Brigitte Leloup, ambassadrice de l’association des sommeliers d’Europe France et vice- présidente A.S.E. annonce la création officielle d’une nouvelle ambassade A.S.E. en Allemagne. Ralf Anselmann, des domaines Weingut Werner Anselmann à Edesheim représentera l’association auprès des sommeliers allemands.

Durant tout le mois d'août, l'email-gourmand adopte une parution bimensuelle. Nous vous donnons donc rendez-vous dans 15 jours et nous vous souhaitons de bonnes vacances. Gérard et Michelle Bernar

Le restaurant "Côté rue" à Draguignan (42, Grande rue - tél. (0)4 83 11 50 55) ouvre le 5 août prochain. Le chef Benjamin Collombat, vous propose, en plus des plats à la carte, des menus de 26€ à  61€ et la suggestion du chef au déjeuner à 19€.

À la fin du mois de juillet, Ferran Adrià ferme les portes de son restaurant El Bulli de Cala Montjoi, près de Roses en Espagne pour une période de réflexion de plus de 2 ans avec, à l'horizon 2014, l'ouverture de la fondation El Bulli, un centre de création gastronomique.

Si vous souhaitez participer aux sélections pour disputer la finale internationale du Taittinger à Paris, vous devez envoyer votre recette personnelle pour 8 personnes sur le thème "4 beaux pigeons au sang (de 500g et plus) accompagnés de 3 garnitures libres, un jus ou une sauce servi(e) en saucière à part" avant le 8 septembre 2011. Le dossier d’inscription est à télécharger sur http://www.taittinger.com

Quentin Joplet, le chef du Relais à Seillans, fait partie du jury du 1er concours de la Cuillerée d'or® présidé par le chef pâtissier Christophe Felder et réservé aux petites filles, chefs en herbe de 6 à 12 ans. Le concours aura lieu le 1er février 2012 au Jardin d'acclimatation à Paris.

Accor annonce être entré en négociations exclusives avec Sodexo pour la cession de Lenôtre, pour une valeur d’entreprise de 75 millions d’euros. Ce projet sera soumis à l'approbation des autorités compétentes, et notamment à celle des autorités de la concurrence. Par ailleurs, il fait l'objet d'un processus d'information et de consultation des instances représentatives du personnel. Denis Hennequin, président-directeur général d’Accor, a déclaré « Je me réjouis de l’intérêt marqué par Sodexo, qui constituerait un repreneur idéal pour permettre à Lenôtre de continuer son développement en bénéficiant de moyens renforcés. Au terme de cette opération, Accor sera un groupe 100% hôtelier ».

Le vendredi 23 septembre, premier jour de l'automne, à l’occasion de la fête de la gastronomie, Euro-Toques France axera son message sur « portes ouvertes sur la vitrine des bons produits » pour sensibiliser un large public sur le choix des produits de saison transformés sur place, de la diversité des terroirs et des spécialités régionales, thèmes chers à Euro-Toques. Les restaurateurs, membres d'Euro-Toques France apposeront une affiche de la fête européenne de la cuisine, événement auquel s'associeront également les chefs d'Euro-Toques international de 19 pays d'Europe. Un jeu-concours « Le saviez-vous ? » est organisé pour les consommateurs dont les modalités de participation sont disponibles sur http://www.eurotoques-france.fr et dans les établissements Euro-Toques France dès la rentrée.

Partager le savoir-faire des plus grands chefs français, s’initier au patrimoine de nos régions vinicoles avec les meilleurs sommeliers, ou s’offrir un menu d’exception à prix doux dans une grande maison, tels sont les grands moments de convivialité proposés par les Relais & Châteaux à l’occasion de la fête de la gastronomie, le 23 septembre prochain.

La 5e édition du salon "Cœur chocolat en Provence" va se dérouler du 14 au 16 octobre à Belgentier. Les artisans chocolatiers, confiseurs et pâtissiers intéressés pour exposer peuvent faire leur demande d'admission auprès de Nathalie Dubois (0)6 87 48 34 84 - coeurchocolatenprovence@hotmail.fr - http://www.coeurchocolat.com

Du 9 au 11 décembre prochains au pavillon 5/1 du parc des expositions de Paris Porte de Versailles, le salon "Café thé show" réunit, pour la première fois, les professionnels du café et du thé venus du monde entier, dans un salon dédié au grand public. Tarif 6€. http://www.saloncafethe.fr

L'Inao a reconnu les mentions communales du Muscadet, Clisson, Le Pallet et Gorges.

Frédéric Drouhin, représentant la 4e génération de la Maison Joseph Drouhin en Bourgogne, prend la présidence de l’association des Primum Familiae Vini, « les grandes familles du vin » connue sous le nom des PFV. Cette association internationale, a été créée en 1992, par Robert Drouhin et Miguel Torres. Elle regroupe aujourd’hui 11 domaines familiaux européens faisant partie des plus prestigieux producteurs de leur région. Chaque année à tour de rôle un membre de l’association prend la présidence.

La crise semble oubliée pour les touristes ayant fréquenté la Côte d’Azur au 2e trimestre 2011, qui sont venus plus nombreux et ont surtout fortement augmenté leur niveau de dépenses. Pour la 1re fois depuis 2006, la dépense moyenne des touristes avion a franchi le seuil des 100 euros par jour/personne (109 euros) gagnant 59 % par rapport à 2010. Cette euphorie touche aussi bien les Français (il faut même remonter à 2002 pour trouver une dépense quotidienne aussi élevée) que les étrangers, mais s’avère nettement plus marquée pour les séjours à motif professionnel. La dépense par séjour augmente aussi de 23 % et atteint les 667 euros, le meilleur résultat depuis 2006. Avec ce brusque retour à la normale au 2ème trimestre 2011, la tendance d’évolution à long terme de la dépense moyenne retrouve son rythme historique, soit +2 % par an en moyenne, juste en phase avec l’inflation. Il est à noter que cette reprise de la consommation n’est pas ressentie par les professionnels du tourisme. Une enquête d’opinion menée mi-juin montre que seuls 13 % des hôtels et 6 % des restaurants ont constaté une hausse de la dépense moyenne en mai-juin par rapport à l’an passé.
Pour consulter le baromètre tourisme Côte d’Azur de juin 2011 et les dernières tendances statistiques : http://www.cotedazur-touriscope.com

William Abello, Martin Plematl et Frédéric Greffet viennent d'ouvrir Trilance, un nouveau restaurant, bar, lounge, situé au centre du Cannet (5, rue de Cannes - (0)7 61 64 99 96 - contact@trilance.fr - http://www.trilance.fr ). Le chef, Frédéric Greffet, ancien du Martinez et plus récemment chef exécutif chez Fauchon Réceptions Côte d'Azur, propose un menu du marché, le midi, de 17€ à 22€, deux autres menus à 31€ et 39€, et des plats à la carte qui oscillent entre 7€ à 28€. Un bar piscine est ouvert de 7h à 22h. L'établissement est fermé le dimanche soir.

Après 2 ans et demi passés au Mas Candille à Mougins, Françoise Mirebeau, responsable marketing et ventes, a quitté l'hôtel 5 étoiles pour rejoindre son époux, Christophe Ducros, ancien de l'Oasis à La Napoule et aujourd'hui devenu chef au Vieux Castillon, Relais & Châteaux à Castillon du Gard.