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Balades gourmandes en terroir Pierrefeu. Une invitation à l’épicurisme

Les 30 et 31 mai prochains, se tiendra la 7e édition de ce rendez-vous devenu incontournable pour les amateurs des vins de Provence, mais également des épicuriens.

Fête des mères. Champagnes et douceurs

Une sélection de plaisirs pétillants et de douceurs suaves et gourmandes pour combler toutes les mamans.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Annecy

C’est dans le magnifique hôtel-restaurant Les Trésoms à Annecy, et face au lac, que s’est déroulé le 4e chapitre de la délégation régionale Grandes Alpes.

Château Sainte Roseline Les Arcs-sur-Argens. Exposition estivale de sculptures monumentales

Le Château Sainte Roseline, célèbre pour son patrimoine historique et son domaine viticole, accueille, pour la quinzième édition de son exposition estivale de sculptures monumentales, les sculptures de Nicolas Sanhes.

A.E.F.O. Les vins des pontifes d'Avignon

Dans le cadre de l’étude « Iter vitis pontificum » une exposition est organisée dans le Vaucluse, à l’initiative de l’association européenne de formation à l’œnotourisme.

Le vin de la semaine. Château la Martinette rosé 2014

Ce Côtes de Provence, assemblage de 55 % de grenache, 20 % de syrah, 15 % de cinsault et 10 % de rolle, a été fermenté en cuve inox thermo régulée, après un débourbage statique traditionnel et élevé sur lies fines pendant 3 à 4 mois.

Huilerie Émile Noël. Nouvelles tartines bio

Coco, cacao, noisette, les saveurs sucrées prennent place dans la gamme L’Émile saveurs aux côtés des tartines au lin, noix, sésame et courge.

Tarte tropézienne. Les Baby Trop’ s'habillent en tenue d’été

Miniatures gourmandes de La tarte tropézienne, les Baby Trop' sont de petites bouchées tropéziennes à partager ou à déguster seul(e).

Beef! Numéro 5

Le magazine partenaire du championnat de France de barbecue, qui se tiendra les 27 et 28 juin prochains, aux Saintes-Maries-de-la-Mer, vous montre tout ce qu’on peut cuisiner sur un gril !

Terre vivante. Je cuisine les œufs

Les Français consomment en moyenne 130 œufs entiers par an et plus de 240 si l’on tient compte de ceux inclus dans les préparations en tous genres… pourtant, leurs bénéfices et leurs saveurs restent sous-estimés.

Terre vivante. La cuisine de la minceur durable

Ceci n’est pas un livre de régime, mais une autre façon de bien s’alimenter, avec 90 recettes savoureuses et bonnes pour la santé.

Sea sens. Five seas hôtel à Cannes. Démon et... merveilles !

Depuis l'obtention de son étoile Michelin en 2014, Arnaud Tabarec a bigrement évolué et sa cuisine est montée en gamme. Son nouveau rôle de doublure de Gordon Ramsay, dans l'adaptation française de la série culinaire Hell’s kitchen, risque de le propulser encore plus haut.

Joseph à Monaco. De port en port

Joseph Geenen, nouveau résident monégasque, a transféré le concept tropézien du port de Saint-Tropez au port Hercule. La cuisine a été confiée à Akhara Chay, ancien chef de La palmeraie au Château Valmer à La Croix Valmer et du Mas des herbes blanches à Joucas.

Tiara hôtels & ressorts à Théoule-sur-Mer. Guillaume Anor nouveau chef exécutif

Depuis 1 mois, en provenance de l’hôtel L’Agapa à Perros-Guirec, Guillaume Anor a pris en mains les cuisines des restaurants des deux hôtels du groupe.

MonteCristo Le Castellet. Hôtel du Castellet. Dîner à 4 mains

Le 22 mai prochain, Philippe Rigollot signera les desserts du désormais célèbre dîner à 4 mains initié par le chef Christophe Bacquié à l’Hôtel du Castellet en 2011.

Monte-Carlo Société des bains de mer. Grand prix de Monaco

Le groupe Monte-Carlo Société des bains de mer se met à la vitesse F1 pour faire vivre d’heureuses surprises aux expériences des plus inattendues et décalées.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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