La 20e édition du congrès mondial de la bio se tiendra du 6 au 10 septembre 2021 à Rennes. Cet événement fédérateur et international pour l'agriculture biologique est accueilli pour la première fois en France sous le parrainage de Nicolas Hulot (26-07-2021).

David Graziani, l’ancien chef de La merenda de la place à Gattières, est de retour dans les cuisines du restaurant Le Koudou à Nice (28, promenade des Anglais). Vous pouvez également découvrir sa carte signature au restaurant Ogram, avec le chef Charly à votre service, à Nice au 12, rue Dante (19-07-2021).

Arnaud Faye, le chef étoilé Michelin de La chèvre d’or à Eze-village, est devenu également le chef signature de l’hôtel Christopher St Barth  sur l’île Saint-Barthélémy, île française des petites Antilles (19-07-2021).

Le chef pâtissier Christophe Michalak utilise les produits du potager du domaine d’Estoublon, afin de proposer une carte des desserts simple et unique pour La table d’Estoublon à Fontvieille (tél. (0)4 90 54 86 06 - contact@estoublon.com ) dans les Alpilles, mousse au chocolat à l’huile d’olive du domaine et fleur de sel, coupe liégeoise aux fraises du potager, chantilly et pistaches caramélisées ou simplement une belle assiette de fruits rouges. Michalak s'inspire également de la Belgique natale du nouveau chef Wim Van Gorp, originaire d’Anvers dans les Flandres, pour sa gaufre du moment. (19-07-2021).

À La passagère, le restaurant de l’hôtel Belles rives à Juan-les-Pins (33, bd Édouard Baudoin - (0)4 93 61 02 79), le chef de cuisine Aurélien Véquaud et le chef pâtissier Steve Moracchini proposent pour cette saison 2021 un menu green light exclusivement végétarien, balade a cappella en 5 services surprenants, qui enchante par sa fraîcheur déconcertante (19-07-2021).

Tout l'été sur l'esplanade du Grimaldi Forum, telle une petite bottega de l’Italie d’antan, Mozzafiato séduit par son abondance gourmande et sa bonne odeur de pain chaud. Installé sous la forme d’un pop-up estival sur l’esplanade du Grimaldi Forum, ce concept créé par Riccardo Giraudi propose des schiacciate cuites au feu de bois et autres délices -arancini sicilien, salades fraîches, glaces, gelato- à déguster sur le pouce. Ouvert tous les jours de 10h à 20h et jusqu'à 22h le jeudi (19-07-2021).

À Nice, en lieu et place du restaurant Etna rosso, une équipe d’anciens élèves du lycée Paul Augier, ouvre, le mardi 20 juillet, leur première table au 20, rue Bonaparte (tél. (0)9 83 53 50 98). Appelée « Yose - bar & cocina », elle fera la part belle à la cuisine d’Amérique du Sud et plus particulièrement du Pérou (19-07-2021).

Le Comptoir de la Mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape a ouvert ses portes le mercredi 14 juillet pour le dîner.Situé place Jean Moulin, ce nouvel établissement vous accueille du jeudi au lundi, au déjeuner comme au dîner.Vous pourrez y apprécier une cuisine conviviale et familiale, des pièces de viandes cuisinées à la rôtisserie, un choix à la carte et un menu à 34€. Réservations : resalameregermaine@gmail.com (19-07-2021).

Ancora, le nouveau restaurant du groupe Paloma à Villefranche-sur-Mer (port royal de la darse - (0)4 93 80 34 32), ouvert tous les midis et soirs sans réservation, vous propose un nouveau buffet au large choix (19-07-2021).

Le Château Nestuby vous propose son concept cave et bar à Cotignac. Dégustation des vins du domaine, bières artisanales, planches terroir, bruschettas, produits frais, cocktails by Nestuby... Le tout est à déguster sur place ou à emporter (19-07-2021).

Devant la recrudescence des cas covid et le peu de temps restant pour imposer un pass-sanitaire, l’apéro géant « Tranche de l’art » rue Delille à Nice du 22 juillet est reporté en septembre (19-07-2021).

Léoube vous convie à une soirée exclusive avec Bob Sinclar sur la plage du Pellegrin à Bormes-les-Mimosas, le 31 juillet prochain, de 20h à 3h ! Vivez une expérience exceptionnelle sur un spot privatisé en bord de mer avec 5h de mix en continu par 2 célèbres DJ Bob Sinclar et Le Pedre. Réservation au (0)4 98 07 69 88 - cafe@leoube.com (19-07-2021).

À Roquebrune-Cap-Martin, La cigale beach devient Riviera playa. Ouvert de 10h à 19h côté plage et de 12h à 16h, et de 19h à 22h30 (sauf le lundi soir) côté restaurant. Réservation au (0)4 93 35 75 56, ou reservation@rivieraplaya.fr (19-07-2021).

« Chefs de gare », l’événement gastronomique emblématique de la rentrée, revient cette année du 11 au 17 octobre 2021 dans plus de 30 gares en France. En parallèle, un concours de cuisine amateur sélectionnera les meilleures recettes régionales proposées par des cuisiniers en herbe.La participation à ce concours de cuisine est ouverte jusqu’au 10 septembre. Tous les gourmets amateurs sont invités à participer en proposant leur recette régionale sur le site dédié : https://chefsdegare.sncf/jeux-concours. Les recettes retenues seront réalisées par les candidats début octobre 2021, dans la gare choisie lors de leur inscription au concours. Les 7 candidats ayant remporté ces épreuves régionales se retrouveront pour la finale le 16 octobre à Paris gare de Lyon. (19-07-2021).

C’est Samuel Boateng, du restaurant La cabre d’or aux Baux-de-Provence, qui représentera notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, catégorie « professionnels », lors de la finale nationale du championnat de France du dessert qui aura lieu les 5 et 6 octobre prochains au lycée Georges Baptiste de Canteleu (76) (19-07-2021).

C’est officiel, les dîners Bacchus Business Club, un club signé Terre de vins, débuteront au mois de septembre. À Marseille, le premier rendez-vous est programmé le jeudi 9 septembre 2021 au Sofitel Marseille vieux-port, avec Pierre Arditi, acteur, comédien, fou de vin et le Domaine de l’Île, Porquerolles, en présence de Nicolas Audebert, directeur général (19-07-2021).