C’est au palais des congrès de Bordeaux,  les 20 et 21 avril 2018, à l'occasion de la 42e édition du Challenge international du vin, où les vins effervescents seront à l’honneur, que plus de 800 jurés dégustateurs viendront goûter et juger les vins à l’aveugle, afin de consacrer les meilleurs d’entre eux et attribuer 11 prix spéciaux. Inscrivez vos vins jusqu'au 31 janvier 2018. http://www.challengeduvin.com (18/12/2017).

Le Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon présente la 6e édition du concours international grenaches du monde. Il sera accueilli du 12 au 14 avril 2018 par la région viticole de Terra Alta en Catalogne. Les inscriptions sont ouvertes. Rendez-vous dès aujourd'hui sur http://www.grenachesdumonde.com (18/12/2017).

Lors de l'assemblée générale du groupement des Alpes-Maritimes des meilleurs ouvriers de France, Philippe Joannès, MOF 2000 et chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo, a été élu président. Il succède à Nelly Aurouze (11/12/2017).

« Gourmandise et émotion au Jardin de Benjamin » à Flayosc. Le chef du Château de Berne, Benjamin Collombat, accueille le jeudi 14 décembre le « Top chef » Carl Gillain, dans son restaurant pour un dîner à 4 mains empreint de gourmandise et d’émotion. Carl Gillain retrouve son mentor, Benjamin avec qui il a travaillé au restaurant Bijgaarden. Candidat de la célèbre émission « Top chef », Carl est chef au restaurant Agathopède à Namur en Belgique. Avec technique et savoir-faire, la fusion de leurs deux styles donnera naissance à des plats subtils et raffinés. Menu à 130€ (voir le détail sous l’onglet « agenda gasrtronomique »). Réservations (0)4 94 60 49 79 -  reservationrestaurant@chateauberne.com (11/12/2017).

Initialement prévue le lundi 4 décembre, l'ouverture du nouveau restaurant Cantinetta Antinori à Monaco (11, avenue princesse Grace - +377 97 77 08 80) , sera effective ce lundi 11 décembre, du petit-déjeuner au dîner, 7 jours sur 7 (11/12/2017).

Hyatt hôtels corporation a annoncé que l’historique Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez se prépare à rouvrir au printemps 2018 sous le nom d’Hôtel Martinez et va rejoindre la marque The unbound collection by Hyatt, une collection mondiale d’établissements offrant des expériences uniques et indépendantes (11/12/2017).

Pour sa toute première sélection, qui sélectionne un total de 98 restaurants, le guide Michelin de Bangkok distingue 17 restaurants… et un établissement de street food !
Après Shanghai l’année dernière, Michelin continue son développement en Chine continentale avec le lancement d’un nouveau guide consacré à la ville de Guangzhou, disponible courant 2018. Il s’agira de la 31e sélection du guide Michelin dans le monde et de la 7e en Asie, hors Japon (11/12/2017).

ARSLA, l’association de recherche pour la sclérose latérale amyotrophique organise une seconde édition du concours Mixiton sur le thème « repas de fêtes ».  Les participants ont jusqu’au 31 janvier 2018 pour proposer une recette de fête en version haché ou mixée. Les recettes seront disponibles sur l’application pour les fêtes de l’année prochaine.
Et comme les malades ont droit au meilleur, un défi est également lancé aux grands chefs de cuisine, en leur demandant d’élaborer un menu complet en texture hachée-mixée. Contact Viviane Montagne v.montagne@arsla.org - (0)1 83 64 71 17 -  http://www.arsla.org (11/12/2017).

Avec plus de 4 000 visiteurs professionnels, Food hôtel teck à Paris, 1er salon du digital en France dans l'hôtellerie et la restauration, a connu un vif succès, alliant convivialité et professionnalisme, en mettant l'innovation à l'honneur. Une fréquentation de 4 000 visiteurs professionnels, qualifiés et décisionnaires, dont 35 % de directeurs généraux, présidents-directeurs généraux et directeurs d'établissements inscrits, avec l'ambition de prendre le train du digital en marche, a été enregistrée (11/12/2017).

Jusqu'au 15 décembre, le Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc (CIVL) organise la 8e édition d’Happy Languedoc dans plus de 225 bars à vins, notamment à Marseille (11/12/2017).

Laurent Colin, chef exécutif de l'hôtel Le Méridien beach plaza à Monaco accueille une nouvelle fois son ami et conftère Joël Garault, en vue de réaliser une démonstration gastronomique à 4 mains, le temps d'un dîner exclusif au restaurant L'Intempo, le jeudi 7 décembre à 20h30. Leur menu dégustation (voir le détail sous l'onglet "agenda gastronomique") en 4 plats fête l'arrivée de l'hiver et rend hommage aux produits de la région (04/12/2017).

N'en jetez plus, la cour est pleine. Après le classement « Les 100 chefs » 2018, imaginé par le magazine Le chef en 2015 et dévoilé lors du 2e Chefs world summit au Grimaldi forum à Monaco, nous pouvons nous interroger sur la pléthore de classements et leur méthodologie, Le world's 50 best restaurant, La liste, OAD top restaurants, World Restaurant Awards (à venir !)... et de l'intérêt suscité (04/12/2017).

Keisuke Matsuhima, déjà nommé chevalier dans l'Ordre national des Arts et des Lettres a reçu, le 30 novembre dernier, des mains de Christian Estrosi, maire de Nice, président de la métropole, les insignes de Chevalier de l'Ordre du mérite agricole (04/12/2017).

Le restaurant Bouchon à Monaco a fermé ses portes le dimanche 29 octobre pour laisser place à…. Cantinetta Antinori (11, avenue princesse Grace - +377 97 77 08 80) , l'institution toscane, qui vous donne rendez-vous dès le lundi 4 décembre (04/12/2017).

Le restaurant Bouchon à Monaco a fermé ses portes le dimanche 29 octobre pour laisser place à…. Cantinetta Antinori (11, avenue princesse Grace - +377 97 77 08 80) , l'institution toscane, qui vous donne rendez-vous dès le lundi 4 décembre (04/12/2017).

Le restaurant Bouchon à Monaco a fermé ses portes le dimanche 29 octobre pour laisser place à…. Cantinetta Antinori (11, avenue princesse Grace - +377 97 77 08 80) , l'institution toscane, qui vous donne rendez-vous dès le lundi 4 décembre (04/12/2017).