17e année - N° 721 - Du 24 février au 1er mars 2020

Élan

Les Maîtres vignerons de Saint Tropez confirment leur bel élan avec une progression du chiffre d'affaire de 13,7 % en 2019. Côté sociétaires, la dynamique est en place avec des rémunérations en hausse constante et exponentielle : sur 5 ans, les valorisations ont enregistrés entre +48 % et +66  % pour les IGP Méditerranée et de 62 % , jusqu'à 80 % pour les AOP Côtes-de-Provence.
Séduits par cette dynamique, de nouveaux adhérents rejoignent les rangs dont entre autres : Château Volterra, Domaine Siouvette, Domaine Valfrey, Château Barralière, et de nombreux accords avec des grands noms de la Provence dont deux crus classés (10/02/2020).

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La table de Kamiya à Cagnes-sur-Mer. Le retour

Deux ans après l'arrêt de son restaurant HANgoût dans le Vieux-Nice, Takayuki Kamiya a repris, avec son épouse Claire, "À l'ombre du pin", créé en août 2016 par Nicolas Navarro.

Restaurant Colette. Hôtel Sezz Saint-Tropez. Philippe Colinet, nouveau chef de cuisine

Pour son 10e anniversaire, le boutique-hôtel 5 étoiles accueille, à partir du 17 avril, un nouveau chef étoilé Michelin aux commandes de sa cuisine, l'excellent Philippe Colinet.

Mirazur à Menton. Premier restaurant « plastic free » au monde

C’est bel et bien officiel. Mauro Colagreco, chef de l’année, triplement étoilé et propriétaire du meilleur restaurant du monde à Menton, s’est engagé à faire de son établissement le premier restaurant « sans plastique » au monde.

Byblos Saint-Tropez. Yann Odic, nouveau chef pâtissier

À partir du 22 avril, ses créations accompagneront chaque moment sucré des différents restaurant du palace.