22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Mon rêve de gosse à Cannes. Le vœu est exaucé

Image
Ludovic Ordas a quitté les cuisines du Martinez pour tenter sa propre aventure, en compagnie de sa fidèle compagne Laetitia.

En ouverture : Ludovic Ordas

PASSION. Ouvert il y a un mois, ce restaurant, situé à quelques enjambées du marché Forville, peut accueillir vingt-huit couverts dans les deux salles aux murs de pierre et de briques et dix en terrasse. Le jeune futur trentenaire a investi près de 200 000€ (matériel de cuisine, réfection des salles, changement de la vaisselle) pour accueillir ses clients dans les meilleurs conditions et offrir "une cuisine personnelle, simple, avec des associations de saveurs qui me plaisent". Avant d'arriver sur les bords de la Méditerranée, chez Éric Maio à Montauroux, chez Stéphane Raimbault à l'Oasis à La Napoule, puis durant 5 ans et demi avec Christian Willer, puis Christian Sinicropi au Martinez (chef de partie, puis sous-chef les deux dernières années), ce natif de la région bordelaise a toujours eu la chance de rencontrer des gens humbles, et de travailler avec des personnes amoureuses de leur métier et de leur entreprise, comme Richard Coutenceau à La Rochelle, Jean-Marie Amat au Saint-James à Bouliac (première place de commis)...

La terrasse (photo X)
mon_reve_de_gosse_terrasse.jpg




























Sa carte, courte (3 entrées de 12€ à 15€), 3 plats (de 18€ à 26€), 3 desserts (de 9€ à 11€) "maquereaux légèrement laqués, haricots coco et concombre, assaisonnés de chair de tomates avec feuilles de basilic et feta" (13€), "souris d'agneau confite, cébette glacée au jus, panisse croustillante accompagnée de tapenade" (26€), "cabillaud cuit à la plancha, courgettes pays parfumées à la sarriette, effeuillée de coppa et sauce au vin blanc" (15€), "entremets chocolat au cœur crémeux parfumé de cardamome, biscuit pistache (10€)... respire la Méditerranée.  
Un menu à l'ardoise est proposé, au déjeuner, à 20€ (entrée, plat ou plat, dessert avec café offert) ou 25€(entrée, plat, dessert et café offert), du mercredi au samedi.

La salle qui donne sur la cuisine ouverte
mon_reve_de_gosse_salle.jpg





















• Mon rêve de gosse
11, rue Louis Blanc 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 39 68 08

Ouvert midi et soir du mercredi au dimanche
http://www.monrevedegosse.com

(photos Gérard Bernar)

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO BEACH***** À ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN. Une icône en pleine renaissance


Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.

MR. NAKAMOTO. MONDRIAN À CANNES. Brunch aux influences asiatiques

Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.

ARCHIPEL AU PONTET. Le premier food hall du Vaucluse ouvre ses portes près d’Avignon

Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.

OPÉRATION PADDLE CHEF À SAINT-RAPHAËL. Réservez une table et dégustez solidaire

À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.