L’agneau du Périgord vient d'obtenir l’indication géographique protégée (IGP). Sa spécificité est principalement liée à l’élevage traditionnel des agneaux qui valorise les parcours et une longue période d’allaitement au pis de la mère suivie d’une période de finition en bergerie. La viande d’agneau du Périgord présente une couleur claire (blanche à rosé clair). Son goût est délicat et fin grâce à l’allaitement maternel des agneaux. L’aire géographique de production de l’IGP « Agneau du Périgord » s’étend sur le département de la Dordogne et les cantons limitrophes de la Corrèze, du Lot et du Lot-et-Garonne. 

Suite aux épreuves qualificatives disputées récemment dans la banlieue parisienne, Olivier Novelli,  directeur du restaurant Chantecler "Le Negresco" à Nice, s'est qualifié pour la finale du concours "Un des meilleurs ouvriers de France", groupe « métiers de la restauration et de l’hôtellerie », classe maître d’hôtel, du service et des arts de la table, qui se tiendra au mois de mai prochain à Paris au Bristol.

Effigy traiteur à Cannes (2, place du général de Gaulle - (0)4 97 06 23 60) recevra, le mardi 7 décembre, le Five Star Diamond Award, décerné par Joseph D. Cinque, président de l'American Academy of Hospitality Sciences.

Patrick Raingeard, le chef étoilé de "Mandarine", la table contemporaine de l'hôtel Port Palace à Monaco, vient de mettre en place sa nouvelle carte d'hiver. http://www.portpalace.com

Le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort recevra, le 9 décembre prochain, une distinction pour ses espaces verts lors des "Victoires du paysage".

Du 10 décembre au 2010 au 2 janvier 2011, Saint Paul vous invite à venir partager les traditions de Noël dans une ambiance festive et conviviale, avec vin chaud, chocolat chaud et châtaignes grillées. Le dimanche 26 décembre, les saveurs de Noël se mêleront à celles de notre terroir à l'occasion d'un grand marché de la truffe qui se tiendra sur la place du jeu de boules. les producteurs vous proposeront tous les ingrédients pour vos repas de fête, foie gras, escargots, chocolats, nougats, pâtes de fruits, huile d'olive... http://www.saintpauldevcence.com  

Corinne et Bernard Leclerc fêtent leurs deux ans aux commandes du Bleu Lavande (rond-point des Fauvettes à Valbonne - 04 93 12 28 01 - restaurantbleulavande@orange.fr ). À cette occasion ils lancent le nouveau site web du restaurant http://www.restaurant-bleu-lavande.fr , plus en accord avec le cadre et le dynamisme de la maison.

Du 10 au 22 décembre 2010, pour fêter leur association et leur premier Noël ensemble, Richard Vacher de Richard Créations à Nice (5, rue Meyerbeer – (0)4 93 88 04 28 - richardcreations@gmail.com - http://richardcreations.com ) et David Faure d'Aphrodite vous proposent une gamme de chocolats "Les petits délices de Richard" à un prix promotionnel.

Nous avons l'infinie tristesse de vous annoncer le décès de notre grande amie et correspondante parisienne Martine Caput-Guignard, survenu le 3 décembre.

Le pourpier d'hiver, petit feuille en forme de cœur, à la fois fine et charnue, au goût délicat, est de retour chez Marius Auda à Gattières (tél. (0)4 93 08 10 30 - contact@mariusauda.fr - http://www.mariusauda.fr ) et est disponible jusqu'en avril.

Après avoir créé un magasin "Plaisirs des Halles" 105, rue de France à Nice, Laura Blanchi-Dadian a ouvert récemment un nouveau point de vente au 17, avenue de la République.

Dans le cadre de l’ « année internationale de la biodiversité » initiée par les Nations Unies, la Fondation Prince Albert II de Monaco, la Société des Bains de Mer et les Cafés Malongo lancent l’opération « 100 000 cafés pour la biodiversité » afin de sensibiliser le grand public à la préservation de la biodiversité. Cette action poursuit trois objectifs. Le premier est d’être le relais de cette « année internationale de la biodiversité ». Le second, de communiquer sur trois projets en faveur de la biodiversité de la région méditerranéenne soutenus par la Fondation Prince Albert II de Monaco. Enfin, une partie des sommes issues de la vente de 100 000 cafés de cette opération sera reversée à la Fondation pour participer au financement de ces projets.

Le français David Castagnet a remporté le 44e prix culinaire international Taittinger. Le second de Christian Née et Patrick Henriroux à La Pyramide à Vienne a notamment travaillé sous les ordres de Christian Willer à Cannes. Christian Morisset, “Le Figuier de Saint-Esprit” à Antibes faisait partie du jury présidé par Régis Marcon.

Le mardi 7 décembre 2010, à l’hôtel Fouquet’s Barrière à Paris, Wenzel Weinich, du Méridien Monaco Beach Plaza à Monaco, disputera la finale du 19e trophée David Campbell organisé par l'Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeur d’hôtels. http://www.aicr.fr

Le nouveau site d’Alain Ducasse vous plonge dans un monde de saveurs et de lieux magiques. Escapades gourmandes, cours de gastronomie, réservations et secrets de cuisine fine : tous les bons plans gourmets du grand chef sont désormais à portée de clic ! http://www.alain-ducasse.com

Relais & Châteaux, collection exclusive des 500 plus beaux hôtels et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays, a nommé Infiniti, marque automobile japonaise de luxe, partenaire automobile officiel de Relais & Châteaux.