19e année - N° 796 - 23 mai 2022

Balicco

Collège culinaire de France. Plusieurs artisans de notre région viennent d’être reconnus

Collège culinaire de France. Plusieurs artisans de notre région viennent d’être reconnus

Dans notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce sont 15 artisans (producteurs, artisans et restaurateurs) qui viennent d’être distingués ces derniers mois par les chefs fondateurs du Collège culinaire de France.

MEMBRES. Créé en 2011 par 15 chefs français de renom, le Collège culinaire de France est une communauté militante et indépendante, co-présidée par Alain Ducasse et Alain Dutournier, qui fédère sur tout le territoire, 2800 femmes et hommes de métiers (restaurants, producteurs et artisans). Tous sont convaincus que seuls l’artisanat et la diversité culinaires permettront de nourrir et se nourrir pour assurer la survie et la pérennité du monde du vivant.

Nouveaux membres Collège culinaire de France - PACA

Restaurants de qualité :
Hestia - Cyril Aveline à Bormes-les-Mimosas

La dame Jeanne - Thomas Richard à Cucuron

La Joia - Christian Farenasso à La Ciotat

Origines - Antoine Michon à Nice

Le Mazet du basilic -Fabio Lamacq à Roquebrune-sur-Argens

• Producteurs artisans de qualité :

Domaine de Mas Caron - Marc Boulon à Caromb

Le Plantivore - Guillaume Plagnol à Château Ville Vieille

Riviera Kombucha - Joris Bebin à Grasse

Brasserie artisanale La bas varoise - Michel Anchini à La Cadière d’Azur

Apple des cimes - Christian Haupt à La Roche des Arnauds

Glaces Ravi - Didier Martin à Lourmarin

Coquillettes et fusilli - Matthieu Angioni à Marseille

Les pépites du fromager - Xavier Geniller à Mougins
Thibaut Pique sélection - Thibaut Pique à Pernes-les-Fontaines

Sacré Willy - Martin Guinchard à Tallard



(photo DR)



Publié le 6 décembre 2021


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