Le domaine viticole de Château Bas à Vernègues, en appellation coteaux-d’Aix-en-Provence, propriété de la famille de Blanquet depuis 40 ans, vient d'être repris par la société Ficbal, holding bordelaise détenue par Catherine Castéja et ses trois enfants (02/06/2020).

La 20e édition du concours « Muscats du monde® », la plus forte concentration de vins issus des cépages muscatés, est prévue les 16 et 17 juillet 2020 à Frontignan-la-Peyrade - http://www.muscats-du-monde.com (02/06/2020).

Var Tourisme lance l’opération « Solidaires de nos filières », qui a pour objectif, via le tourisme, de soutenir activement la consommation locale chez les producteurs, dans les domaines viticoles et caves coopératives ainsi que dans les cafés-restaurants. Une page Facebook dédiée à l’opération a été créée https://www.facebook.com/solidairesdenosfilieres/ (02/06/2020).

Véritable vitrine de l’agritourisme et des savoir-faire locaux la 13e édition du festival "Ventoux saveurs" aura lieu du 13 septembre au 25 octobre. Une édition renforcée cet automne pour donner encore plus de  visibilité aux producteurs et artisans auprès des clientèles vauclusiennes et au-delà. La Région, le département, le programme européen Leader ainsi que le Crédit agricole Alpes Provence soutiennent cet événement qui débutera le 13 septembre par le 3e Puyméras saveurs (02/06/2020).

Confronté à l’annulation de nombreuses fêtes de terroir, l’agenda Ventoux saveurs, produit chaque année en partenariat avec Ventoux magazine, s’adapte à la conjoncture et à la forte demande de circuits courts qui a vu le jour durant le confinement. L’édition 2020 dont la sortie est prévue fin juin intégre un répertoire de plus de 100 bonnes adresses de producteurs, de magasins et d’Amap du Ventoux. Renseignements Ventoux magazine (0)6 31 00 96 00 (02/06/2020).

À l’initiative du Conseil national des appellations d’origine laitières (CNAOL), un collectif s’est constitué afin de soutenir 50 AOP, les 10 IGP, les éleveurs, producteurs fermiers, TPE/PME, artisans et distributeurs de fromages AOP-IGP, fromages fermiers et fromages de pays.
La filière caprine lance également une nouvelle plateforme digitale https://www.outrouvermonfromagedechevre.fr/ dédiée à la mise en relation des artisans et producteurs de fromages de chèvre de toute la France avec les consommateurs de leur région (02/06/2020).

Amorino présente 2 nouveaux sorbets vegan et bio, fruits des bois et violette et bergamote, et 1 glace inédite de caractère, cacahuètes grillées. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu'à fin septembre 2020. http://www.amorino.com (02/06/2020).

Baptisé « Aix-en-Provence, Aix-en-confiance », c'est tout un dispositif qui se met en place pour soutenir les professionnels durement affectés par la crise. En adressant un message fort aux visiteurs qu'on incite à ne pas se priver d'Aix-en-Provence, cette campagne de séduction toute en douceur à vocation à être partagée avec les hébergeurs, restaurateurs, musées, activités et sites touristiques, prestataires d'activités et tous types de commerces, à condition de mettre en place bien sur les incontournables gestes barrière et mesures de distanciation entre les clients, ce que chacun évidemment a la responsabilité de mettre en place (02/06/2020).

Solidaires de nos amis restaurateurs, hôteliers, producteurs, vignerons… nous avons décidé de suspendre la parution de l'email-gourmand. Courage et rendez-vous à des jours meilleurs !
Gérard et Michelle Bernar

La sortie de l'annuaire 2020 de l'association professionnelle des chroniqueurs et informateurs  de la gastronomie et du vin (APCIG) se déroulera le lundi 16 mars 2020, à partir de 17h, au Mouratoglou hôtel & resort**** à Biot (3550, route des Dolines). Soirée réservée aux journalistes et professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, sur invitation : gerard.emailgourmand@gmail.com (09/03/2020).

Pour vos déjeuners gourmands à l'Hôtel & spa du Castellet***** (3001, route des hauts du Camp - (0)4 94 98 37 77 - http://www.hotelducastellet.net - welcome@hotelducastellet.com ), profitez d'une formule unique au bistrot San Felice - créée chaque jour selon l'inspiration du chef avec de savoureux produits de saison pour le plus grand plaisir de vos papilles.  Menu 3 plats à 39€ par personne (hors boissons). Offre valable du lundi au vendredi, au déjeuner. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, midi et soir (09/03/2020).

Le premier atelier de cuisine de 2020 aura lieu le mercredi 8 avril de 9h à 14h, dans les cuisines des Bacchanales à Vence (247, avenue de Provence, - http://www.lesbacchanales.com ) avec un menu autour des légumes primeurs et des fleurs sauvages de notre région. 160€ par « apprenti cuisinier » déjeuner convivial compris. Réservez dès maintenant au (0)4 93 24 19 19  ou lesbacchanales06@orange.fr , nombre de participants, entre 6 et 10 personnes (09/03/2020).

Le figuier de Saint-Esprit à Antibes (14, rue du Saint-Esprit - (0)4 93 34 50 12 - https://restaurant-figuier-saint-esprit.fr/ ) rouvre après sa courte fermeture annuelle et vous propose les nouvelles saveurs du printemps, du 13 au 20 mars, avec un menu "Figuier" à 92€ pour 2 personnes, au lieu de 184€, hors vendredi et samedi soir (09/03/2020).

Pour que la saisonnalité devienne un standard au restaurant, le Collège culinaire de France a lancé il y a 18 mois une charte d'engagement pour une saisonnalité de qualité, adressée aux écoles hôtelières, de cuisine, mais pas que. Depuis, 15 écoles sont devenues signataires de cette charte et ont entrepris de vrais changements de comportements. Afin que ces initiatives profitent à tous, le Collège culinaire de France a compilé ces bonnes pratiques dans un guide. http://www.restaurantdequalite.fr (09/03/2020).

Durant le salon international de l'Agriculture, Euro-toques France et AgriDemain se sont associés pour sublimer les produits de nos agriculteurs. Ce partenariat a permis de mettre en avant les produits des agriculteurs présents ainsi que le savoir-faire des chefs cuisiniers autour d’un concept de tables d’hôtes. Celles-ci ont été l’occasion de réunir agriculteurs, chefs et consommateurs dans une ambiance conviviale pour échanger autour des grands thèmes de l’agriculture et de leur raconter une histoire complète, de l’étable à la table (09/03/2020).

Vendredi 28 février, dans le cadre du salon international de l’Agriculture, a été lancé en avant-première le livre blanc RSE de METRO France, intitulé « Mon restaurant passe au durable ». Fruit de 4 années d’échanges et de contenus recueillis lors des colloques organisés par METRO sur la place du développement durable dans la restauration, ce livre blanc aborde plusieurs thématiques aux enjeux stratégiques pour l’avenir des restaurateurs. Au programme : présentation des nouveaux codes alimentaires, comment s’adapter à ces actuels comportements et quelles sont les motivations environnementales à changer dans son alimentation. Des clés pour faire évoluer son restaurant et sa carte de manière plus durable. En tant que 1er fournisseur de la restauration indépendante, METRO France poursuit ainsi son engagement RSE et mobilise son écosystème en accompagnant ses clients vers une restauration plus durable. Ce livre blanc est à télécharger sur la homepage du site de METRO France : http://www.metro.fr (09/03/2020).