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Fouquet's Cannes. Dîner autour de l'huile d'olive

Dans le cadre des habituelles soirées d'animation, le chef Maryan Gandon avait invité Fernando Pensato pour une soirée consacrée à cette merveilleuse huile d'olive vierge extra haut de gamme.

ZPlage à Cannes. Anniversaire et soirée caritative

À l’occasion des 10 ans de la ZPlage, le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez a organisé en collaboration avec MDIA /Try me (spécialisé dans le « charity ») une soirée caritative qui a rassemblé 300 invités avec Adriana (égérie des Opticiens Atol) comme marraine de charme…

Les mouliniers de la vallée des Baux-de-Provence. Fruité vert, fruité noir, millésime 2014

Les chaleurs importantes du mois de juin 2013 ont brûlé une partie des fleurs d’olivier, réduisant drastiquement la récolte. 300 tonnes d’huile ont ainsi été produites, contre 400 à 500 tonnes les années précédentes.

Disciples Escoffier international. Premier chapitre de la délégation Grandes Alpes

La délégation Pays de France de l’association internationale des Disciples d’Auguste Escoffier, vient de s’enrichir d’une 12e région « Les Grandes Alpes », regroupant les départements de l’Isère, de Haute-Savoie et de Savoie.

Tarte tropézienne. Souvenirs de l'été

Pour Ines de la Fressange, la Tarte tropézienne a le goût des merveilleux souvenirs d’enfance, de l’été, de tous les étés et des fêtes légères. C’est pour cela qu’elle célèbre cet été avec la Tarte tropézienne « Les grandes vacances » !

Le vin de la semaine. Cave du roi Dagobert. Riesling grand cru Altenberg de Bergbieten 2011

Issu des sols argilo-marneux gypsifère très réputé, du Sud-Est, ce riesling illustre l’élégance et la finesse des terroirs alsaciens.

Vignobles & Signatures. L’indéniable succès d’une association fondée sur la solidarité entre vignerons et l’amour du travail bien fait

C’est chez Alain Jaume & Fils, à Châteauneuf-du-Pape, que les membres du club ont soufflé leurs 30 bougies, le 27 juin 2014. Une réunion qui s’est conclu avec une grande dégustation suivie d’un dîner d’un raffinement rare à l’image des vins du club, chez Christian Étienne, à deux pas du somptueux Palais des Papes à Avignon.

Monin. Douces notes de thé

À la recherche constante de nouvelles recettes, Monin revisite ses 3 sirops de thé, framboise, pêche et citron.

Cognac Godet. Spécial V.S.O.P.

La séculaire maison de Cognac rochelaise propose une eau-de-vie aux parfums d'aventure.

Alain Ducasse édition. Best of Christophe Adam

Chef de file de cette génération de chefs qui, depuis quelques années, anime l'univers feutré de la pâtisserie française, Christophe Adam signe des créations singulières, savoureuses et élégantes.

Alain Ducasse edition. Top choux by Christophe Michalak

Oubliez les profiteroles ennuyeuses, les religieuses surannées, avec Christophe Michalak le chou devient rock'n'roll et ludique.

La palmeraie. Château de Valmer à La Croix-Valmer. Un nouvel élan

Chaque année, la famille Montloin-Rocchietta procède à des améliorations de ce merveilleux établissement hôtelier, blotti entre collines, palmiers et mer Méditerranée.

Le mas des vignes. Dolce Frégate Provence à Saint-Cyr-sur-Mer. Des projets

Avec l'arrivée, il y a 2 mois, d'un nouveau chef, Patrice Lafon, cet hôtel situé dans un cadre idyllique face à la Méditerranée, bordé par un golf, l'un des plus beaux d'Europe, et protégé par les vignes du Domaine de Frégate, envisage prochainement la rénovation de la partie hôtellerie et l'implantation d'un spa et de 30 nouvelles chambres au milieu du golf.

La terrasse à Bormes-les-Mimosas. L'esprit bistrot

La cité du mimosa a toujours possédé de très belles adresses gourmandes. Avec la reprise et l'ouverture le 5 juin dernier de cette adresse idéalement située sur les hauteurs du village, première maison de Gui Gedda, pas de soucis à se faire, la qualité est au rendez-vous.

L'écrin au Rayol Canadel. Gourmandises au bord de l'eau

La plage de Christian Bœuf (La bastide des magnans à Vidauban) entame sa sixième saison, la seconde pour Cédric Debono, nouvel associé, qui se fait un plaisir de vous accueillir sur cette plage privée, lovée au milieu de l'anse de Pramousquier.

L'esprit de la violette à Aix-en-Provence. Inauguration

Ouverte depuis le début juin, la nouvelle adresse de Marc de Passorio a été inaugurée officiellement en présence de nombreux invités, dont l'ancien maître des lieux, Jean-Marc Banzo.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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