21e année - N°884- 22 avril 2024
La rédaction de Hôtel & lodge magazine vous propose de nouveaux articles à découvrir dans le numéro 2 de ce nouveau magazine.
SOMMAIRE. 28 nouvelles adresses incontournables en France et ailleurs, pour exciter les papilles - Hélène Darroze, trois étoiles et beaucoup d’amour - Métiers : maraîchers, torréfacteur, artisan charcutier - Produits de saison : l'asperge des sables des Landes, le kiwi de l'Adour - L’histoire du Domaine Faiveley - Patrice Piveteau, maître de chai - Friedmann & Versace, la dimension narrative au cœur de la réflexion - Saga : la Maison Kammerzell à Strasbourg - Interview de Stéphane Layani, président du marché de Rungis - Enquête : les nouvelles tendances de l'outdoor.
• RESTO
Numéro 2. Trimestriel mars - avril - mai 2023
Marchand de journaux 6€
https://www.resto-magazine.fr/cuisine
Publié le 20 février 2023
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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