Dans la nouvelle sélection du guide Michelin Allemagne 2018, le restaurant Atelier, situé dans l’hôtel Bayerischer Hof à à Munich, se voit attribuer trois étoiles par les inspecteurs du guide. Au total, le guide Michelin Allemagne 2018 comprend 11 restaurants trois étoiles (20/11/2017).

Lors de la 18e cérémonie des Worldwide hospitalité awards, l'Institut Paul Bocuse, a été élu par les professionnels de l'hôtellerie mondiale, meilleur programme international innovant des métiers de l’hospitalité, des arts culinaires et du foodservice (20/11/2017).

L'hôtel Les roches rouges***** au Dramont à Saint-Raphaël (90, boulevard de la 36e division du Texas - (0)4 89 81 40 60 - https://www.hotellesrochesrouges.com/fr/ - reception@hotellesrochesrouges.com ) a reçu le prix Fooding guide 2018 dans la catégorie "Meilleure chambre de style Guide 2018" (20/11/2017).

Du 20 au 26 novembre 2017 ressourcez-vous à prix doux ! Quinze spas Côte d’Azur France vous invitent à une expérience unique de bien-être, d’harmonie et de relaxation où tout est pensé pour l’équilibre du corps et de l’esprit. Profitez des offres exclusives « Happy spa week » à partir de 85€ pour des soins et 180 € pour un séjour sur http://www.happyspaweek-cotedazur.com (20/11/2017).

Fermé quatre ans pour une rénovation ambitieuse et respectueuse de son histoire, l’Hôtel Lutetia, lieu emblématique de la rive gauche situé au 45, boulevard Raspail à Paris, rouvrira prochainement ses portes. Le groupe The set hôtels, propriétaire, confie les cuisines de sa célèbre brasserie au chef triplement étoilé Michelin, Gérald Passédat, qui signera sa carte et son concept (13/11/2016).

Le restaurant La promesse à Ollioules est fermé jusqu'au mois d'avril 2018. En attendant, retrouvez Valérie Costa-Bournazel au restaurant Promis ! place Trotobas, au cœur du village d'Ollioules (reservation@restaurant-promis.fr - (0)4 94 06 19 31) (13/11/2016).

Le Grand hôtel des Sablettes-plage, nouvelle adresse Curio - a collection by Hilton à La Seyne-sur-Mer (575, avenue Charles de Gaulle - (0)4 94 71 83 83 - http://www.ghsplage.fr ), a inauguré, le 12 novembre, les « Sunday bruns, profitez, demain c’est lundi ! » à savourer tous les dimanches en bord de mer, de 11h30 à 14h. 39€ par personne - 1 coupe de champagne ou un cocktail sans alcool offert, 19€ par enfant de moins de 12 ans - 1 cocktail sans alcool offert  (13/11/2016).

La 4e édition du "Trophée Marcel Le Servot" se tiendra le 25 juin 2018 à l’école française de gastronomie Grégoire Ferrandi, à Paris. Cette année encore, 6 jeunes chefs en formation auront l’occasion d’exposer leurs talents lors de ce concours, organisé par l’Association des cuisiniers de la République française, présidée par Guillaume Gomez, en partenariat avec Metro cash & carry. Le jury sera présidé par le chef Philippe Etchebest, MOF, et composé de professionnels prestigieux, tous meilleurs ouvriers de France. Les inscriptions sont ouvertes aux jeunes étudiants, âgés de moins de 23 ans le jour du concours, de tous les lycées hôteliers de France métropolitaine niveau bac pro ou BTS. Ils ont jusqu’au 15 mars 2018 pour adresser leur candidature. Seul un candidat par lycée pourra se présenter à la sélection. Dossier prochainement téléchargeable sur http://www.les-cuisiniers-de-la-republique.fr (13/11/2016).

La marque iconique de burgers, Carl's Jr.®, réseau mondial de restauration rapide créé à Los Angeles en 1941, s’apprête à recruter plus de 40 personnes sur différents postes pour sa toute première ouverture à La Garde dans le Var, à proximité de Toulon, en décembre 2017 (13/11/2016).

La 24e édition du salon Provence prestige à Arles, événement incontournable de l'art de vivre et de la gastronomie en Provence organisé par la Chambre de commerce et d'industrie du Pays d'Arles, ouvre ses portes le 23 novembre, jusqu'au 27 novembre. L'invitée d'honneur est l'Italie avec 9 exposants, apiculteur, fromage et coppa, charcuterie de porc noir de Sicile, fromages et biscuits, Panettone et panforte, épicerie fine, riz et pâtes fraîches, fromage à pâte dure du Nord de l'Italie, mozzarelle, vins, chocolat (13/11/2016).

Michelin a dévoilé la nouvelle sélection de son guide Kyoto & Osaka 2018, qui référence 412 restaurants et 86 hôtels et ryokans. Douze restaurants ont reçu trois étoiles, parmi lesquels deux nouveaux : IIDA, à Kyoto, et Hajime.
La seconde sélection du guide Michelin Séoul 2018, compte au total 175 restaurants à travers la ville, dont les restaurants Ga On et La Yeon distingués de trois étoiles, une récompense obtenue l’année dernière dans la toute première édition.
Avec 44 nouveaux restaurants sélectionnés, la nouvelle sélection des Bib gourmand Benelux, récompense les restaurants proposant un menu complet et de qualité pour un maximum de 37€. Il s’agit de la dixième édition de ce guide qui sélectionne les établissements coups de coeur des inspecteurs, pour tous les prix et tous les budgets.
Michelin poursuit également son développement international avec le lancement d'une 30e sélection consacrée à la ville de Taipei, disponible au printemps 2018 (13/11/2016).

Dans les salons de l'hôtel de ville de Clermont-Ferrand, Raphaël Bonniez, Jean-Marc Remond (Monaco) et Olivier Giudice (Nice - Côte d'Azur - Provence) ont reçu diplôme et grappe dorée des mains d'Olivier Bianchi, Georges Lepré et Jean-Luc Jamrozik, responsables de la commission des Maîtres sommeliers de l'UDSF. Ils font partie de la nouvelle promotion Guy Vialis, ancien sommelier et créateur de Château Laguiole, la marque de tire-bouchons (13/11/2016).

Le vendredi 17 novembre à l’hôtel Le Méridien beach plaza, pour la première fois en principauté de Monaco, l’association monégasque de la sommellerie organise un grand dîner de gala autour des têtes de cuvées de champagne. Seront présentes les maisons Moët & Chandon «  Cuvée Dom Pérignon » 2009 ; Ruinart «  Cuvée Dom Ruinart » rosé magnum 1998 ; Perrier Jouët « Cuvée Belle Époque » ; Mumm «  Cuvée René Lalou » et Philipponnat «  Cuvée Clos des Goisses ». Voir le détail de la soirée et du menu élaboré et signé par Laurent Colin, chef des cuisines, orchestré par Antonio Fochi, 1er maitre d’hôtel et Dominique Milardi, chef sommelier, avec l’assistance des élèves du lycée hôtelier de Monaco, sous l'onglet "agenda gastronomique". 160€ par personne. Tél. (0)6 85 93 49 91 - contact@sommeliers-monaco.com (13/11/2016).

Jusqu'au 9 décembre, la Cave Croisette à Cannes (151, reu d'Antibes - (0)4 92 59 14 22 - cave.croisette@orange.fr) et L'entrepôt du vin  by Cave Croisette à Mandelieu-La Napoule (Z.I. 3 Les Tourrades - (0)4 93 94 42 13 - ldvcavecroisette@orange.fr) proposent une foire aux champagnes (13/11/2016).

La Confédération européenne des vignerons indépendants (CEVI) a célébré à Bruxelles ses 15 ans de combat pour la défense du métier de vigneron indépendant en Europe http://www.vigneron-independant.com (13/11/2016).

Les 30, 31 octobre et 1er novembre derniers, le CRT Côte d'Azur France, en partenariat avec Atout France et Business France, fédérait une mission tourisme à Tel-Aviv, à laquelle participaient des élus et professionnels du tourisme et du sport azuréens : les offices du tourisme de Nice et d’Antibes, des hôteliers azuréens, les Gîtes de France Côte d’Azur, une agence événementielle et le Comité départemental olympique et sportif des Alpes-Maritimes. Cette mission était la toute dernière inscrite au plan de relance 2017 de la destination (13/11/2016).