22e année - N°908 - 4 novembre 2024

Balicco

Tous les articles

Mirazur à Menton. Cuisine sans frontière

Image
C'est aux confins de la frontière franco-italienne, que Mauro Colagreco, chef italo-argentin, a invité deux de ses amis, Alex Atala, brésilien et David Kinch, américain, à confronter leurs expériences culinaires lors de deux dîners exceptionnels.

Dining event à Monaco. Le Prince dans les airs

Image
Après avoir été inauguré par les chefs de chefs d'États du Palais princier, du Quirinale et du Kremlin, les prestigieux dîners dans le ciel ont été couronnés par deux dîners exceptionnels orchestrés par Joël Robuchon.

Vegepolys. Des carottes de toutes les couleurs !

Image
Roses, blanches, jaunes ou pourpres, les carottes prennent des couleurs ! Connues et reconnues pour leurs vertus santé, elles vont en plus bientôt égayer nos assiettes.

Pruneau d’Agen. Sucré ou salé

Image
C’est au cours d’un atelier culinaire que le pruneau d’Agen a révélé quelques-unes de ses formes gourmandes, imaginées par  Romain Corbière, chef cuisinier de l'école d’Alain Ducasse.

Guide Costazzurra. Les meilleures adresses de la Côte d’Azur dévoilées aux Italiens

Image
La Chambre de commerce italienne de Nice présente, pour la 9e année consécutive, le seul guide touristique spécialement conçu pour les Italiens.

Vuibert pratique. Manger bio, c'est bien si...

Image
Les pouvoirs publics se sont engagés, suite au Grenelle de l'environnement, à favoriser les pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement, mais aussi à encourager la consommation de produits biologiques dans la restauration collective publique.

Éditions Quæ. Toutes les bières moussent-elles ?

Image
Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire, partez explorer dans cet ouvrage les secrets de fabrication et de dégustation des bières.

Science & vie découvertes. Spécial cuisine

Image
Les enfants vont adorer ce numéro estival et pouvoir prendre leur temps pour réaliser quelques amusantes expériences culinaires.

Comité régional du tourisme Riviera-Côte d’Azur. Début de saison estivale satisfaisant

Image
La fréquentation estivale 2010 apparaît satisfaisante et confirme la tendance à la reprise de la demande touristique à motif loisirs.

Disciples Escoffier international. Lausanne-Palace &Spa reçoit les Disciples

Image
L’assemblée générale 2010, qui s’est déroulée dans les salons du Lausanne-Palace, s’est terminée par le 36e chapitre de la délégation suisse. Les débats, comme les intronisations,  étaient présidés par le vice-président Pierre-Alain Favre qui a remplacé, au pied levé, le président René Winet, hospitalisé quelques jours plus tôt.

Le vin de la semaine. Rosé de la Commanderie

Image
Ce rosé mousseux élaboré dans les caves du domaine AOC Coteaux d'Aix-en-Provence de Marina Garin, , est né suite à l'élaboration de différents prototypes.

Château La Tour de By. Zenitude !

Image
Une  verticale de 1985 à 2009 et un repas accord mets-vins ont été présentés au « sOmbaTh », restaurant du chef thaï Oth Sombath.

Suze. « Saveur d’autrefois » pour nostalgiques

Image
C’est l’authenticité et la typicité des apéritifs d’autrefois, une grande intensité en note de gentiane, d’amertume et de zeste d’agrumes et titre 20°C contre 15°C pour la Suze au goût actualisé.

Whisky live Paris 2010. Prenez date !

Image
L’événement international incontournable, rendez-vous des grands pays du whisky, Ecosse, Japon, USA, Irlande, mais aussi les nouveaux producteurs de single malts, Pays de Galles, France, Inde, Suède, Australie, se tiendra les 25 et 26 septembre, pour le grand public, le 27 pour les professionnels.

Lci-Lobry à Carros aQua chiara® : devenez éc(eau) citoyen !

Image

L’eau est un bien essentiel à la vie. Avec le procédé aQua chiara®, il suffit de quelques secondes pour obtenir de l'eau plate ou gazeuse, à partir de l'eau du réseau domestique. Plus besoin de fabriquer, transporter, stocker, trier et recycler les bouteilles en plastique. Un nouveau comportement citoyen est en marche.

Le Jardin de Sébastien à Saint-Raphaël. Le renouveau d'une table de charme

Image
Après neuf ans passés dans le minuscule restaurant "Les Potiers" à Fréjus, Richard François et Marilou Fortunato ont quitté la ville et les vieilles pierres, pour s'installer dans une villa confortable, avec jardin verdoyant et terrasse, au cœur de la pinède de Valescure.
«  657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 »