Louis Outhier est décédé à l’aube de ses 91 ans. Étoilé Michelin en 1963 à L’Oasis à La Napoule, le chef natif de Belfort décroche la troisième étoile en 1970 et la garde durant 18 ans, avant de vendre le restaurant à un groupe japonais en 1987, en pleine consécration. Il a été inhumé le 13 octobre dernier à Cannes. RIP. (25-10-2021).

En septembre 2021, La maison française à Aix-en-Provence (2, rue Fernand Dol - (0)4 42 12 69 09) distingue ses différentes adresses et annonce l’ouverture de son épicerie fine face au restaurant, entièrement réaménagé. Anciennement logée dans un espace partagé avec le restaurant, l’épicerie fine de La maison française dispose aujourd’hui d’un élégant magasin de 130 m2, proposant le meilleur des artisans producteurs de France. https://www.lamaisonfrancaise.com/

EXKi fête ses 20 ans à Marseille jusqu'au 9 novembre ! Durant les 6 semaines de l'opération, l'enseigne à la carotte met en avant les best-sellers végans et végétariens qui font tout l'ADN d'EXKi : la cuisine durable inspirée du végétal (25-10-2021).

La 25e édition du salon Monte-Carlo gastronomie, prévue fin novembre 2021, vient d’être reportée à fin novembre 2022. Quant au concours de cuisine amateur Maestro chef, il aura bien lieu début décembre 2021 (25-10-2021).

Initialement prévue courant janvier, la présentation des étoiles du guide Michelin France 2022, qui se déroulera à Cognac, devrait être reportée au mois de mars (25-10-2021).

La boîte à biscuits, artisan biscuitier et chocolatier implanté à Digne-les-Bains organise sa traditionnelle semaine du chocolat du 25 au 31 octobre 2021. Véritable « voyage » dans l'univers du chocolat, les visiteurs de tous âges sont invités à vivre une parenthèse gourmande grâce à des cours de pâtisserie ludiques à partager en famille (spider-cookies, bar à mousse, fondue au chocolat...) où chacun repart avec sa réalisation, des visites de la chocolaterie des dégustations  mais aussi des conférences. Rendez-vous donc à Digne-les-Bains, zone Saint-Christophe, pour découvrir le chocolat sous toutes les coutures (25-10-2021).

Les pâtissiers de La Romainville à Marseille (Centre commercial Grand littoral, 11, avenue de Saint Antoine - 13015, (0)4 88 60 39 40) ont réalisé des desserts « gourmeffrayants » ! La recette traditionnelle Moka (une génoise généreuse et une crème onctueuse) a été déclinée sous quatre parfums au choix (chocolat, vanille, noisette et noix de coco) et décors horrifiques pour l'occasion. https://www.laromainville.fr (25-10-2021).

Récolte de miel 2021 : entre 7 et 9000 tonnes. Pour l’Ub-nion nationale de l’apiculture française (UNAF), c’est la pire année de l’apiculture française... Dans le Sud, les récoltes de printemps : romarin, thym, bruyère blanche ou garrigue, ont été nulles ou médiocres. Dans le Sud Est, hormis dans quelques secteurs défavorisés, la bonne récolte de miel de lavande a sauvé la saison car c’est quasiment un des rares miels produit au cours de cette année (25-10-2021).

Le spa du Castellet, véritable havre de bien-être en Provence, vient d’être élu meilleur spa luxe d’Europe lors de la 11e cérémonie des World luxury spa awards. Situé au cœur de l’Hôtel & spa du Castellet*****, le spa du Castellet offre un espace unique de 700m2 au parcours sensoriel novateur, avec piscine intérieure à bassins bouillonnants, sauna, fontaine de glace, hammam, canal de Kneipp, grotte de sel, tisanerie et soins exclusifs (25-10-2021).

Après avoir été reconnue meilleure ville française, Cannes vient d’être élue meilleure destination d’Europe aux World travel awards 2021, considérés comme les oscars du tourisme. Elle se retrouve sur la première marche devant Londres, Barcelone ou encore Munich ! Une reconnaissance du savoir-faire de tout l’écosystème de l’événementiel cannois (25-10-2021).

Les réservations pour le dîner de gala en faveur du Benin, réalisé par des chefs des Compagnons du Tour de France des devoirs unis, des disciples d’Auguste Escoffier, le jeudi 4 novembre 2021 au Royal Riviera à Saint-Jean Cap-Ferrat sont ouvertes. Renseignements info@adec-fr.com (18-10-2021).

À Lou Calen à Cotignac, avant la fermeture du 7 novembre au 10 décembre, Benoît Witz va partager ses cuisines avec deux cuisinières emblématiques du village. Le dimanche 24 octobre, le chef recevra Huguette Caren, ancienne propriétaire de Lou Calen, précieuse gardienne des merveilleuses recettes provençales. Le lundi 1er novembre, c’est Nadine Sette, grande passionnée de cuisine, qui le rejoindra le temps d’une soirée (18-10-2021).

Pour fêter ses 75 ans avec ses clients, le restaurant Rampoldi à Monaco a organisé une fête d’anniversaire le 16 octobre, avec la participation du chanteur italien Mario Biondi. Pour l’occasion, le restaurant publiera le livre « Rampoldi 75 ans », qui retrace son histoire depuis 1946. Le lecteur y retrouvera quelques-uns des visages célèbres et des Monégasques qui ont franchi les portes du plus ancien restaurant de Monaco depuis sa création. Il sera ramené au charme et au glamour de la Belle Époque pour un bref voyage, avant de découvrir l’histoire de sa grande restauration, qui a eu lieu entre 2014 et 2016, et le renouveau que le chef Antonio Salvatore a amené avec son arrivée. Le livre sera disponible à la vente 49€ chez Rampoldi, sur https://rampoldi.mc/fr/ et sur Amazon (18-10-2021).

La Maison Krug et Arnaud Faye - chef et un des meilleurs ouvriers de France, à La Chèvre d'Or, 2 étoiles Michelin - vous proposent de participer à un cours de cuisine digital, en direct, le 21 octobre 2021, à 19h30 ! Inscrivez-vous à cette expérience unique en cliquant sur le lien https://www.krug.com/fr/ (18-10-2021).

Jusqu’au 28 novembre, le festival TheFork offre 50 % de réduction dans près de 1500 restaurants partenaires en France, afin de dynamiser le secteur et de prolonger la tendance positive de cet été ! (18-10-2021).

Fermeture saisonnière pour La Bastide Bruno Oger (Villa Archange, Bistrot des Anges), qui ferme ses portes du dimanche 24 octobre au lundi 8 novembre 2021. Toutes les équipes seront ravies de vous retrouver à partir du mardi 9 novembre et le 12 novembre pour la soirée bistronomie (59€ boissons comprises, hors digestifs). Réservation (0)4 92 18 18 28 - reservation@bruno-oger.com (18-10-2021).