22e année - N°930 - 28 avril 2025
La revue semestrielle automne/hiver 2023 d’Anne et Jean-Philippe Garabedian vient de paraître.
SOMMAIRE. En couverture, l’équipage du Restaurant Paul Bocuse, et Mathieu Guibert à Anne de Bretagne, les Jardins de Mauro Colagreco au Mirazur, Florent Pietravalle à La Mirande, René et Maxime Meilleur à La Bouitte, Benoît Witz à Lou Calen, Angélique et André Taormina (L’Ambroisie) et Venise avec Quadri des frères Alajmo. Des leçons de bon sens, des immersions dans la tête des chefs, des échanges avec leurs producteurs, des potagers qui dictent les menus, des cuisines d’instinct ou réfléchies, et un hommage permanent à la transmission. Bref, tout pour donner envie de faire ce métier.
• LE CŒUR DES CHEFS
Numéro 14 - 16€
Sur abonnement 1 an 39€
contact@lecoeurdeschefs.com
Publié le 23 octobre 2023
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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