22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Édisud. Menus d'automne et menus d'hiver


Les recettes de saison sont proposées sous forme de menus complets thématiques, avec de multiples variantes possibles.


RECETTES. L'automne, les légumes de saison (choux, potirons, pommes de terre, oignons), les fruits (pommes, poires, raisins, coings), ainsi que les poissons et les viandes, offrent leurs saveurs pour des menus simples et variés, de famille, végétarien, express, chic et pas cher, de fête et d'ailleurs.
L'hiver, c'est le temps des soupes de légumes, des gratins, des graines et des légumes secs, cuisinés avec fantaisie. C'est le temps des ragoûts, des fondues, des tajines et des desserts fortifiants. Les conserves préparées en été feront chanter les sauces et les fleurs et les feuilles cueillies au printemps offriront de chaleureuses tisanes.



• Marie-Françoise Delarozière et Elisabeth Pistre. Chaque ouvrage 64 pages. 9€
http://www.edisud.com


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