22e année - N°906 - 21 octobre 2024

Balicco

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Fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet. Un air d'Italie !

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La 19e édition, présidée par Serge Gouloumès, le chef du Mas Candille à Mougins, sera marquée par la célébration du 10e anniversaire du jumelage avec Forlimpopoli, ville italienne située dans la région d'Emilie Romagne.
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Le Mas de Pierre à Saint-Paul. Actualités estivales

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Christian Baumgarten, le directeur du Relais & Châteaux 5 étoiles, a profité du vernissage de l'exposition temporaire de l'artiste Florence d'Elle, présenté par la galerie Angle Art à Saint Paul, pour procéder au lancement du numéro 2 du magazine de l'hôtel.
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Villa Morelia à Jausiers. Arrivée d'un nouveau chef

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Les chefs se succèdent au château hôtel spa de Marie-Christine et Robert Boudard. Bruno Delamare, chef globe-trotter, 40 ans dans quelques jours (joyeux anniversaire !), est prêt à relever le défi gourmand.
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Le vin de la semaine. Cave Saint Marc. Elégance rosé 2009

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Toujours plus loin dans sa démarche de créativité et de raffinement, la cave coopérative a choisi de parer son rosé 2009 d'une tenue hors du commun...
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Club Prosper Montagné. 61e édition du prix culinaire

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Le club présidé par André Fournet lance un appel à candidatures pour ce concours qui sera présidé par Yves Thuriès, double meilleur ouvrier de France 1976 (pâtisserie, confiserie, traiteur et glaces, sorbets, entremets glacés).
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Fédération des caves coopératives du Var. Wine Man Show

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De la « Provence verte »,  au  « cœur du Var », en passant par le territoire du « golfe de Saint-Tropez », le public est invité à découvrir le métier de vigneron coopérateur au travers de repas vignerons, de dégustations et de visites de caves.

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Le fruit de saison. La prune

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Fruit juteux et sucré, la prune offre des propriétés désaltérantes tout en bénéficiant d’un apport calorique très faible (52Kcal/100g en moyenne). Ce serait donc dommage de s’abstenir.
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Disciples Escoffier international. Nouvelle nomination au sein du bureau

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À la demande du président international Jean-Pierre Biffi et en accord avec le conseil magistral il a été décidé  de  nommer à la fonction de trésorier général adjoint, comme stipulé dans les statuts, Gérard Oudin, co-président des Disciples Escoffier International Pays Catalan & Occitan (Espagne).
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SKYY vodka. En route pour la finale du "Global Flair Challenge"

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C’est au Barrio Latino à Paris que s’est déroulée la sélection française de cette compétition internationale de haute voltige, organisée par par le groupe Baron Philippe de Rothschild France distribution.

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Art et vin 2010. Un mois d'août culturel

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Depuis 12 ans, les Vignerons indépendants du Var convient les amateurs d’art et de vin à découvrir leur savoir-faire et les œuvres d’artistes, reconnus ou encore inconnus, dans les domaines et châteaux des trois appellations du Var : Bandol, Côtes de Provence et Coteaux varois en Provence.
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Jilali. B à Théoule-sur-Mer. La vue et le goût

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C'est l'époque où l'on souhaite déjeuner ou dîner à l'extérieur. La grande terrasse panoramique du restaurant de Jilali vous ouvre grand les bras.

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Éric Maio à Montauroux. La cuisine d'un chef étoilé à domicile

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La cuisine du chef est livrée chez vous, pour votre plus grand plaisir et celui de vos convives.

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Mirazur à Menton. Cuisine sans frontière

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C'est aux confins de la frontière franco-italienne, que Mauro Colagreco, chef italo-argentin, a invité deux de ses amis, Alex Atala, brésilien et David Kinch, américain, à confronter leurs expériences culinaires lors de deux dîners exceptionnels.
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Dining event à Monaco. Le Prince dans les airs

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Après avoir été inauguré par les chefs de chefs d'États du Palais princier, du Quirinale et du Kremlin, les prestigieux dîners dans le ciel ont été couronnés par deux dîners exceptionnels orchestrés par Joël Robuchon.
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Vegepolys. Des carottes de toutes les couleurs !

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Roses, blanches, jaunes ou pourpres, les carottes prennent des couleurs ! Connues et reconnues pour leurs vertus santé, elles vont en plus bientôt égayer nos assiettes.
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Pruneau d’Agen. Sucré ou salé

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C’est au cours d’un atelier culinaire que le pruneau d’Agen a révélé quelques-unes de ses formes gourmandes, imaginées par  Romain Corbière, chef cuisinier de l'école d’Alain Ducasse.

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