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Sojufel à Saint-Andiol. Jus de fruits et de légumes bios et made in Provence

Prune & Pistou, ce sont des jus 100 % bois, qui ont la particularité de proposer des saveurs uniques à travers des associations singulières de fruits et de légumes.

Riso Gallo. Riz vénéré en recette expresso

Le maestro des riz italiens depuis près de 160 ans a réuni toute son expertise pour proposer une nouvelle recette expresso.

Beef ! Numéro 6

Le nouveau numéro du magazine, destiné aux hommes qui ont du goût, vous donne dix techniques infaillibles pour être le roi de la saucisse cet été.

Éditions de La Martinière. La tarte tropézienne. 1955. Saint-Tropez

À l’occasion de ses 60 ans, un livre célèbre cet anniversaire et met à l'honneur cette pâtisserie sous toutes ses formes.

La chanterelle éditions. Flora Mikula, chef de l'auberge Flora

Les vraies recettes de chef réalisables en 30 minutes avec des produits accessibles.

La chanterelle éditions. Cuisinez papillotes. Laurence Salomon, chef de cuisine originelle

Des recettes simples et naturelles pour allier plaisir et bien-être.

Le Méridien beach plaza à Monaco. Au goût de l'été

Avec ses nouvelles décorations du restaurant "L'intempo" et du lobby par l'architecte Marc Humblet, Le Méridien s'installe dans l'été en proposant une palette de nouveautés.

Dame nature à Saint-Laurent-du-Var. Chun Wong, nouveau chef

Le talentueux et ancien chef de Vinivore à Nice vient de prendre les commandes des cuisines de ce restaurant précurseur du bio.

La Mirande à Avignon. Jean-Jacques Picollet, nouveau directeur général

Après avoir fait ses classes à l’école hôtelière d’Avignon et être passé par divers Relais et Châteaux en Provence comme l’hôtel Crillon-le-Brave, Jean-Pascal Picollet a assuré des fonctions de direction au Cap d’Antibes beach hotel et à la Chèvre d’or à Eze, où il fut directeur adjoint pendant quatre ans.

InterContinental Carlton Cannes. Noura, l'excellence de la cuisine libanaise

Sur la terrasse intérieure du palace cannois, les amateurs de cuisine libanaise pourront se délecter de mets faits maison et d’une programmation musicale à la pointe, dans un restaurant éphémère sur La Croisette.

La bastide de Moustiers. Le temps des grillades

Avec les beaux jours, les soirées grillades reviennent… Elles sont organisées jusque fin septembre dans les jardins de la Bastide de Moustiers.

La piazzetta Le Cannet. L'Italie traditionnelle

Pour célébrer les racines italiennes fondatrices du Cannet, La piazzetta vous propose, sous la conduite de son chef italien, Andrea Stradella, originaire de la ville d’Alba, une carte aux saveurs authentiques et des mets traditionnels délicatement revisités.

Plaza Athénée à Paris. Ducasse : la nouvelle frontière

Avec la trilogie poissons-légumes-céréales, la table du Plaza Athénée, à Paris, est le poste avancé de la “naturalité” et de la découverte des goûts originels.

Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Soirée caritative

Le 29 juillet 2015, à 19h30, le Royal-Riviera organise en partenariat avec l'association Butterfly help project une soirée caritive en soutien aux familles des sherpas népalais.

CIVP. Changements à la tête du comité

À l'occasion de l'assemblée générale à La Celle, deux nouveaux responsables ont été nommées, Alain Baccino, à la présidence et Éric Dufavet à la direction générale.

CRT Côte d'Azur. David Lisnard, maire de Cannes, élu président

Le maire de Cannes et vice-président du Conseil départemental des Alpes-Maritimes, vient d'être élu, sur la proposition d'Éric Ciotti, président du Comité régional du tourisme Côte d'Azur, par l'assemblée générale.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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