L’entreprise belge lance la nouvelle génération de chocolats 100 % sans produit laitier et d’origine végétale.

La maison AuberiI, présente depuis plus de 40 ans sur la Côte d’Azur, et le jeune chef pâtissier Philippe Tayac s’associent et créent le dessert signature « L’Éclat » qui a été lancé dernièrementr au sein de la boutique Auberi au CORSO au 1er niveau de CAP 3000.

Afin de mettre à l’honneur le soleil d’hiver qui caractérise la Côte d’Azur et rappeler que Mandelieu est bien la capitale du mimosa, la créatrice de glace à la Française a décidé de mettre à l’honneur cette fleur jaune qui illumine de ses pompons tous les jardins et qui désormais viendra également ravir vos papilles.

Les nouveautés chocolats et pâtes de fruits du plus provençal des confiseurs, qui allient les matières premières les plus raffinées au plus traditionnel des savoir-faire, rejoignent le catalogue en 2022.

Si le délice est éphémère, répondant à la saisonnalité de la fleur, Collection Barbossi et L’Oasis souhaitent désormais ancrer la tarte mimosa dans le patrimoine mandolocien en appelant les habitants de sa ville à la baptiser !

85 % de la population fête l’Épiphanie (sondage OpinionWay) et 50 millions de galettes et brioches des rois sont vendues chaque année. Autant dire que la galette qu’elle soit briochée, à la frangipane ou autre spécialité est devenue l’incontournable gourmandise du début d’année.

Ceux qui les ont déjà goûtés s’en souviennent… Aujourd’hui, l’équipe du Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris est heureuse de les proposer à la vente, jusqu’au 6 février 2022.

Chef pâtissier depuis ses 24 ans, vainqueur de la finale régionale Sud-Est du championnat de France des desserts et adepte des plus beaux hôtels de luxe du monde, Philippe Tayac se dévoile enfin au public en inaugurant son nouvel écrin à Nice, sa ville natale.

L’appellation Beaumes-de-Venise s’associe au jeune chef pâtissier originaire d’Avignon, Bryan Esposito, pour créer une bûche de Noël aux vins de Beaumes-de-Venise dans la tradition des 13 desserts de Provence.

Pour imaginer toute cette collection Épiphanie, Guy Krenzer et les chefs de la maison ont puisé leur inspiration dans la riche histoire provençale, terre de trésors naturels.

Les chocolats de cette gamme, petits et raffinés, font leur retour. Leur promesse ? Surprendre, faire découvrir de nouvelles saveurs et des combinaisons surprenantes.

Ce lundi 18 octobre 2021 a clôturé pour le Château de Berne la fin de deux jours placés sous le signe de la pâtisserie et du partage.

Ceux qui les ont déjà goutés s’en souviennent. Ils sont de retour... Suite au succès rencontré en 2020, Le Louis XV-Alain Ducasse relance la vente à emporter de vos panettone préférés.

Un nouvel ingrédient issu du fruit du cacaoyer, une multitude d’applications pour les chefs et les artisans, le pouvoir d’un goût rare et insoupçonné... Oabika, c’est un nouvel univers de créativité.

La gamme Pause, composée de pâtes à tartiner, de Pyramides pour faire son chocolat chaud et de morceaux de tablettes Choc’s, accueille pour la rentrée une nouveauté croustillante nommée Crousty.

Nouveau challenge pour Bruno Laffargue et son entreprise Mic mac macaron, avec la mise en place d’une variété de confiseries et de chocolats.