Le mardi 10 décembre, pour cette sixième édition des dîners de chefs au profit des Restaurants du cœur , une centaine de chefs Collectionneurs et leurs équipes seront mobilisés pour organiser en simultané, 11 dîners dans 10 villes de France (100€ par personne, boissons incluses), dont l’ensemble de la recette sera intégralement versé aux Restaurants du cœur dans le cadre de leur 35e campagne. En Provence-Alpes-Côte d’Azur, ils seront une vingtaine de chefs Collectionneurs, répartis dans trois restaurants à Mougins (L'amandier (0)4 93 90 00 91), La Seyne-sur-Mer (Horizon (0)4 94 98 00 00) et Toulon (Les pins penchés (complet), à cuisiner ensemble et bénévolement au profit des Restaurants du cœur (02/12/2019).

L'année de la gastronomie s'achève en une grande fête à son image : gourmande, joyeuse, lumineuse ! Vendredi 13 décembre au soir, le ciel de Marseille s'embrasera en vingt séquences multicolores. Au menu ? Les rouges des tomates, le vert des olives, le bleu et l'argent de la mer et ses poissons, les jaunes et les orangés des fruits, le pourpre et le rose du vin... Pour une soirée magique, gratuite et inoubliable à vivre en famille ou entre amis. Vieux port. Entrée gratuite (02/12/2019).

La magie de Disney s'invite à l'hôtel West End à Nice durant tout le mois de décembre. Pour les 3 mercredis qui précèdent le réveillon, parents et enfants sont invités à se réunir autour d'un goûter convivial qui sera suivi par la projection de 3 grands classiques de notre enfance dans l'auditorium de cet établissement historique de la promenade des Anglais (02/12/2019).

Le 28 novembre dernier, Franck Viano a communiqué « que le collectif Cuisine niçoise que j'avais créé ne sera plus et sa page Facebook sera supprimée… je ne m'occuperais plus de cuisine niçoise sous toutes ses formes (ateliers, concours, démonstrations) et je tenais à remercier vivement et une ultime fois toutes celles et ceux qui ont participé ou ont soutenu nos actions (journées niçoises solidaires au Forum Jorge François, ateliers dans les écoles, démonstrations culinaires associatives, Téléthon...) » (02/12/2019).

Grain de glace millésime 2019, le rosé de l'hiver élaboré par Les maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez, est commercialisé depuis le 1er décembre 2019 et est en vente directe, sur le réseau CHR et sur le site https://www.vignerons-saint-tropez.com/ au prix de 11,60€ (75 cl), 26,45€ (150 cl) et 97,10€ (3 litres). Assemblage de cinsault, grenache et syrah, cette cuvée à la robe rose pâle, cristalline, dévoile une réelle explosion aromatique marquée de fruits exotiques, complétée de fines notes d’agrumes (02/12/2019).

Les vignobles Gueissard, installés au Beausset (405, traverse des Grenadières - (0)9 81 49 76 00), ouvrent leurs portes samedi 7 et dimanche 8 décembre. De 10h à 18h, Clément Minne et Pauline Giraud proposent au public de découvrir leurs vins. Au programme de ces deux jours : ateliers accords mets et vins, dégustations à l’aveugle, visite de la cave pour découvrir le métier de vigneron, dégustation du nouveau millésime et de cuvées plus confidentielles (02/12/2019).

« Fragments de terroirs », c'est sous ce thème que se déroulera cette année la 22e édition d'Art & vin. Du 1er juillet au 30 septembre 2020, les Vignerons indépendants de Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse accueilleront ainsi dans leurs domaines et châteaux, peintres, sculpteurs, plasticiens, graffeurs ou photographes, mais aussi des artistes du spectacle vivant pour des concerts, théâtre, danse, performances... Une opportunité pour les vignerons qui souhaitent faire découvrir leur domaine sous un autre angle. Contact : Sonja Barbier (0)4 98 05 13 83 – info@art-et-vin.net . Les inscriptions sont à renvoyer avant le 15 février 2020 et les dossiers à compléter avant le 30 mars 2020 (02/12/2019).

C'est officiel : la région Sud a remporté l’accueil du salon Destination vignobles 2020, organisé par Atout France. La candidature a été portée par le Comité régional de tourisme Provence-Alpes-Côte-d’Azur, l’Office de tourisme d’Aix-en-Provence et le Conseil interprofessionnel des vins de Provence. Dédié à l’œnotourisme, le salon Destination vignobles réunit tous les 2 ans près de 170 tours-opérateurs spécialisés du monde entier et plus de 130 exposants français. La 9e édition se tiendra les 6 et 7 octobre 2020 à Aix-en-Provence et valorisera la destination à travers son offre œnotouristique (02/12/2019).

Après avoir racheté le château du Galoupet à La Londe-les-Maures en mai dernier, le groupe LVMH devient propriétaire à 55 % du château d'Esclans, à La Motte-en-Provence, célèbre pour ses cuvées Whispering angel et Garrus, Sacha Lichine restant directeur et la responsable du développement futur. Le groupe de Bernard Arnault renforce ainsi ses positions sur le marché très porteur du vin rosé (02/12/2019).

À l’occasion des assises de l’œnotourisme en Val de Loire, qui se sont tenues à Tours, Hervé Novelli, président du Conseil supérieur de l’œnotourisme, Jean-Virgile Crance, président du Groupement national des chaînes hôtelières et Caroline Leboucher, directrice générale de Atout France, ont signé un partenariat liant les grands hébergeurs et les prestataires œnotouristiques labellisés Vignobles & découvertes. Dans ce cadre, Atout France développera, en lien étroit avec le CSO, une cartographie des 5 000 prestataires Vignobles & découvertes sur l’ensemble du territoire national.  (02/12/2019).

Le mercredi 4 décembre à 19h30, l'Association des anciens élèves de l'école hôtelière et de tourisme de Nice organise un dîner de gala à l'occasion du parrainage de la promotion 2019 avec Michel Escoffier, arrière-petit-fils d'Auguste Escoffier et de l'anniversaire des 50 ans de la promotion Auguste Escoffier. Au menu, 9 anciens élèves au parcours prestigieux viendront réaliser, avec leur personnalité et leur inspiration, un plat qui sera le reflet de leur réussite professionnelle (voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique") http://www.aehtn.fr (25/11/2019).

Après d'importants travaux, Gilles Ajuelos a transformé Le Cigalon - Maison Martin à Valbonne (6, boulevard Carnot) en bistrot gourmand, joliment appelé Loulou bleu. Avec son épouse Tania, ils ont ouvert le 18 novembre dernier (25/11/2019).

Depuis le 7 novembre dernier, La villa bleue, un nouveau restaurant chic et festif, situé en plein centre de Cannes (7, rue Marceau -(0)4 93 38 93 93 - contact@lavillableuecannes.com ), vous accueille du mercredi au dimanche de 20h à 2h30 (25/11/2019).

À l’aube de ses 25 ans, la Maison Lac ouvre une nouvelle boutique à La Trinité (113, route de Laghet - (0)4 93 85 44 56) attenante au laboratoire dans lequel sont réalisées les créations. Ce nouvel espace de vente s’ouvre sur une salle d’atelier où des cours de confection de desserts et chocolats seront dispensés en début d’année par Pascal Lac et son équipe (25/11/2019).

Le lundi 2 décembre, La Chassagnette à Arles reçoit le Château Le Puy, domaine unique situé sur le même plateau rocheux que Saint-Émilion et Pomerol pour une journée vigneronne. Dès 11h, les invités sont attendus pour une dégustation exceptionnelle de vins et mets. Menu avec accord mets et vins 160€ par personne. Réservation au (0)4 90 97 26 96 ou info@chassagnette.fr (25/11/2019).

À l’aube de la 2e semaine du foie gras dans les restaurants (voir ci-dessous) et dans le prolongement du lancement du logo « foie gras de France », huit grandes organisations de chefs viennent de signer une charte visant à promouvoir l’identification de l’origine française du foie gras. Cette signature concerne plus de 10 000 restaurants représentés par les Cuisiniers de la République française, les Collectionneurs, les Maîtres cuisiniers de France, Euro-Toques, l’Association française des maîtres restaurateurs, l’Académie culinaire de France, le Groupement national des indépendants hôtellerie restauration (GNI) et les Toques françaises. Au même titre que le foie gras qu’ils achètent en magasins, cet engagement va permettre aux consommateurs d’identifier facilement le foie gras de France proposé à la carte des restaurateurs (25/11/2019).