À l’occasion des premières floraisons des amandiers, la Confiserie du Roy René à Aix-en-Provence (5380, route d’Avignon - Quartier La Calade - RD7N) dévoile un nouveau parcours au sein des Jardins du Roy René qui entourent la fabrique et le musée du calisson. Ce nouveau sentier pédagogique illustre ainsi l’engagement du Roy René dans le plan de relance de l’amande en Provence  (02/03/2020).

Pour la 4e année Pourdebon revient avec son concours “e-producteur préféré de votre région”, ou comment les nouvelles technologies viennent au service du terroir. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 27 mars 2020 sur https://blog.pourdebon.com/concours . Rappelons que le lauréat 2019 “meilleur artisan” en Provence-Alpes-Côte d'Azur a été Pasta Piemonte, fabricants de pâtes artisanales à Menton (02/03/2020).

Club Med, leader mondial des vacances tout compris haut de gamme et l’Institut Paul Bocuse, institution française de référence dans la formation en management des arts culinaires de l’hôtellerie et de la restauration ont officialisé leur volonté commune de contribuer solidairement à la valorisation internationale des métiers culinaires et hôteliers en environnement de ressort (02/03/2020).

Au concours général agricole 1 589 produits ont été médaillés sur 6 630 produits en compétition (soit 23,9 % de médaillés) et 3 893 vins ont été médaillés sur 15 850 vins en compétition (soit 24,5 % de médaillés). Notre région a glané 905 médailles (411 en or, 357 en argent et 137 en bronze). Tous les palmarès sont à consulter sur http://www.concours-general-agricole.fr (02/03/2020).

Dans le cadre du salon international de l’Agriculture, le concours général agricole distingue chaque année des bières dans différentes catégories, à l’issue d’une sélection au cours de l’année et d’une dégustation à l’aveugle effectuée par un jury d’experts. Ouvert aux brasseurs, dont l’outil de production est en France et qui brassent eux-mêmes leurs bières à partir de matières premières françaises, il a compté la participation de plus de 640 bières cette année. De nombreuses brasseries ont été récompensées, dont 35 membres de Brasseurs de France et notamment la Brasserie du Casteltet à Signes, dans notre région (La queue de Sartan - 870, avenue de Madrid - (0)4 94 02 38 29 - contact@brasserieducastellet.com - https://www.brasserieducastellet.com/ ) (02/03/2020).

En glace, sorbets, boissons ou à croquer, cette année, Amorino a choisi de mettre le chocolat à l'honneur (02/03/2020).

Jusqu'au 19 juin, le Château La Coste au Puy-Sainte-Réparade (2750, route de la Cride) présente une large exposition "Escalation" des œuvres de l'artiste Conrad Showcross (02/03/2020).

Le mardi 3 mars à 20h, apéritif vernissage "Les dondons de Titou" de l'artiste sculptrice Titou Vergier, à l'occasion de l'inauguration de la salle des Félibres au Cellier des princes à Courthézon (758, route d'Orange - (0)4 90 70 21 50) (02/03/2020).

Terre de vins et Atout France ont dévoilé la liste des 100 lauréats 2020 des Trophées de l'œnotourisme. La région PACA, avec 19 lauréats, arrive en seconde position parmi les régions françaises ayant le plus de lauréats. Rendez-vous le 25 mars pour connaitre les noms des 10 grands prix 2020 (24/02/2020).

Le 17 février 2020, à l’occasion du « grand dîner », organisé par le Club de la table française, pour célébrer les 10 ans de l’inscription du repas gastronomique des Français à l’Unesco, l’association Euro-toques France, co-présidée par les chefs Michel Roth (MOF et Bocuse d’or 1991) et Guillaume Gomez (chef du palais de l’Élysée, MOF 2004) a souhaité donner un nouveau tournant dans la valorisation et le respect du produit pour l’ensemble de la profession, en lançant le club des « Ambassadeurs du produit » (24/02/2020).

La Compagnie des desserts organise le premier concours « Les trophées de la glace », présidé par Philippe Urraca, ouvert à la fois aux professionnels et aux amateurs et dont la finale se tiendra le lundi 28 septembre 2020 à l’école Ferrandi à Paris. Le règlement complet du concours est disponible sur demande auprès de sauce.marie@gmail.com . Le dossier complet de candidature devra être envoyé avant le 31 mai 2020 (24/02/2020).

À l'occasion de la célébration de ses 125 ans d'excellence dans l'enseignement à travers le monde, l'institut Le cordon bleu  organise deux compétitions pour tous les gastronomes, amateurs ou professionnels, de la planète. La première s'adresse à tous ceux qui aspirent à devenir des professionnels de la cuisine et de la pâtisserie partout dans le monde. La seconde compétition met à l'honneur le talent de ses diplômés. Pour la première édition de la compétition « Alumni trophy of excellence », les anciens étudiants des instituts concourront pour remporter ce trophée tant convoité. Les candidatures pour les compétitions sont ouvertes jusqu’au 3 mai 2020 inclus. Pour postuler, les candidats doivent s’inscrire sur https://www.cordonbleu.edu/news/125-years-competitions-announcement/fr (24/02/2020).

Les inscriptions à la 5e édition du  trophée Marcel Le Servot sont ouvertes aux étudiants, âgés de moins de 23 ans le jour du concours (le 22 juin 2020), de tous les lycées hôteliers de France métropolitaine niveau bac pro ou BTS, hormis ceux venants de Ferrandi Paris, établissement partenaire de l’événement. Le dossier de candidature est disponible sur simple demande, par à cuisiniers.fr@gmail.com et à renvoyer avant le 31 mars 2020. Seul un candidat par lycée pourra se présenter à la sélection (24/02/2020).

Dans le cadre du festival qui se tiendra les 13 et 14 juin 2020 à Mougins, Les étoiles de Mougins organisent 3 concours prestigieux, le concours Roger Vergé, promotion Jacques Maximin 2020, ouvert à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum ; le concours jeune pâtissier, promotion Guy Krenzer 2020, ainsi que les concours des Arts de la table, organisés en partenariat avec la Fondation Paul Bocuse, ouverts aux jeunes en formation professionnelle et aux professionnels. Téléchargement du règlement et de la fiche d'inscription sur http://www.lesetoilesdemougins.com , rubrique concours (24/02/2020).

Le 27 février, le chef David Kinch, 3 étoiles Michelin, a invité son ami Mauro Colagreco pour un dîner à 4 mains au Manresa restaurant gastronomique à Los Gatos, Californie (24/02/2020).

Pour sa 11e édition, le SIPRHO continue son expansion avec des halls plus grands et plus lumineux pour retrouver encore davantage cette ambiance plage, avec les pieds dans le sable. Vous pourrez également y retrouver une toute nouvelle salle d’exposition où seront présentées nouveautés et innovations. 200 exposants et 8000 visiteurs professionnels sont attendus pour cette cuvée 2020 qui se déroulera du 24 au 26 février à La Grande Motte (24/02/2020).