Terra Madre salone del Gusto (du 22 au 26 septembre à Turin, Italie) va accueillir 57 nouvelles « Sentinelles » : elles nous viennent de 18 pays et font partie de l'ambitieux projet de la Fondation Slow Food pour la biodiversité visant à protéger les productions traditionnelles et promouvoir les produits en voie de disparition. Ces derniers jours, la Fondation Slow Food a franchi un palier important avec l'institution de la 500e « Sentinelle » : le piment serrano de Tlaola du Mexique - une « Sentinelle » totalement féminine, symbolisant l'engagement des femmes autochtones et l'émancipation sociale et économique liée à la redécouverte et à la valorisation de la biodiversité (19/09/2016).

Le mercredi 21 septembre à 17h, le CHU de Nice et Mediance vont inaugurer la nouvelle cafétéria de l’hôpital Pasteur 2 à Nice, nouvel espace restauration, entièrement repensé pour devenir un véritable lieu de vie et s’évader du monde hospitalier, grâce à une offre qualitative adaptée aux besoins de tous (patients, proches, personnel). Les espaces de restauration existants des cafétérias Cimiez, Archet 1 et Archet 2 ont été également réaménagés (19/09/2016).

L’hôtel Le Ryad à Marseille (16, rue Sénac de Meilhan - 13001 Marseille - (0)4 91 47 74 54 - contact@leryad.fr - http://www.leryad.fr ) accueille l’exposition « Frêle esquif » de Nicolas Pilard du 23 septembre au 30 novembre prochains. Vernissage le 22 septembre à 18h30 (19/09/2016).

L'Alliance Slow Food des chefs s’étend à travers le monde. Huit nouveaux pays rejoignent le réseau. France, Argentine, Brésil, Inde, Kenya, Ouganda, Allemagne et Équateur sont les huit nouveaux pays. Ils seront officiellement présentés à Terra Madre salone del juste, du 22 au 26 septembre à Turin (19/09/2016).

L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) s’est associé à Air France pour présenter les signes officiels de la qualité et de l’origine (SIQO), à travers la réalisation de 3 films promotionnels. Diffusés jusqu’à la fin de l’année dans les vols long-courrier de la compagnie (dans le cadre de l’émission World on board), ils ont pour but d’expliquer, en 4 minutes, l’Appellation d’origine protégée (AOP), l’Indication géographique protégée (IGP) et le Label Rouge. Un 4e film, sur les vins IGP, en partenariat avec VINIGP, complète le dispositif (19/09/2016).

À l'occasion du comité d'urgence économique pour le tourisme réuni le 13 septembre au quai d'Orsay à Paris, David Lisnard a défendu les entreprises azuréennes liées au tourisme et a soutenu la nécessité d'accompagner la marque internationale « Côte d'Azur » auprès des ministres Jean-Marc Ayrault, Myriam El Khomri, Matthias Fekl, aux côtés de Christian Estrosi, président de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, et de Rudy Salles, député, adjoint au Maire de Nice en charge du tourisme. Le président du CRT Côte d'Azur a demandé également à ce que le plan de communication et de promotion exceptionnel de 10 M€, annoncé par le ministre des Affaires étrangères, soit coordonné par Atout France et respecte les marques territoriales en priorité les plus touchées, Paris et Côte d'Azur, qui représentent plus de 50 % de l'offre en hôtellerie 4 et 5 étoiles française (19/09/2016).

Cette année, lors de la 8e édition du marché des couleurs et de saveurs d'Italie à Beausoleil (17 et 18 septembre), organisée par la comité de jumelage de la ville de Beausoleil, en collaboration avec l'association beausoleilloise des amis d'Alba et l'association albese des amis de Beausoleil, en avant première de la foire mondiale de la truffe blanche d'Alba, c'est Philippe Joannès, MOF, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo qui recevra la truffe blanche d'Alba 2016, le samedi 17 septembre, en fin de matinée (12/09/2016).

Marc de Passorio, le chef de L'esprit de la violette à Aix-en-Provence, vient d'effectuer une semaine gastronomique au Vietnam, à L'olivier, le restaurant du Sofitel Saigon Plaza (12/09/2016).

Mauro Colagreco va signer la carte de la terrasse, pour l'ouverture du nouvel hôtel de luxe du groupe Barrière Les Neiges à Courchevel (12/09/2016).

Le 24 août dernier, un violent séisme a secoué l'Italie, notamment la ville d'Amatrice et ses environs. Alors que le monde entier et les restaurateurs se mobilisent pour venir en aide aux victimes et les soutenir, Monaco restaurant group a pris l'initiative de reverser 10€ à la Croix rouge italienne pour chaque plat de pâtes « All'amatriciana » commandé au Mozza et à La salière (12/09/2016).

Passionné d’infusions, Gérald Passédat a choisi de vous proposer un voyage à la découverte d’un breuvage millénaire pour accompagner la légèreté et l’iode marquées de sa cuisine : les thés de Chine. Une expérience unique à découvrir au Petit Nice à Marseille (Anse de Maldormé - Corniche J.-F. Kennedy 
13007 Marseille - (0)4 91 59 25 92 - contact@passedat.fr - http://www.passedat.fr ) du 13 au 17 septembre, à travers un menu exceptionnel, servi au déjeuner et diner, proposé en 6 services avec accords mets et thés au prix de 290 € (12/09/2016).

Il est temps de reprendre le chemin de l'école des gastronomes ! Chaque vendredi, de 18h30 à 20h, Stéphane Raimbault fait école aux Ateliers de L'oasis... 50€ par élève, pour le cours en démonstration, la dégustation et l'accord mets et vin du chef sommelier Pascal Paulze, un des meilleurs ouvriers de France 2015. Prochains cours, vendredi 16 septembre, les sushis avec Shinsuke Ono, vendredi 23 septembre, bouillabaisse « Forville » et vendredi 30 septembre, bourride de loup et coques. Réservations : 04 93 49 95 52 - contact@oasis-raimbault.com (12/09/2016).

Pour la deuxième année, l’association Bio chef global spirit organise à Monaco, sur le quai Antoine 1er, du 12 au 16 octobre,  « La route du goût », un festival biologique, à la découverte des produits, de la gastronomie locale et des pratiques écologiques. http://www.route-du-gout.com (12/09/2016).

D'après Le Figaro, les trois frères Gardinier, propriétaires du Château Phélan-Ségur à Saint-Estèphe, des restaurants et des caves de Taillevent, du Domaine Les Crayères à Reims, et dernièrement du Comptoir du caviar, devraient ouvrir très prochainement une boutique à Cannes, près du marché Forville, avec des produits gastronomiques autour du vin et des alcools, avec produits de la mer, de la terre (12/09/2016).

L’hôtel du Cap-Eden-Roc, au Cap d'Antilles, Oetker collection, a été nommé meilleur hôtel d’Europe au Conde nasse travailler 2016 leaders’ awards (12/09/2016).

La 8e édition du « Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe » se déroulera le 14 janvier 2017 à Sarlat. Pierre Gagnaire présidera le jury de ce  concours organisé par Jean-Luc Danjou, un des meilleurs ouvriers de France et directeur technique de l’école du foie gras Rougié, ouvert aux élèves inscrits en terminale bac professionnel option cuisine ou brevet professionnel, ainsi qu’aux étudiants en BTS, en formation scolaire, ou par alternance de toute la France, âgés entre 18 ans (révolus le jour de l’épreuve) et 25 ans au maximum. La date limite d’inscription est fixée au 25 novembre 2016 à minuit. Renseignements audrey.hurbain@euralis.com (12/09/2016).