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Hôtel Martinez à Cannes. Retour vers le futur

L’avenir se dessine avec un grand « A », évocateur des « années folles », qui a largement inspiré Marc Hertrich, l’architecte d’intérieur, dans le projet de nouvelle décoration des suites et chambres vue mer de l’hôtel.

Fernando Pensato. Présence californienne

Lors de la dernière Fancy Food Show à San Francisco, Fernando Pensato a invité Serge Gouloumès, le chef étoilé du Mas Candille, Relais & Chateaux à Mougins.

Disciples Escoffier international. Chapitre d'hiver à Avignon

Pour la délégation présidée par Michel Receveur, cette année 2010 commence avec le 17e chapitre d’hiver qui s’est déroulé dans les salons de l’école hôtelière d’Avignon.

Marius Auda. La violette de Tourrette-sur-Loup

Disponible jusqu'au printemps, cette jolie fleur à la couleur étincelante est vendue en barquette de 30.

Le vin de la semaine. Gold cuvée originale

Un nom évocateur pour ce pinot pétillant composé de raisins soigneusement sélectionnés, embelli de paillettes d’or 22 carats ajoutées à la main dans chaque bouteille.

INAO. Charolais, un nouveau fromage AOC

Le décret portant homologation de l’appellation « Charolais » a été publié au Journal Officiel le 23 janvier 2010. Le « Charolais » devient ainsi le 46e fromage à bénéficier d’une AOC en France.

Editions Edisud. Cuisine du Mexique

Ce livre donne un aperçu contemporain de la cuisine populaire et traditionnelle du Mexique, valorisé par 120 recettes choisies pour leur originalité, leur simplicité d’exécution et la délicatesse de leurs saveurs

Agecotel à Nice. Soyez un acteur de la reprise

Du 31 janvier au 3 février, le 24e salon professionnel de la filière hôtellerie restauration du grand Sud ambitionne de battre son record de fréquentation de la précédente édition.

Agecotel à Nice. Des concours et des trophées à gogo !

Le succès rencontré par les animations de l’édition 2008 a incité l’organisation à muscler et densifier une formule à la fois instructive et conviviale. Durant 4 jours, du matin au soir, les concours vont se succéder, animés par Vincent Ferniot. Revue de détail.

Agecotel à Nice. Des animations sur de nombreux stands

Les visiteurs pourront assister à un très large éventail d'événements gourmands, inédits et instructifs. Liste non exhaustive.

Agecotel à Nice. Conférences

Deux colloques sur la nutrition bio, auxquels participeront des intervenants de qualité, alterneront avec des conférences dédiées aux professionnels, sur l'apprentissage, sur les mesures d'embauche, sur la formation des jeunes...

Agecotel à Nice. Le restaurant Agecotel

Un restaurant gastronomique, à la décoration très design signée par la société Synergy, permet à tous les visiteurs et aux exposants de déguster une cuisine de qualité.

Agecotel à Nice. Dédicaces d'ouvrages culinaires

Le stand de l'association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin (Apcig), accueillera tous les jours sur son stand, journalistes, chefs cuisiniers, sommeliers, auteurs de livres sur la cuisine et le vin.

Agecotel à Nice. Présentation de quelques partenaires et exposants

Les fabricants et distributeurs de produits alimentaires, de matériels et d'équipements vont redoubler d'imagination pour séduire les visiteurs et proposer les dernières innovations et tendances du marché.

Kermesse aux poissons de Théoule-sur-mer. Plaisirs iodés

Six restaurateurs théouliens vont mettre en valeur les produits de la mer durant tout le mois de février, en proposant, en plus de leur carte habituelle, un menu dégustation.

Dans les vignes à Draguignan. Le relais de campagne

André Besnard, restaurateur, a racheté l'hôtel et le restaurant du domaine Rabiega, des bastides nichées au cœur des vignes. Il en a fait un lieu accueillant, charmant et gourmand.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉSERVATIONS

Le T’choup Comedy Club, une référence incontournable du stand-up niçois depuis février 2022, annonce une soirée exceptionnelle de rires et de divertissement le 7 mai prochain sur le toit-terrasse de l’AC Hotel Nice by Marriott à Nice. Réservez vos billets dès maintenant pour un moment de divertissement inoubliable. Le tarif est de 32€ par personne et comprend un cocktail. Réservations : https://my.weezevent.com/tchoup-comedy-club-stand-up-dans-les-nuages (22-04-2024).

RÉOUVERTURES

• Les chefs de la Passagère à Juan-les-Pins (hôtel Belles Rives - 33, boulevard E. Baudoin - (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com - http://www.bellesrives.com ), Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, reprennent du service dès le jeudi 25 avril (22-04-2024).
 • L’hôtel La ferme d’Augustin à Ramatuelle (979, route de Tahiti - (0)4 94 55 97 00 - https://www.fermeaugustin.com/ - info@fermeaugustin.com ) rouvre ses portes pour une nouvelle saison, le vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• L’hôtel-restaurant Bello Visto, situé au cœur du village de Gassin (place dei Barri - (0)4 94 56 17 30 - https://bellovisto.eu/ - contact@bellovisto.eu ) rouvre le vendredi 26 avril (22-04-2024).
 • Bérénice et Laurent Mouret, restaurant La Verdoyante à Ramatuelle (866, chemin vicinal de Coste Brigade - (0)4 94 56 16 23 - contact@la-verdoyante.fr ) vous accueillent de nouveau à compter du déjeuner du vendredi 26 avril 2024. Réservations sur http://www.la-verdoyante.fr (22-04-2024). 
• Miramar plage à Cannes (64, la Croisette - (0)4 93 94 24 74 - contact@miramar-plage.fr - https://miramarplage.fr/ ) rouvre ses portes pour le dîner à partir du vendredi 26 avril (22-04-2024). 
• Le Renaissance Aix-en-Provence Hotel (256, avenue de Pérouse - hotel@renaissance-aix.com ) rouvre son écrin estival : le Palm's Pool Club. Dès le 27 avril 2024, l'esprit bohème chic s'empare de la terrasse, invitant les Aixois, les clients de l'hôtel et les visiteurs de passage à une parenthèse ensoleillée. Cette année encore, les non- résidents pourront profiter de ce havre de paix en louant un bain de soleil pour 40€ la journée (22-04-2024).

OUVERTURE

• La Pâtisserie Cyril Lignac Saint-Tropez s’installe au cœur du village (1, rue de l'Annonciade - (0)4 98 13 78 73). Située près du port, la boutique, ouverte du lundi au dimanche de 8h à 19h30), propose une sélection de pains, viennoiseries, goûters, pâtisseries et chocolats allant des signatures aux créations exclusives pour Saint-Tropez. Parmi les exclusivités, une Pavlova aux fruits rouges, un fondant chocolat praliné, une Tropézienne framboise, une tarte abricot… De nouvelles créations salées viennent compléter la collection : quiche, club sandwich, croque-monsieur ou encore feuilleté provençal. Sans oublier la pissaladière et la focaccia (22-04-2024). 
• Le restaurant So Benedict, a ouvert récemment à Cannes (17, square Mérimée - (0)4 93 68 79 49) et vous propose de découvrir sa spécialité, les œufs Benedict, classique du brunch américain (22-04-2024).

LAGON

Bonne nouvelle pour les clients extérieurs du Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, Le Lagon, oasis de sable fin, palmiers, transat, sera ouvert du 27 avril au 30 juin 2024 au tarif de 120€ par adulte (incluant transat et serviette + entrée et plat ou plat et dessert) et 80€ par enfant. Sur demande, selon disponibilité (22-04-2024).

NAVIGATION

La plateforme flottante Canua Island, qui se trouve à la Seyne-sur-Mer pour entretien, fort des résultats favorables des différents procès, devrait pouvoir exploiter à partir du mois de mai (22-04-2024).

HÔTEL

L’hôtel Villa Massalia à Marseille (17, place Louis Bonnefon - (0)4 91 72 90 00 - https://villa-massalia.goldentulip.com/fr ) rejoint le Groupe Hôtels & Préférence et sa collection de boutique-hôtels TemptingPlaces (22-04-2024).

QUALITÉ TOURISME

• La CCI Nice Côte d’Azur détecte, sensibilise et accompagne les professionnels azuréens dans leurs démarches volontaires de progrès à travers la Marque Qualité Tourisme. Pour la première fois cette année, les 19 lauréats dans les catégories restaurant, restaurant de plage, hôtel-restaurant, et lieu de visite ont été mis à l’honneur lors d’une cérémonie qui a été l’occasion pour la CCI Nice Côte d’Azur et le Crédit Agricole de réaffirmer leur partenariat sur la filière tourisme. Lauréats à découvrir sur https://www.cote-azur.cci.fr/la-cci-nice-cote-dazur-celebre-les-laureats-2022-2023-du-label-qualite-tourisme/?utm_source=newsletter-corpo-avril&utm_medium=newsletter-corpo-avril&utm_campaign=newsletter-corpo-avril (22-04-2024). 
• Fleuron de la prestigieuse appellation de Bellet, l’emblématique Château de Crémat à Nice vient d’être labellisé Qualité Tourisme. L’iconique établissement a en effet répondu à plus de 500 critères pour savoir s’il était éligible à cette distinction d’excellence en matière de tourisme et d’art de vivre (22-04-2024).

VIGNOBLE

Durant le grand week-end des Crozes-Hermitage, les 26, 27 et 28 avril prochains, tout le vignoble s’anime. Pendant tout un week-end festif, faites le plein de bonnes bouteilles, dégustez une sélection de cuvées phares et confidentielles et partagez un moment (v)inédit avec les vignerons et vigneronnes ! http://www.crozes-hermitage-vin.f r/f r/evenements/le-grand-week-end (22-04-2024).

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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