Dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce sont 15 artisans (producteurs, artisans et restaurateurs) qui viennent d’être distingués ces derniers mois par les chefs fondateurs du Collège culinaire de France.

C’est dans un esprit de partage gourmand et festif que Fabien et Angélique Cancelier ont créé « L’éveil des papilles", un service traiteur, en 2008 à Saint-Rémy-de-Provence. Et dans ce même esprit de convivialité, ils ont ouvert « La cuisine des papilles », un restaurant- boutique, en avril 2021, dans la petite cité des Alpilles où l’art de vivre est une philosophie.

Pour finir l’année en beauté (et pour commencer la prochaine), la plage iconique multiplie les initiatives charmantes, gourmandes et distrayantes pour préparer ses hôtes aux joies de Noël et du nouvel An.

Cette année, le traditionnel dîner aura lieu le samedi 11 décembre et accueillera Jacques Rolancy, MOF et Sébastian Gaillard, deux chefs reconnus de la région qui proposeront leur propre interprétation gastronomique du souper provençal.

Le groupe monégasque organise sept semaines thématiques gourmandes et originales pour (re)découvrir les bonnes tables du resort jusqu’en janvier 2022. Soit autant d’occasion de (re)découvrir des tables moins connues ou de les redécouvrir avec de nouvelles saveurs : du 6 au 12 décembre, coquillages et crustacés sur la place du Casino.

Samedi 27 novembre, le Casino de Monte-Carlo a ouvert les portes de son salon de jeu le plus prestigieux - la salle Médecin - pour le dîner de clôture du Festival des étoilés Monte-Carlo, honoré par la présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco.

Le 2 décembre dernier, les deux artistes internationales, Virginie Broquet et Jenk, ont offert leurs pièces uniques, qui seront exposées dans la maison natale du chef et intégrées à l’exposition permanente du musée.

Depuis novembre 2020, Magali Picherie et Mauro Colagreco collaborent pour offrir une expérience en sommellerie, en totale symbiose des univers, rattachés aux cycles de la nature, proposés au Mirazur.

3 consommateurs de vin sur 4 boivent désormais du rosé l'hiver. Lancé à 15 000 bouteilles en 2008, Grain de glace a atteint plus de 140 000 cols. Il revient en 2021, plus séducteur que jamais.

Artisans, terroir, patrimoine, gastronomie, palette aromatique des champagnes… Ce grand livre de chef, unique en son genre, très richement illustré, célèbre dans une approche inédite toute l’âme de la Champagne.

Avec ce livre, le chef, un des meilleurs ouvriers de France, Éric Pras souhaite rendre accessibles ses recettes 3 étoiles au plus grand nombre. Il décline 30 recettes de son restaurant gastronomique en version « à la maison », afin d’introduire des émotions culinaires uniques au cœur de chaque foyer.

Pour allier Art et gastronomie, il fallait le talent d’une artiste aux mille facettes.

Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française a joui pendant des siècles semblent une évidence de l’histoire de l’alimentation. Mais comment s'est diffusé le modèle culinaire français dans le monde entier ? Et à quel prix ?

Repenser nos alimentations, c’est repenser nos  sociétés. Car partager un repas et même faire ses courses sont des moyens de se relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature.

C’est en toute confiance que vous pouvez réserver votre table, car ici, la cuisine à l’esprit bistrot est copieuse et goûteuse et les vins originaux et gouleyants.


Le jeune chef de La Mirande à Avignon figure dans le palmarès des prix spéciaux 2022, qui met en lumière la diversité des talents qui construisent la gastronomie mondiale de demain.