Pour la 6e édition des dîners de chefs Restaurants du cœur, le mardi 10 décembre, une centaine de chefs Collectionneurs ont organisé 11 dîners à plusieurs mains et en simultané dans 10 villes en France : Agen, Beaune, Étretat, Hossegor, La Seyne‑sur‑Mer, Mougins, Paris, Saumur, Toulon et Valence. Ces 11 dîners ont permis de réunir plus de 165 000€, intégralement versés aux Restaurants du cœur dans le cadre de leur 35e campagne. Grâce à cette somme, plus de 165 000 repas pourront être distribués, en 2020, aux personnes accueillies par l’association fondée par Coluche (16/12/20198).

Christophe Cussac, chef exécutif de l’hôtel Metropole Monte-Carlo et son chef pâtissier Patrick Mesiano proposent cette année, jusqu'au mois de mars, une nouvelle offre sucrée mettant la crêpe à l’honneur. Qui saura résister à une savoureuse crêpe au sucre, véritable « madeleine de Proust » ou à une crêpe sublimée par une délicieuse pâte à tartiner maison ? À moins que vous ne fondiez pour une crêpe à la confiture de fruits maison ou pour la célèbre « Suzette », à la liqueur de Grand Marnier et à la saveur orangée ou l’inédite crêpe monégasque en hommage à la principauté (16/12/20198).

Du 17 au 24 décembre de 10h à 19h, la Chambre d'Agriculture des Bouches-du-Rhône organise le marché des 13 desserts, place François Villon - Les allées à Aix-en-Provence. Cette manifestation traditionnelle réunit une trentaine d'exposants. Les agriculteurs et artisans de bouche présenteront les produits et spécialités culinaires de fin d'année, du pays d'Aix et du département. Entrée gratuite (16/12/20198).

Les vignobles de la Vallée du Rhône se réjouissent des qualités exceptionnelles du millésime 2019. Malgré de petites baies, les rendements offrent cette année aux vignobles de la Vallée du Rhône des récoltes assez proches de la moyenne décennale. Dans l'ensemble moins touchées par les baisses de production que bon nombre des vignobles français, les appellations rhodaniennes sont également gâtées sur le plan de la qualité : au fil du Rhône, les premières dégustations sur cuves sont incroyablement prometteuses (16/12/20198).

Le vernissage de l’exposition de photographies de Pauline Daniel “Esthétique de l’invisible” est organisé le vendredi 20 décembre à partir de 18h30 à la galerie La salle des machines de la Friche Belle de mai à Marseille. Deux séries sont présentées au sein de l’exposition « Épluchez-moi », réalisée pour et avec les banques alimentaires sur le thème de la lutte contre le gaspillage et « Aliments de l’imaginaire, la cuisine africaine muséographiée », issue d'une commande sur la cuisine africaine. L’exposition sera ouverte au public en accès libre du 21 décembre 2019 au 19 janvier 2020, de 11h à 18h le lundi, de 11h à 19h du mardi au samedi et de 12h30 à 19h le dimanche (16/12/20198).

David Lisnard, maire de Cannes, Paul Zilk, président de Reed MIDEM, organisateur d’événements internationaux dont des références mondiales, Claire-Anne Reix et Didier Boidin, respectivement présidente et directeur général de la SEMEC, exploitant le Palais des festivals et des congrès de Cannes, ont signé, lundi 9 décembre 2019, un nouveau contrat de partenariat. Ils confirment ainsi leurs engagements mutuels et la tenue de six grandes manifestations professionnelles à Cannes, MIDEM, MIPIM, MIPTV, MIPCOM, MAPIC et ESPORTS BAR, pour une période d’au moins cinq ans, du 1er janvier 2020 au 31 décembre 2024 (16/12/20198).

Après trois mois de travaux, le restaurant et salon de thé Bella Bay, exploité par Stéphane Simon, a ouvert ses portes au 4e étage des Galeries Lafayette, place Masséna à Nice (6, avenue Jean Médecin), espace maison (09/12/2019).

Steve Moracchini, le chef pâtissier de l'hôtel Belles rives à Juan-les-Pins (33, boulevard Édouard Baudoin - (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com - http://www.bellesrives.com ) propose tous les week-ends et jours fériés, à 15h au piano bar Fitzgerald, un goûter gourmand, buffet de gâteaux, biscuits, confiseries… (09/12/2019).

André Daguin, ancien chef doublement étoilé Michelin de l'Hôtel de France à Auch, dans le Gers, fondateur et ancien président de l'Union des métiers de l'industrie hôtelière (UMIH), est décédé à l'âge de 84 ans (09/12/2019).

C’est parti ! L’organisation de la 13e édition de Terra madre salone del gusto, qui aura lieu à Turin au sein du Lingotto Fiere du 8 au 12 octobre 2020, a déjà commencé. Le plus grand événement international consacré à l’alimentation, à l’environnement, à l’agriculture et aux politiques alimentaires, organisé par Slow food, la région Piémont et la ville de Turin se réinvente pour cette nouvelle édition (09/12/2019).

La clôture des contrats de vins en vrac pour l'ensemble des 9 dénominations d'Intervins Sud-Est a été l'occasion d'un bilan largement favorable. Pour la campagne 2018-2019, ce sont plus de 725 000 hl de vins en vrac qui ont été contractualisés pour la zone IGP du quart Sud-Est dont 600 000 hl en seuls vins d'assemblage, montrant bien l'engouement des consommateurs sur ce segment pour les vins IGP du quart Sud-Est. Pas moins de 13 % de hausse sur les volumes contractualisés, toutes couleurs confondues, comparé à la campagne 2017-2018. Le rosé reste le marqueur fort ; en effet, 78 % des volumes contractualisés en assemblage se font sur cette couleur (09/12/2019).

Un diplôme universitaire « œnotourisme et produits du terroir durable » est ouvert depuis le 22 octobre 2019 à l’Université de Toulon, et dispensé à l’IUT de Draguignan. Son objectif est de vous permettre d’acquérir des compétences sur l’œnotourisme et les produits du terroir dans le Var. http://www.univ-tln.fr/DU-Oenotourisme-et-produits-du-terroir-durable.html (09/12/2019).

Face au succès des 9 éditions précédentes, le concours national de cuisine « Jeunes talents Maîtres restaurateurs » continue sa dynamique avec 10 épreuves qualificatives au programme... pour célébrer sa 10e édition. Les inscriptions sont ouvertes aux apprentis et jeunes cuisiniers (- de 24 ans) issus de l'apprentissage, et travaillant actuellement au sein d'un restaurant dont le chef est titulaire du titre de « Maître restaurateur » valide en 2020. À Nice, la phase qualificative se déroulera le 6 avril 2020 à l'école hôtelière et de tourisme de Nice Paul Augier. Inscriptions sur http://www.concours-maitres-restaurateurs.fr (02/12/2019).

Jusqu'au 5 décembre prochain, la gastronomie péruvienne est à l’honneur au restaurant de l’hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée Le 3e (13, promenade des Anglais - (0)4 92 14 76 00 - troisieme.nice@hyatt.com - https://www.le-3e-bar-restaurant-nice.com/ ), autour de suggestions péruviennes pour le déjeuner et un menu dégustation pour le dîner. Suggestions du jour aux saveurs péruviennes (uniquement au déjeuner, hors boissons) : 2 plats 28€, 3 plats 38€, menu dégustation 4 plats (uniquement au dîner) 52€ par personne (02/12/2019).

Après plusieurs mois de travaux, un nouveau pub brasserie « Au bureau » ouvrira le 12 décembre prochain dans un immeuble historique de Nice, à la place du Quick, à proximité de la promenade des Anglais, au 11, rue Halévy (02/12/2019).

Après un peu de repos, quelques travaux et embellissements, Davy et Émilie Jobard vous accueillent de nouveau au restaurant Le nid à Flayosc (37, boulevard Jean Moulin - https://restaurantlenid.wixsite.com/lenidflayosc ) à partir du mercredi 4 décembre au déjeuner (02/12/2019).