21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Patisserie

Bricoleurs de douceurs à Marseille. Pâtisserie atypique

Avec trois adresses marseillaises qui bousculent les codes de la pâtisserie traditionnelle, Bricoleurs de douceurs a réussi à imposer sa vision décomplexée et fédérer une clientèle de tous horizons.

Amorino. Collection été 2023

Trois nouveaux parfums annoncent le retour des pauses gourmandes au soleil.

Ladurée et Château d’Estoublon. Création d’un coffret et d’un surprenant macaron

Aller simple pour la Provence avec une collaboration qui sent bon le sud et les vacances : la maison parisienne Ladurée s’allie pour la première fois avec le Château d’Estoublon, pour imaginer un coffret en édition limitée et un macaron gourmand aux saveurs inédites.

Puyricard. Nouveautés glacées

Les mochis arrivent chez Puyricard et les gourmandises rafraîchissantes sont de sortie.

Les Sud’crés célèbrent la fraise

Pour la première fois cette année, les Sud'crés se sont réunis pour présenter leurs créations saisonnières autour de la fraise.

Amorino. La brioche al gelato, une bonne alternative à nos traditionnelles crêpes-gaufres

Ce goûter 100 % italien consiste en une brioche au beurre garnie de deux boules de gelato au choix.

Amorino. Le printemps des sens

Amorino continue d’innover en proposant des nouvelles recettes toujours plus gourmandes au fil des saisons.


Hôtel du Cap-Eden-Roc au cap d’Antibes. Gabriel Le Quang devient « un des meilleurs ouvriers de France » pâtissier-confiseur

Gabriel Le Quang, sous-chef pâtissier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, remporte ce titre tant envié à l’âge de 33 ans. Cette prestigieuse récompense lui sera remise au mois de juin par le ministre de l’Éducation nationale et de la Jeunesse, Pap Ndiaye, lors de la cérémonie officielle organisée à la Sorbonne.

Choco mon amour à Nice. Grande tombola de Pâques

La chocolaterie niçoise organise une tombola avec un œuf de Pâques géant de 2,8 kg en chocolat noir (valeur 250€) à gagner.

Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Yann Raimondo sacré champion du monde des commis boulangers

Yann Raimondo, 1er commis au pôle boulangerie depuis 1 an et demi, a remporté, avec l'équipe de France, le championnat du monde « Best of mondial du pain » organisé à Tokyo au Japon.


Journée mondiale du tiramisù. Recette

Le 21 mars est célébrée la journée internationale du tiramisù, ce mythique dessert italien à base de mascarpone, de café et de cacao. Onctueux, crémeux, gourmand et généreux, plonger sa cuillère dans le tiramisù c’est être transporté directement au paradis.

Mardi gras. Pourquoi pas des churros !

Pour cette journée placée sous le signe de la tradition et de la gourmandise, c’est reparti pour des crêpes et autres bugnes et merveilles… et des churros pour changer un peu.

LB le chocolat à Mougins. Les cœurs Saint Valentin

À l’occasion de la fête des amoureux, Paul Occhipinti, MOF chocolatier, promotion 2018-2019, ancien sous-chef pâtissier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, a imaginé de jolis cœurs infiniment gourmands aux noisettes du Piémont.

Le Roy René. Gamme de caramels à l’huile d’olive

Cette année, la confiserie aixoise dévoile une toute nouvelle gourmandise : les caramels du Roy René.

Mic Mac pâtisserie. Une nouvelle gamme de macarons

Mic Mac pâtisserie et son chef Bruno Laffargue prennent un nouveau virage pour ce début d’année en proposant sa gamme de macarons en format dessert : les macarons « Signature », un macaron à la texture croquante et moelleuse garni d’une mousse légère, accompagnée d’un cœur gourmand entre deux grandes coques de meringues françaises.

Ladurée. Coffret château de Versailles

Quand la Maison Ladurée et le château de Versailles s’associent, c’est pour créer un coffret de macarons absolument royal.

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