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Sapori d'Italia à Cagnes-sur-Mer. Première édition

C'est dans le cadre de l'exposition universelle de Milan, qui a pour thème "Nourrir la planète, énergie pour la vie", à la demande du sénateur maire Louis Nègre, qui recevait récemment Serena Lippi, nouvellement installée à Nice comme consul d'Italie, que la ville de Cagnes-sur-Mer a souhaité inscrire une journée dédiée à l’Italie, à son agenda des manifestations.

Nespresso à Cannes. Filmographies gourmandes

Durant toute la durée du Festival international du film, la plage du Festival accueille Nespresso pour des dîners très originaux. Yves Camdeborde, le chef du Comptoir du relais Saint Germain à Paris, a ouvert le bal.

Hôtel Barrière le Majestic Cannes. Suite et cinéma

Un demi-siècle après la sortie du film mythique "Mélodie en sous-sol", filmé en grande partie à l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes, voilà que Jean Gabin et Alain Delon sont à nouveau réunis dans le palace.

Le jardin éphém'R. Hôtel Renaissance Aix-en-Provence. Un écrin de verdure

Cette véritable oasis de fraîcheur accueille ses hôtes dans un univers élégant pour un pur moment de détente. Le chef Arnaud Davin y décline des plats en parfaite adéquation avec cet espace design et cosy qui propose également un bar à cocktails.

Disciples Escoffier international. Rencontre nationale des délégués italiens à San Remo

L’hôtel Lolli palace de San Remo a accueilli la première rencontre nationale des délégués des 20 délégations Pays Italie. 16 régions étaient présentes, ce qui a permis la mise en place des objectifs pour l'année 2015, suite au congrès international de Barcelone.

Le vin de la semaine. Rosés de la famille Sumeire

La famille Sumeire, installée à Trets, face à la montagne Sainte Victoire, dès le XIIIe siècle, est propriétaire de trois châteaux en Provence. Focus sur 6 rosés millésime 2014.

La maison du chocolat à Cannes. Macaron poivron framboise

L’été de Nicolas Cloiseau sera rouge. Rouge fruité, rouge poivré, rouge acidulé. Un rouge doux, à peine sucré, mêlant chaleur et douceur.

Guide Bistrots de pays PACA 2015-2016

Verdon, Luberon, Mercantour, Haute-Provence, Haut-Var… les 54 Bistrots de pays de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur incarnent la diversité des paysages et des terroirs.

Althoff hôtel Villa Belrose à Gassin. Version latine

Avec la mise en place de deux cuisiniers transalpins, Simone Zanoni, doublement étoilé au restaurant "Trianon Palace" à Versailles, comme consultant, et Pietro Volonté, son sous-chef depuis de très nombreuses années, comme chef exécutif, l'hôtel français de la collection Althoff affirme sa volonté d'innover, sans bouleverser.

La palmeraie. Château de Valmer à La Croix-Valmer. Le pari de la jeunesse

Avec sa première place de chef, Jimmy Coutel, jeune cuisinier de 31 ans, se lance dans un challenge passionnant, avec un acquis important accumulé depuis son apprentissage.

Bello visto à Gassin. Le retour gagnant de Sylvain Humbert

Depuis le 13 mars dernier, Sylvain Humbert a repris, en compagnie de son épouse, une maison de village perchée sur les remparts de ce vieux et charmant village sarrasin.

Hôtel Renaissance Aix-en-Provence. Arnaud Davin, nouveau chef exécutif

Ce jeune chef de 34 ans apporte son expertise, son expérience et sa créativité aux cuisines de l'hôtel avec pour objectif de surprendre et faire découvrir.

Le moulin à huile à Vaison-la-Romaine. Un nouveau départ

L’emblématique restaurant de Robert Bardot, qui se situe au pied du Château, juste au-dessus de l’Ouvèze, vient de rouvrir ses portes, suite à une belle rencontre de la vie entre Sabine Bardot et Richard Bagnol, Disciple Escoffier et Maître restaurateur, chef du restaurant l'Oulo à Mazan.

Festival de Cannes. La Croisette en ébullition

À quelques jours de la 68e édition du Festival de Cannes, les équipes du palais des festivals et des congrès redoublent d’effort pour les préparatifs de l’événement culturel le plus médiatisé au monde.

Columbus Monte-Carlo. Bastien Anouil nommé directeur général

À tout juste 31 ans, ce passionné d’hôtellerie et de gastronomie, enseignant vacataire en financement hôtelier à l’université de Nice Sophia-Antipolis, et père de 2 enfants, aime mener et motiver ses équipes en montrant l’exemple. Il s’est dit « honoré de cette nouvelle mission, et fier d’avoir la charge d’emmener les formidables équipes en place de l’hôtel vers de nouveaux succès ».

Les meilleurs ouvriers de France célèbrent l’Asie à Nice

Le samedi 16 mai, pour la nuit européenne des musées, le département des Alpes-Maritimes vous invite à une manifestation prestigieuse dans le cadre magique du musée des arts asiatiques.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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