Le lancement officiel de la 3e édition du trophée du maître d’hôtel s’est déroulé au Plaza Athénée à Paris. Serge Schaal, propriétaire et directeur de l’établissement doublement étoilé La fourchette des ducs à Obernai, est le parrain de cette nouvelle édition. Renseignements et inscription sur http://www.letropheedumaitredhotel.com (20/01/2020).

Un nouveau chocolatier a fait son apparition dans le paysage des artisans niçois : Alexis Monod. Depuis quelques mois, ce jeune passionné de chocolat et de confiserie, a ouvert sa chocolaterie dans le Vieux Nice au 18, avenue Pairolière (tél. (0)4 92 14 52 66 - https://alexismonod.com/ (20/01/2020).

La Suisse, composée du pâtissier Jean-Sébastien Guinet et du chocolatier Nicoll Notter, a remporté la dernière coupe Europe de la pâtisserie lors du salon Europain à Paris. La 2e et la 3e place vont à la Suède (qui remporte aussi le prix « éco-responsabilité ») et à la Russie. Ces 3 équipes se donnent rendez-vous pour la prochaine finale mondiale du concours qui se déroulera à Lyon au Sirha, les 24 et 25 janvier 2021 (20/01/2020).

« Fragments de terroirs », c’est sous ce thème que se déroulera cette année la 22e édition d’Art & vin. Du 1er juillet au 30 septembre 2020, les Vignerons indépendants de Provence-Alpes-Côte d’Azur-Corse accueilleront ainsi dans leurs domaines et châteaux, peintres, sculpteurs, plasticiens, graffeurs ou photographes, mais aussi des artistes du spectacle vivant pour des concerts, théâtre, danse, performances... Avis aux vignerons qui souhaitent faire découvrir leur domaine sous un autre angle. Contacter Sonja Barbier (0)4 98 05 13 83 – info@art-et-vin.net (20/01/2020).

Nouvel an chinois : la CCI Nice Côte d’Azur lance l’opération « Welcome China » à destination des commerçants. En partenariat avec Asia biz class et Europass, 6 boutiques, dont Lac (maître chocolatier), Nicolas Alziari (huile d'olive traditionnelle), sélectionnées pour l’authenticité de leurs produits avec une production « made in France », porteront les couleurs de la Côte d’Azur et pourront bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour expérimenter la « WeChat Experience » (20/01/2020).

Les sites emblématiques de la métropole Toulon Provence Méditerranée sont mis à l’honneur au sein de l'aéroport Toulon Hyères : Toulon et sa rade, Hyères et ses îles, Six-Fours-les-plages, La Seyne-sur-mer, Ollioules ou encore Saint-Mandrier. Les voyageurs peuvent désormais découvrir les merveilles du territoire dès leur première foulée sur le sol varois ! Installées sur les vitres des salles d’arrivée et des portes d’entrée de l’aérogare, de multiples vitrophanies égayent le parcours client du hall Arrivée. Huit panneaux en bois ornent également le passage extérieur entre le parking et l’aérogare (20/01/2020).

Le prochain numéro, le 716, paraîtra exceptionnellement le mardi 21 janvier en fin d'après-midi (13/01/2020).

La première finale régionale du 46e Championnat de France du dessert est prévue le 16 janvier 2020 à Pau-Morlaas. Les candidats, juniors et professionnels, de la région Sud-Est se retrouveront, quant à eux, le 27 février au lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer (66). La finale nationale est programmée les 7 et 8 avril 2020 à Rouen-Canteleu (76), présidée par Christophe Adam (13/01/2020).

Après avoir accueilli le magazine "Le chef"en septembre 2019 pour ses trophées 2019, le Pavillon Gabriel à Paris va recevoir le Michelin pour la présentation du guide France 2020, le lundi 27 janvier (13/01/2020).

L'hôtel Plaza Nice, actuellement en cours de rénovation, exploité par le groupe Boscolo, devrait être repris par NH Hotel Group (13/01/2020).

Christophe Raoux est nommé chef exécutif de l’École Ducasse – Paris campus, école de référence et de réputation mondiale dans les arts culinaires. À compter du 1er mars 2020, il pilotera l’ensemble de l’activité d’enseignement des arts culinaires du centre de formation Alain Ducasse à Argenteuil, puis conduira cette activité au sein du tout nouveau Paris campus qui ouvrira ses portes à Meudon en septembre 2020 (13/01/2020).

À l'occasion de l'assemblée générale des sommeliers, Franck Thomas formation organise à Antibes (50, chemin des oliviers) une journée spéciale le lundi 20 janvier avec, à partir de 14h, un après-midi consacré à la découverte de l'approche géo-sensorielle avec 2 dégustations des vins du domaine Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape. Les participants pourront participer à deux dégustations géo-sensorielles et des ateliers. Pour s’inscrire il suffit d’envoyer un email à contact@franckthomas.fr avant le 13 janvier 2020. L’événement est ouvert à tous (13/01/2020).

« Le Clos Saint-Vincent », cuvée issue d'une parcelle située en bord de mer à Saint-Tropez, est le premier rosé millésime 2019 du Château Saint-Maur cru classé à Cogolin (535, route de Collobrières - (0)4 94 95 48 48 - chateausaintmaur@zannier.com ). Ce rosé délicat et équilibré issu d’un assemblage de syrah, mourvèdre et tibouren, dont 20% a été élevé en barrique pendant 3 mois, est disponible en édition limitée numérotée de 600 magnums livrés en coffret noir, en boutique et en ligne (13/01/2020).

Dans un environnement fortement évolutif et mondialisé, Vinexpo holding (propriété de la Chambre de commerce et d’industrie de Bordeaux-Gironde - CCIBG) et Comexposium (organisateur mondial d’événements) souhaitent unir leurs forces et sont entrés en négociations exclusives pour donner naissance à une nouvelle entité qui sera le premier organisateur mondial d’évènements dédiés aux vins et spiritueux. La nouvelle structure aura pour vocation à être le 1er organisateur mondial d’événements dédiés aux vins et spiritueux en accueillant annuellement plus de 78 000 visiteurs issus de 140 pays et 5 900 exposants (13/01/2020).

Gérard et Michelle Bernar, Lorraine et Dominique Lucchini, ROM éditeur, et Anne-Marie Vaille vous souhaitent une très belle année. Tous nos vœux gourmands pour 2020 (06/01/2020).

Le samedi 11 janvier, le Château Rasque à Taradeau et l'équipe du restaurant La bastide des magnans vous proposent leur traditionnel déjeuner autour de la truffe en 7 services. 150€ par personne. Réservation obligatoire au (0)4 94 99 52 20. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique (06/01/2020).