22e année - N°930 - 28 avril 2025
Ce livre, enrichi de plus de 200 schémas et infographies, est une ressource incontournable pour les passionnés de vin à tous les niveaux.
EXPERTISE. Yann Rousselin, ingénieur formé à la biochimie œnologique, technicien supérieur en viticulture et œnologie, et fondateur de l'école de dégustation Le COAM, apporte son expertise et sa passion pour le vin dans cet ouvrage. Reconnu pour son talent à rendre la science du vin accessible, Yann Rousselin a conçu cet ouvrage comme un guide complet pour comprendre, décrire, choisir et apprécier le vin. Le livre se démarque par sa capacité à aborder des concepts techniques avec une clarté remarquable, rendant le sujet du vin fascinant et compréhensible. Avec un accent particulier sur la pédagogie, Yann Rousselin guide le lecteur à travers les subtilités de la dégustation et de l'appréciation du vin.
• Yann Rousselin
24,99€. 384 pages
https://www.editions-ellipses.fr/
Publié le 4 décembre 202
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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