Le jeudi 28 novembre 2019, le chef Christophe Bacquié renouvelle son traditionnel dîner à l'Hôtel & spa du Castellet***** (3001, route des hauts du camp - http://www.hotelducastellet.net ) sur le thème de la chasse afin de mettre à l'honneur le gibier et les produits du terroir. Menu dégustation en 6 services - 260€ par personne, hors boissons. Réservez votre table par téléphone au (0)4 94 98 29 69 ou par email restaurant@hotelducastellet.com (11/11/2019).

La semaine des chefs by BYmyCAR Côte d'Azur avec Noëlle et David Faure, Aurélien Nourry, David Graziani, Ermanno Geria, Yves Terillon, Philippe Cornet et Steve Moracchini, va se dérouler du 11 au 16 novembre sur la place centrale de Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var. Au menu, exposition des Mercédès classe A et nouvelle classe B, déjeuners au restaurant éphémère et ateliers culinaires. Information ou réservation, contacter Eva au (0)6 33 99 52 21 (11/11/2019).

Du 14 novembre au 1er décembre, Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton, participe à l'opération "Une part en plus", action contre la faim qui offre la possibilité aux gourmets d’allier plaisir et solidarité en soutenant des programmes de lutte contre la sous-nutrition menés par l’ONG. Pour cette troisième édition, les chefs participants invitent la solidarité dans leur carte en reversant 10 % d’un plat ou d’un menu à Action contre la faim (11/11/2019).

Lundi 18 novembre, Métro Nice et le collectif Cuisine niçoise proposent une matinée gourmande pour les adhérentes de SOS cancer du sein et des salarié(e)s de Métro. Au menu, mai d'aqui et son cocktail de fruits et légumes frais, bouchées de salade niçoise et tourte de blettes à l'azote liquide sous la houlette des chefs bénévoles Théodora Hauzer (Flora), Steve Ghirardo (créateur de macarons) et de Franck Viano (collectif Cuisine niçoise).

Un seul restaurant de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur figure au palmarès des Prix Fooding guide 2020. Il s'agit de Doppio à Goult, dans le Luberon dans la catégorie "Meilleure pizza guide 2020" (11/11/2019).

Un bilan très positif pour Food Hotel Tech #Nice, ce salon né à Paris en 2017 et qui a décidé de s’implanter en région pour être au plus près des professionnels du secteur CHR. La nouvelle édition niçoise a enregistré plus de 4 800 visiteurs sur deux jours, un chiffre qui va bien au-delà des objectifs fixés par les organisateurs. Le public, composé de propriétaires, directeurs d’hôtel ou de restaurant, directeurs marketing ou directeurs des ventes, est reparti conquis par la richesse du salon et les innovations présentées (11/11/2019).

Jusqu'au 1er décembre, pour ravir ses clients et soutenir la filière française, Hippopotamus, l’enseigne de steakhouse à la française et spécialiste de la viande de bœuf, met en avant son offre 100 % made in France dans ses 130 restaurants. Au programme : pavé de rumsteak charolais, cœur de faux-filet race à viande et en exclusivité une magnifique entrecôte XXXXL à partager (11/11/2019).

Dans le guide Michelin Italie 2020, la famille des établissements trois étoiles s’agrandit cette année, avec la promotion à ce rang du prestigieux restaurant Enrico Bartolini al MUDEC à Milan (11/11/2019).

Les Comptoirs de la bio viennent d'ouvrir un nouveau magasin dans le 9e arrondissement de Marseille (170, boulevard du Redon - Quartier La Rouvière), ouvert du lundi au samedi de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 13h (11/11/2019).

Du 8 au 17 novembre, le département du Var, dont les vins de Bandol, sont les invités d'honneur de la 11e édition des "Automnales", salon qui se déroule au Palexpo de Genève en Suisse (11/11/2019).

Alors que le gel et la grêle très localisés du printemps, puis la canicule et la sécheresse estivales ont entrainé une baisse de la production estimée à 14 % pour l'ensemble de l'Hexagone, les vignobles de la Vallée du Rhône affichent une diminution de volume plus modérée. Ainsi, même s'il est encore un peu tôt pour se prononcer, la récolte 2019 pour la Vallée du Rhône devrait se situer entre 2,6 et 2,8 millions d'hectolitres, soit une récolte supérieure à 2017 et proche de 2018 (2,764 millions d'hl) (11/11/2019).

Après avoir planté, en 2017 dans les Yvelines, sur la plaine de Versailles, un vignoble cultivé en agriculture biologique à une vingtaine de minutes du centre de Paris, la Winerie parisienne a installé un chai fonctionnel au 1er étage de la tour Eiffel, où seront produits les premiers vins de la Dame de fer. L'objectif : faire découvrir le retour d'une filière viticole locale aux Parisiens et touristes (11/11/2019).

Lundi 4 novembre 2019 à 19h15 au Moulin rouge à Paris, l'équipe de Gault&Millau soufflera les 50 bougies du guide, lors d'une grande soirée festive consacrée au lancement des différentes éditions de ses guides (restaurants, vins , champagnes, pop…) et annoncera des nouveautés, le chef d'œuvre de l'année, la création d'une académie de promotion gastronomique et les itinéraires gastronomiques (04/11/2019).

Le Château de la Bégude à Opio vient de nommer Patrice Lafon comme nouveau chef des cuisines de la brasserie de la Bégude (route de Roquefort-les-Pins - (0)4 93 12 37 00 - info@chateau-begude.com . Formule entrée, plat ou plat, dessert à 26€ et menu à 32€. Ouvert midis et soirs (fermé dimanche soir). Pendant la fermeture de l'hôtel (du 17 novembre au 5 janvier 2020 inclus), le restaurant sera fermé tous les soirs à partir de 18h (04/11/2019).

Pour fêter les 20 ans de ses 2 étoiles, Édouard Loubet organise un dîner à 6 mains à La bastide de Capelongue à Bonnieux, le dimanche 10 novembre, avec ses amis Christophe Aribert et Juan Arbelaez. Menu à 280€. Informations et réservation : reservation@capelongue.com - (0)4 90 75 89 78 (04/11/2019).

Arnaud Faye, MOF, chef 2 étoiles Michelin de La chèvre d'or à Eze village, invité de l'hôtel Christopher St Barth, est le parrain de la 6e édition du Saint-Barth gourmet festival, qui se déroulera du 6 au 10 novembre. Il sera accompagné de 7 chefs de renom, dont Philippe Jourdin, MOF, chef 1 étoile Michelin de Terre blanche hôtel spa golf resort à Tourrettes, invité du restaurant L’esprit, et Jean-Denis Rieubland, MOF, chef 1 étoile Michelin de l’hôtel Royal Champagne, invité de l’hôtel Le Barthélemy hôtel & spa. Les chefs participeront chaque jour au rayonnement de la gastronomie française dans un restaurant ou un hôtel de l’île à travers la réalisation d’un menu comprenant leurs plats signatures (04/11/2019).