Très commentée par les médias au cours des derniers mois, la loi "Agriculture et alimentation" a été promulguée le 1er novembre 2018. Retour sur les dispositions prévues par cette loi, en particulier pour la restauration.

Le bureau international vous souhaite une bonne année 2019.

Récompensée régulièrement sur plusieurs salons professionnels et par la profession, la marque référante de la truffe en France bâtit sa réputation en créant sans cesse de nouvelles recettes, de nouvelles manières de faire de la truffe une intarissable source d’inspiration.

Situé sur l'une des plus hautes terrasses de graves de Léognan, le Château de France appartient à la prestigieuse appellation Pessac-Léognan. Rachetée en 1971 par la famille Thomassin, la propriété a connu une véritable renaissance, accordant aux vins un caractère unique.

La nouvelle édition de ce marché, démarré il y a 23 ans grâce à la complicité de Michel Santinelli et Jacques Chibois, va s'installer, dans un premier temps, le samedi 5 janvier 2019, dans les allées de La bastide Saint-Antoine à Grasse, avant de rallier Le Rouret le dimanche 13 janvier 2019.

La fin et le début de chaque année sont ponctués de nombreux rendez-vous gourmands, à Noël, au jour de l'an et à l'Épiphanie. Florilège de produits indissociables de ces festivités attendues.

Les 28 et 29 décembre 2018, ce salon est l’occasion, pour dix chefs de l’association et les producteurs, de mettre en avant gratuitement les produits du terroir camarguais, ainsi que leur cuisine.

Le lundi 10 décembre, le chef Mauro Colagreco a reçu des mains d’Olivier Charriaud, président du jury et directeur général de champagne Collet, le 6e prix « Champagne Collet du livre de chef » pour son ouvrage Mirazur (Alain Ducasse éditions).

Cet hiver et pour célébrer le 1er Noël "Little guest", la toute première collection d’hôtels de luxe dédiée aux familles, Jérôme Stefanski, fondateur du concept, a choisi de récompenser l’historique et mythique hôtel niçois.

L'expert de la gastronomie ibérique vient d'ouvrir deux nouveaux points de vente aux terminaux 1 et 2 de l’aéroport.

Le demi chef de partie du restaurant Le Cap - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat -, termine second de la 9e édition présidée par Pascal Barbot, juste derrière Julien Raphanel, chef de partie au Domaine des Crayères à Reims.

L'aventure de l’une des plus jeunes commis de cuisine de Terre blanche hôtel spa golf resort***** à Tourrettes vient malheureusement de se terminer en demi-finale.

Les présélections se sont déroulées dernièrement à Nice. Onze pizzaïolos sont qualifiés pour la finale prévue les 1er et 2 avril 2019, sur le salon Parizza à Paris, porte de Versailles.

Pour ces ventes de vins de fin d’année 2018, Besch Cannes auction et Pascal Kuzniewski, expert, créent l’événement en organisant la première vente 100 % champagne tenue dans l’Hexagone.

Après la diffusion des dernières informations sur Hong Kong et sur les prochaines rencontres internationales à Bordeaux, le bureau vous souhaite de belles fêtes de fin d'année. À l'année prochaine !

La première de ses créations, dès l'été 2004, porte le nom Socca chips®. La seconde, lancée début décembre 2018 porte le nom SoccApéro®. Les 2 produits se retrouvent pour un « apéritif azuréen » dans un coffret à la marque Côte d’Azur France.