Le Comité national des indications géographiques protégées de l’INAO a approuvé, lors de sa séance du 30 juin 2011, le projet de cahier des charges « porc du Sud-Ouest » dans la perspective de son enregistrement en Indication géographique protégée par la commission européenne. L’aire géographique de l’IGP porc du Sud-Ouest concerne la totalité des régions Aquitaine, Midi-Pyrénées et Poitou-Charentes.

À l’occasion de la 64e édition de la foire aux vins d‘Alsace, l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) organise le 9 août 2011 le 2e festival de l’origine et de la qualité d’Alsace et de Lorraine, en partenariat avec la foire aux vins d’Alsace, le Conseil régional d’Alsace et les directions régionales de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Alsace et de Lorraine.

À partir du jeudi 28 juillet 2011, Julie Andrieu revient sur France 5 à 20h35, pour une 5e saison inédite de « Fourchette et sac à dos ». Pour cette nouvelle saison, Julie Andrieu part à travers l’Europe à la découverte des cultures culinaires de cinq destinations inédites : Londres, Portugal, Italie du Nord, Suisse et Berlin.

La cave des Embiez est ouverte tous les jours en juillet et août, sauf le jeudi. La dégustation du vin de Pays du Var et de l'A.O.C Côtes de Provence du domaine viticole de l’île des Embiez est possible sur réservation. Renseignements et inscriptions : Daniel Tarpi (0)6 09 11 69 55.

Pour la rentrée, le Château de Berne, ouvre les portes de son domaine viticole et dévoile le mystère des vendanges. Entre découverte et détente, c'est un voyage à travers les sens qui fera prolonger un peu les vacances. 2 nuits à partir de 510€ par personne en chambre double (valable de mi-septembre à mi-octobre, selon le début des vendanges). Informations (0)4 94 60 48 88 - http://www.chateauberne.com

Depuis le début de l'année, la production de sirops en France a progressé de près de 13 % par rapport à l'année 2010. Cette progression s'accélère, car en mai 2011, la production de sirops était de 27,2 % supérieure à celle de 2010. http://www.sirops.fr

Le Carlton restaurant (58, la Croisette - (0)4 93 06 40 06 - carlton@ihg.com - http://www.intercontinental.com/cannes) a fait peau neuve. La nouvelle carte, dont le dessert "le dôme des saveurs", créé par le chef pâtissier Hubert Coulange, est à découvrir dans un décor au style colonial où se côtoient parquets cirés, boiseries claires et plantes vertes dans une harmonie de couleurs pastel azur et sable.

Du 28 octobre au 13 novembre 2011 à Paris, à l’occasion de la 3e édition du festival international de la photographie culinaire, des photographes du monde entier présenteront leurs meilleurs clichés sur le thème de la street food. Le parrain sera Thierry Marx. http://www.festivalphotoculinaire.com

Le jeudi 7 juillet à 17h30, lors de la première édition de "Haute cuisine Paris", rassemblement des acteurs de la gastronomie française et internationale, Piero Rondolino présentera son riz carnaroli Acquerello "sept ans d'âge" et son processus exclusif d'enrichissement.

Dans l'impossibilité d'équilibrer les comptes, et malgré tous les efforts de l'équipe en place, Jean-André Charial a annoncé la fermeture du restaurant Jéroboam à Montélimar.

L'entreprise Mic Mac pâtisserie, spécialisée dans la fabrication de macarons, a été créée par Bruno Laffargue en juillet 2009. Une boutique Mic Mac, entièrement dédiée aux macarons vient d'ouvrir à Cagnes-sur-Mer (52, avenue des Alpes - tél. (0)4 89 14 33 47 - http://www.micmacpatisserie.fr).

Sud Infos, le premier groupe de presse économique de la région PACA, a récompensé les « Femmes de l’économie » Provence Alpes Côte d’Azur. Parmi les 9 lauréates figure Michèle Lanckman, p.-d. g. « La Truffe noire » à Marseille, qui a reçu le prix femme chef d’entreprise, Sophie Gramond, « Éditions Gramond » à Aubagne, qui a obtenu le prix dévéloppement durable et/ou commerce équitable.

Jusqu'au 30 septembre, pour sa grande exposition d'été, le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (tél. (0)4 94 99 51 53 - contact@sainte-roseline.com - http://www.sainte-roseline.com ) accueille dans ses vignes les sculptures en bronze de Jim Dine, ainsi que des peintures dans le caveau flambant neuf. Quant au Château des Demoiselles à La Motte (route de Callas - (0)4 94 70 28 78 - contact@chateaudesdemoiselles.com - http://www.chateaudesdemoiselles.com ), Aurélie Bertin a choisi une jeune artiste passionnée de nature : Catherine Baas, qui a imaginé « La vigne enracinée », une installation poétique et dépaysante célébrant le vin où le visiteur se glisse dans la peau d’Alice au « domaine » des merveilles et se sent tout petit face à une figuration de la vigne et des raisins démesurée. Exposition in situ jusqu'au 31 octobre.

Durant tout l’été, les vignerons de l’appellation Côtes de Provence ouvrent leurs portes aux visiteurs pour faire découvrir leur terroir et leurs vins. Pour animer ces rencontres, le CIVP organise pour la deuxième année consécutive l’opération « Côté Caves » dans les caveaux de vente Côtes de Provence. Un jeu gratuit, simple et sans obligation d’achat. Jusqu'au 31 août, les visiteurs des 180 caves participantes (caves particulières et coopératives) sont invités à gratter des tickets… pour peut-être gagner l’un des 78 000 lots mis en jeu (des repas gastronomiques pour 2 personnes au restaurant La Vigne à Table aux Arcs-sur-Argens, des livres de recettes « Les instants du rosé de Provence » aux éditions Hachette pratique, des sacs 100 % coton bio, des porte-clés « jeton », des ice bags). La liste complète des caves participantes est disponible sur le site http://www.vinsdeprovence.com

Dès le 9 juillet, le vignoble des Côtes du Rhône, partenaire de la 65e édition du Festival d'Avignon, et ses dix-sept villages, se mobilisent pour faire découvrir au sein de la Maison des vins (6, rue des trois faucons 84000 Avignon - (0)4 90 27 24 00), l’immense diversité de leurs cuvées dans le cadre du bar à vins. Les festivaliers sont invités à venir y découvrir chaque soir une sélection de Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, et à participer à un quiz pour tenter de gagner notamment un week-end œno-gastronomique dans le vignoble des Côtes du Rhône. http://www.maisondesvinsfestival.com

Le projet-phare voté lors de la dernière assemblée générale de l’association de la sommellerie internationale (l’A.S.I.) qui s’est tenue à Bordeaux lors de Vinexpo, porte sur le niveau des sommeliers dans le monde entier. C’était en effet une des promesses inscrites dans le programme de Shinya Tasaki, meilleur sommelier du monde 1995, devenu président de l’association de la sommellerie internationale en novembre dernier. Une commission spéciale « examens » a donc été créée, avec pour mission d’établir un examen de certification de l’A.S.I. assurant l’harmonisation du niveau des sommeliers dans les 55 pays membres de l’A.S.I. et, à terme, dans tous les pays du monde. La formation se fera, en partie, grâce au e-learning, sur le nouveau site Internet de l’ASI et les examens seront organisés dans divers pays dès 2012. (Drinks Media Wire)