Foie gras (1)
À l’aube de la 2e semaine du foie gras dans les restaurants (voir ci-dessous) et dans le prolongement du lancement du logo « foie gras de France », huit grandes organisations de chefs viennent de signer une charte visant à promouvoir l’identification de l’origine française du foie gras. Cette signature concerne plus de 10 000 restaurants représentés par les Cuisiniers de la République française, les Collectionneurs, les Maîtres cuisiniers de France, Euro-Toques, l’Association française des maîtres restaurateurs, l’Académie culinaire de France, le Groupement national des indépendants hôtellerie restauration (GNI) et les Toques françaises. Au même titre que le foie gras qu’ils achètent en magasins, cet engagement va permettre aux consommateurs d’identifier facilement le foie gras de France proposé à la carte des restaurateurs (25/11/2019).
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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