En ouverture : les chefs récompensés avec Mickaël Gracieux et Christophe Dufau, (8e et 9e en partant de la gauche)

PERSONNALITÉ. Pour cette première édition, ce concours s'est doté d'un jury prestigieux, 3 chefs entrepreneurs exemplaires, 3 grands noms de la restauration, sélectionnés par le comité éditorial du magazine "Le Chef", Georges Blanc, Alain Dutournier et Anne-Sophie Pic. Les établissements primés était classés par 3 catégories de longévité, plus de 10 ans, plus de 5 ans et plus d'1 an. Dans notre région, Mickaël Gracieux, L'Aromate à Nice, dans la catégorie plus d'1an et Christophe Dufau, Les Bacchanales à Vence, dans la catégorie plus de 5 ans, ont obtenu ce trophée qui distingue des chefs entrepreneurs qui ont réussi à insuffler un élan, imposer une personnalité et à installer leur établissement dans la pérennité.

Les chefs récompensés avec Georges Blanc et Alain Dutournier

Palmarès
• Catégorie + 1 an :
Mickaël Gracieux, L'Aromate à Nice
Cédric Béchade, L'Auberge basque à Saint-Jean-de-Luz
Romuald Fassenet, Château du Mont Joly à Sampans
• Catégorie +5 ans
Christophe Dufau, Les Bacchanales à Vence
Mathieu Viannay, La Mère Brazier à Lyon
• Catégorie +10 ans
Philippe Brun, Le Haut Allier à Alleyras
Emmanuel Renaut, Le Flocon de Sel à Megève
René Meilleur, La Bouitte à Saint Martin de Belleville

(photos X)