 99 44 05 24 - http://domainedelaportaniere83.jimdo.com/ - portaniere@nordnet.fr ) le jus de pomme serait fait devant vous. Vous pourrez assister au processus de A (la pomme) à Z (le conditionnement) et  repartir avec vos bouteilles de jus fraîchement pressés (12/09/2016).

Les Champagnes de vignerons ont présenté les résultats de la 1re étude sur les habitudes de consommation de champagne des Français. En synthèse, 8 français sur 10 consomment personnellement du champagne, dont 7 sur 10 depuis plus de 10 ans. 9 bouteilles sont achetées par an pour une  consommation personnelle, 20€ en moyenne par flacon, + 3€ pour un cadeau. C’est une consommation pour tous les moments forts de la vie : 72 % pour une occasion festive, 56 % pour une consommation intimiste, dont 82 % pour les fêtes de fin d'année, 55 % au printemps et 61 % l'été. Les types de champagnes consommés sont : 62 % champagne brut, 41 % champagne rosé, 31 % champagne demi-sec (12/09/2016).

La 14e édition du salon international du livre gourmand (SILG) vous donne rendez-vous du 25 au 27 novembre 2016 à Périgueux. Cette édition 2016 autour des « Tables de France » abordera de nombreuses thématiques entre tradition, métissage culinaires et nouvelles pratiques (12/09/2016).

À lire sur le site Atabula, média d'information et d'opinion sur la gastronomie, l'excellent article « Alain Llorca ou l’éloge de la simplicité » http://www.atabula.com/alain-llorca-chef/... Cela vous changera des commentaires affligeants de nombreux blogueurs (05/09/2016).