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Fédération régionale des industries agro-alimentaires de Provence Alpes Côte d’Azur. Marie Franqueza élue présidente

Le conseil d’administration a élu pour présidente la dirigeante de la conserverie Au bec fin, située à Cogolin dans le Var. C’est une fidèle porte-parole de la gastronomie provençale à travers le monde.

Besch Cannes auction. Ventes de prestige au Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez

Cette journée de vente estivale de vins donnera une nouvelle fois l’occasion aux amateurs de crus prestigieux, de plus en plus nombreux en France et à l’étranger, d’acquérir des bouteilles rares et magnifiques.

Fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet village. Grand rendez-vous gastronomique et festif au pays d'Escoffier

Vingt-trois ans déjà que les fêtes gourmandes réunissent plusieurs milliers de visiteurs chaque été pour promouvoir la gastronomie, les produits du terroir et, au-delà, un certain art de vivre purement villeneuvois.

Majestic Cannes Barrière. The plage to be !

Jusqu'au 31 août, la plage de l'hôtel 5 étoiles se met à l'heure de la Folie douce, un concept qui a fait le succès des après-midi de nombreuses stations de sport d'hiver.

Couleur Tavel. Rencontres et convivialité

Cette 3e édition bénéficie d'un programme varié misant sur la qualité. Plus qu'une fête des vins, l'événement rassemblera vignerons, producteurs, créateurs, comédiens et musiciens.

Vignerons indépendants du Var. Art & vin 2015

Tous les étés depuis 17 ans, Art & vin transforme les domaines et châteaux de la région varoise en lieux de prestations artistiques. Cette manifestation, organisée par la Fédération des vignerons indépendants du Var, fait partie intégrante des événements œnotouristiques en Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Le vin de la semaine. Baudry-Dutour rosés 2014

Baudry-Dutour est né en 2003 de l’association de Christophe Baudry, propriétaire à Cravant les Coteaux du Domaine de la Perrière, fils et petit fils de vigneron, homme du terroir porteur et garant de la tradition, et de Jean-Martin Dutour qui s’est installé Domaine du Roncée en 1993 après avoir obtenu les diplômes d’ingénieur agronome et d’œnologue.

Gruissan. Des vins connectés

L’office de tourisme de Gruissan présente l’application « Les vins patrimoine » qui vous parlent et vous racontent l’histoire et l’art de vivre de Gruissan dans l’Aude, Pays cathare, une destination Sud de France.

Maison du chocolat et cacao à Roquebrune-sur-Argens. Un musée insolite

Il était une fois des lieux chargés d'histoire, dont la vocation se retrouve quelque peu bousculée. Il en existe un exemple précis en plein centre du village provençal où une ancienne chapelle est devenue la maison du chocolat et cacao.

Château d'Estoublon. Coffret saveurs

Citron, basilic et thym : les nouvelles petites bouteilles apothicaires du Château d’Estoublon mettent de la gaieté sur les tables et en cuisine !

Disciples Escoffier international. Remise des clés d'une voiture

Au restaurant L'hacienda à La Seyne-sur-Mer, la délégation Var Alpes du Sud, présidée par Raymond Macario, a remis une voiture au centre d'enfants handicapés Les lauriers roses à Bandol.

Disciples Escoffier international. Chapitre en Alsace

9 nouveaux membres ont été intronisés à l’hôtel-restaurant Julien à Fouday, par Jean-Michel Mougard, président de la délégation Grand Est, en présence de Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général du bureau international et Pierre-Alain Favre, président des Disciples Escoffier Suisse.

Disciples Escoffier international. Soirée blanche à Paris

Organisée dans le cadre du pavillon Cambon Capucines (Paris 1er), la grande fête des cuisiniers a accueilli près de 900 personnes. Pleine de gaieté et de convivialité, cette soirée « ice » a été rythmée par les tubes endiablés du grand orchestre qui a fait danser les convives tout de blanc vêtus !

Pétroleuses éditions. Route des vins de Provence. Guide officiel

Véritable reflet du site Internet http://www.routedesvinsdeprovence.com , ce guide touristique largement illustré, regroupe toutes les informations utiles pour partir sur les routes de la Provence viticole : l’histoire, le cycle de la vigne, les signes de qualité, la vinification, l’art de la dégustation…

Menu fretin. Comment faire la cuisine des légumes ?

Olivier Nasti, un des meilleurs ouvriers de France et chef doublement étoilé au guide Michelin consacre un volume à la cuisine végétale.

Le Pythagore. Haute-Marne gourmande

Les saveurs du terroir haut-marnais sont mises à l’honneur dans le nouvel ouvrage de recettes traditionnelles écrites par Catherine Pigeon.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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