21e année - N°886- 6 mai 2024

Balicco

Éditions ACV Champagne. Guide Euvrard-Garnier. Champagne 2011


En collaboration avec une équipe d'experts, les auteurs ont dégusté plus de 700 cuvées, afin de dresser un panorama quasi exhaustif de ce que la France compte de vins de Champagne.


DÉGUSTATION. Parce que la dégustation d'un champagne est toujours un moment d'exception, John Euvrard, ancien chef sommelier de Paul Bocuse, s'est associé à Jean-Michel Garnier, photographe et grand amateur de champagnes, pour réaliser un ouvrage entièrement dédié à ce vin à part et ambassadeur de la culture française. Ils se ont attachés à décrire chaque vin au travers de ses composantes et subtilités, ainsi que la maison qui le produit. Visuels, commentaires de dégustation et propositions d'accords mets et vin viennent accompagner les articles. Pour une lisibilité maximale, les auteurs ont également choisi un classement original avec quatre grandes catégories : révélation, valeur sûre, authentique et excellence.



• John Euvrard et Jean-Michel Garnier. 560 pages. 29,90€


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