Le samedi 2 octobre, c’est dans le cadre exceptionnel du Palais des Papes d’Avignon que se déroulera la 9e édition du championnat du monde de dégustation à l’aveugle, organisée par La Revue du Vin de France.. Elle verra s’affronter une trentaine d’équipes venues du monde entier. Les meilleurs dégustateurs se confronteront à leurs adversaires autour de 12 vins du monde. À noter, la France a été sacrée championne du monde 3 fois, dont 2 années de suite, en 2019 et 2020 (27-09-2021).

Désireuse de mettre en lumière de nouveaux talents de la sommellerie et de les accompagner, en transmettant ses savoir-faire, la Maison Ruinart, en association avec l’U.D.S.F., annonce l’édition 2021 du Ruinart sommelier challenge. Elle se déroulera pendant une demi-journée, à Paris, le 22 novembre 2021. Elle aura pour thème : « la maturation d’une baie de raisin ». Gratuites, les inscriptions pour l’édition française de cette expérience éducative unique sont ouvertes aux sommeliers et cavistes de l’hexagone. Il suffit de candidater sur le site Internet http://www.ruinart.com (27-09-2021).

La finale internationale du premier concours international de cocktails et soft cocktails signé Saint James et Caraïbos, aura lieu les 4 et 5 octobre prochains à Paris. Le jury évaluera les 27 candidats (9 internationaux et 18 Français, dont Mégane Larue « Le bistro des sales gosses » à Avignon) grâce à une succession d’épreuves, entrecoupées de masterclass dispensées par des experts internationaux du bar. Cette édition 2021 est parrainée par le chef 3 étoiles Michelin, Mauro Colagreco (27-09-2021).

La 25e édition du concours international des vins biologiques et en conversion, créé en 1996 par Pierre Guigui, s’est déroulé le 22 septembre 2021 à Paris. Cette année, 120 professionnels du vin ont dégusté 541 vins provenant de Belgique, Géorgie, Italie, Espagne, Allemagne, Autriche, Grèce,…. et de France. Ils ont attribué 161 distinctions. Palmarès sur http://www.concoursamphore.fr/ (27-09-2021).

Le Mondial des vins blancs Strasbourg, édition 2021, le seul concours au monde entièrement dédié à toute la diversité des vins blancs, sous le patronage de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, se tiendra les samedi 2 et dimanche 3 octobre au Palais de la musique et des congrès de Strasbourg (27-09-2021).

Le 1er octobre, Florent Lançon du Domaine de la solitude à Châteauneuf-du-Pape et le 10 décembre, Pierre Gattaz du Château de Sannes dans le Luberon, seront présents aux vendredis du vigneron du Bistrot du sommelier de Philippe Faure-Brac à Paris (27-09-2021).

Succédant à Magali Jelila, Aurélie Pujol, du Mas Pujol, a pris ses fonctions le 1er septembre 2021 en tant que directrice de l’AOC Costières de Nîmes. Son arrivée s’inscrit dans la lignée de la nouvelle impulsion engagée en avril dernier avec la réélection de Bernard Angelras à la présidence de l’appellation (27-09-2021).

Présent en GMS depuis 2004 avec des sauces, des antipasti et de la panification, Florelli, marque d’épicerie salée d’Ital Passion vendu en GMS, étoffe son offre et fait son entrée au rayon frais avec une toute nouvelle gamme de pâtes fraîches, composée de 6 références : ricotta et épinards, jambon cru, fromages, bœuf braisé, champignons et bœuf 27-09-2021).

À l’occasion du 175e anniversaire de la naissance du grand maître de la gastronomie française, les épicuriens du monde entier vont se réunir le soir du 28 octobre autour d’un même menu, avec une même ambition : la promotion de l’excellence de la cuisine française dans le monde, accompagnée d’une action de bienfaisance. L'un de ces dîners aura lieu dans le luxueux hôtel 4 étoiles Fairmont Monte Carlo. Prix du dîner par personne : 150€. Les réservations sont ouvertes pour ce dîner d'exception. Envoyer un mail à : info@musee-escoffier.com (20/09/2021).

Jacques Maximin et le comité de pilotage vous attendent le lundi 27 septembre, dès 8h30, à la pinède Gould à Juan-les-Pins pour la 5e édition de « La pétanque des toqués ». Réservations petanquedestoques@gmail.com - http://www.jacquesmaximin2018.com (20/09/2021).

La 20e édition du Sirha se tiendra du 23 au 27 septembre prochains à Eurexpo Lyon. C’est le seul salon international capable d’offrir une vision vraiment complète du marché de la restauration hors foyer (RHF), un espace d’affaires et d’échanges fertile, un accélérateur de succès pour les marques et leurs innovations. Programme sur http://www.sirha.com (20/09/2021).

Dans le cadre du Sirha, le 26 septembre et 27 septembre à Eurexpo Lyon, la finale du Bocuse d’or, concours initié en 1987 par Paul Bocuse, va opposer 24 candidats venus de chacun des continents pour deux jours de compétition. La France sera représentée par le chef Davy Tissot (20/09/2021).

Florent Pietravalle, le chef 1 étoile Michelin de La Mirande à Avignon, a remporté le prix de la révélation de l'année sur l'édition Omnivore 2021 (20/09/2021).

Tous les dimanches soir et dans tous les Mama de France (dont celui de Marseille) et au Luxembourg, profitez en famille ou entre amis d'un repas très spécial, concocté avec amour par les chefs Mama. Au programme, un menu « comfort food » : poulet rôti, frites, salades, et profiteroles en dessert ! Le tout, avec live musique pour 19€ par personne. Réservez directement votre table en ligne sur http://www.mamashelter.com (20/09/2021).

L’été 2021 marque enfin une reprise du secteur de la restauration que l’on espère tous durable. TheFork,  société du groupe Tripadvisor et principale plateforme de réservation de restaurants en ligne, a analysé les données de la période estivale 2021 et révèle les tendances. Dans le Sud-Est, à Aix-en-Provence TheFork a relevé une croissance de +41 % en juillet et +36 % en août par rapport à 2019 - Saint-Tropez-Fréjus : +77 % en juillet et +46 % en août vs 2019 et en Corse +109 % en juillet et +22 % en août vs 2020. Marseille continue de se démarquer en étant la seule métropole à enregistrer une croissance par rapport à 2019 (+81 % en juillet et +53 % en août) et à 2020 (+62 % en juillet et +34 % en août). (20/09/2021).

Le Comité interprofessionnel de la pintade (CIP) a lancé la 3e saison du concours culinaire « 1 jour, 1 étoile ». Les chefs et futurs chefs de France, d’Allemagne et de Belgique, ainsi que les amateurs passionnés de cuisine doivent envoyer, avant le 30 septembre 2021 minuit, leur proposition de recette illustrée avec pour seule consigne : laisser libre cours à leur imagination pour sublimer cette volaille inimitable ! Pour cela, il leur suffit de s'inscrire en ligne, sur le site dédié : https://1jour1etoile.lapintade.eu/ (20/09/2021).