Du 14 au 16 février, ne manquez pas de vous rendre à la 14e édition de "Pain, amour et chocolat " à Antibes, organisée par la Chambre de commerce italienne, avec la Chambre des métiers de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur et la ville d’Antibes-Juan-les-Pins. Entrée libre de 10h à 19h au port Vauban - Esplanade du pré-des-pêcheurs. Tél. (0)4 97 03 03 70 - http://www.amourchocolat.fr (10/02/2020).

Le concours de ganses de Carnaval 2020, organisé par le collectif Cuisine niçoise, Radio émotion et la boulangerie Multari, se déroulera le samedi 22 février à la boulangerie Multari à Nice (8, boulevard Jean Jaurès) à 15h. Les candidates et candidats (non professionnels) pourront participer gratuitement en s'inscrivant par mail à l'adresse cuisine.nicoise06@gmail.com en précisant leur nom, prénom, adresse, âge et numéro de portable où ils sont joignables avant le mercredi 19 février. Ce sera aussi l'occasion de la passation de pouvoir entre Franck Viano, créateur du collectif Cuisine niçoise, et Aurélien Maiolino, nouveau responsable du collectif (10/02/2020).

Silver fourchette, programme national de sensibilisation à l’alimentation des seniors de plus de 60 ans, présente "Le séminaire des chefs", une formation destinée aux professionnels d’EHPAD, sous forme de défis culinaires et de rencontre inter générationnelle. Le dernier jour aura lieu le 14 février 2020 de 8h30 à 16h, au sein du lycée hôtelier Paul Augier, à Nice (10/02/2020).

L’organisation Green globe vient de renouveler sa certification et attribuer le statut platinium à l’Hôtel Martinez à Cannes pour récompenser dix ans d’actions menées en faveur du développement durable (10/02/2020).

Dans la continuité de sa démarche environnementale et sociétale, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer confirme son engagement, à travers deux nouvelles certifications Green Globe : le Café de Paris Monte-Carlo devient le premier restaurant certifié au monde. Les Thermes marins Monte-Carlo sont récompensés pour leur 5 années d’engagement continu, avec le golf standard, premier spa certifié au monde dans cette catégorie (10/02/2020).

Les Maîtres vignerons de Saint Tropez confirment leur bel élan avec une progression du chiffre d'affaire de 13,7 % en 2019. Côté sociétaires, la dynamique est en place avec des rémunérations en hausse constante et exponentielle : sur 5 ans, les valorisations ont enregistrés entre +48 % et +66  % pour les IGP Méditerranée et de 62 % , jusqu'à 80 % pour les AOP Côtes-de-Provence.
Séduits par cette dynamique, de nouveaux adhérents rejoignent les rangs dont entre autres : Château Volterra, Domaine Siouvette, Domaine Valfrey, Château Barralière, et de nombreux accords avec des grands noms de la Provence dont deux crus classés (10/02/2020).

Priméal, marque incontournable en magasins bio, s'engage aux côtés des hommes et des femmes de la filière riz bio de Camargue. Priméal entend ainsi pérenniser ce patrimoine nourricier local en participant activement à la valorisation des produits de ce territoire, en travaillant conjointement avec plus de 35 producteurs de riz bio de la région. Un engagement et un travail d’investissement qui a permis aujourd’hui à l’agriculture biologique de représenter près du 20 % de la surface cultivée de ce territoire. 2 000 hectares de terre cultivée pour une production totale de de 10 000 tonnes de riz (10/02/2020).

Le vendredi 7 février, Alain Llorca accueille Jacques Maximin à l'hôtel et restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint Paul - (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com - http://www.alainllorca.com ) pour un dîner à 4 mains Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique" (03/02/2020).

Le samedi 8 février, Xavier Burelle va retrouver Julien Camand, son ancien chef pâtissier du Mas des herbes blanches à Joucas, à l'occasion d'un dîner à 4 mains au restaurant Chez Marie à Avignon (4, rue Louis Pasteur - (0)6 14 52 57 07). Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda gastronomique" (03/02/2020).

La date limite d’inscription pour la 27e édition du concours « Un des meilleurs ouvriers de France » a été repoussée au 31 mars 2020. Pour connaître les modalités, rendez-vous sur https://www.meilleursouvriersdefrance.org/inscription-concours-un-des-meilleurs-ouvriers-de-france . Les frais d’inscription s’élèvent à 200€ (03/02/2020).

Au Petit Nice Passedat, le Bar 1917 rouvre ses portes. Découvrez la carte gourmande à déguster au bar ou en terrasse, avec en exclusivité, pop-up coquillages jusqu'à début mars, face à la mer, du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner. Tél. (0)4 91 59 25 92 - contact@passedat.fr (03/02/2020).

Au Sofitel Marseille vieux-port (36, boulevard Charles Livon - (0)4 91 15 59 91 - h0542-fb1@sofitel.com ), la carte du bar Le Dantès skylounge fait peau neuve pour vous emmener à la découverte des créations et des coups de cœur de l'équipe (03/02/2020).

Lundi 27 janvier, l’association Les grandes tables du monde a réuni ses membres au Pavillon Ledoyen à Paris, pour dévoiler son guide 2020 ainsi que les nouveaux membres : 13 cette année, dont 12 à l’étranger (03/02/2020).

Le 28 janvier, METRO France a réuni autour de la table 10 fédérations de la filière agricole et  alimentaire pour la signature d’une charte, inédite en France, pour une meilleure valorisation de la production agricole française dans la restauration indépendante. Cette signature s’inscrit à la suite des États généraux de l’alimentation organisés en 2017 et dans un contexte difficile pour la production agricole française, nécessitant une prise de conscience forte et la mise en place d’actions concrètes (03/02/2020).

On n'arrête plus Luc Salsedo. Son entreprise est supporter officiel du Tour de France 2020 et sera au départ de la célèbre caravane publicitaire à Nice ! (03/02/2020).

Les inscriptions pour les concours des Étoiles de Mougins sont ouvertes. Le concours Roger Vergé, promotion Jacques Maximin 2020, est ouvert à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum, ainsi que le concours jeune pâtissier, promotion Guy Krenzer 2020. Renseignements : concourslesetoiles@villedemougins.com (03/02/2020).