21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

Associations

Apcig. Sortie de l'annuaire 2010

Image
Les critiques et informateurs de la gastronomie et du vin et leurs invités ont migré cette année sur le port de Saint-Laurent-du-Var, à l'Holiday Inn Resort, accueillis par Michel Lebrun, directeur général.

Lire la suite

Disciples Escoffier international. Journées gourmandes à Vaison-la-Romaine

Image
A l’occasion de la 20e édition des journées gourmandes dans la belle ville de Vaison-la-Romaine, la délégation présidée par Michel Receveur a procédé à de nombreuses animations culinaires et intronisé deux nouvelles personnalités locales.
Lire la suite

Relais & Châteaux. Jaume Tàpies, réélu président international pour 4 ans

Image
Lors du congrès de l’association, qui s’est déroulé du 15 au 18 novembre 2009 à Biarritz, les membres Relais & Châteaux ont réaffirmé leur confiance en leur président en votant à l’unanimité pour la liste des candidats au comité exécutif emmenée par Jaume Tàpies.
Lire la suite

Disciples Escoffier international. François Garcin retourne à l'île Maurice

Image
François Garcin quitte l’Ecrin à Cannes, où il était chef depuis quelques années, pour retourner à l’île Maurice où il fut professeur de cuisine après avoir été le chef des cuisines au Lémuria Palace aux Seychelles.
Lire la suite

Disciples Escoffier international. Chapitre d'automne à Saint-Jean Cap-Ferrat

Image
Michel Duhamel, président de la délégation Riviera Côte d'Azur, et son équipe au grand complet, ont accueilli leurs invités et futurs intronisés au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, palace enchanteur totalement rénové.
Lire la suite

Nuit de l’hôtellerie au Fairmont Monte-Carlo. Loïc Brasseur et Maryan Gandon honorés

Image
Le 16 novembre, l’AIHM (association des industries hôtelières monégasques) organisera la 16e nuit de l’hôtellerie, une soirée qui permettra de décerner les prix du meilleur hôtelier et chef de l’année.
Lire la suite

Académie nationale de cuisine. Remue-méninges à Carros village

Image
La délégation régionale, conduite par Francis Scordel, le chef du Mas d'Artigny & Spa, s'est réunie au restaurant La Forge, pour préparer les animations prévues à Agecotel.
Lire la suite

Les Grandes Tables du Monde, tradition et qualité. 55 ans d'existence

Image
Comme chaque année, les membres de l’association "Les grandes tables du monde" se sont réunis pour leur congrès annuel, supervisé par Marc Haeberlin, président de ce club prestigieux.
Lire la suite

Disciples Escoffier international. Chapitre à Londres

Image
C'est au Hurlingham club que Jacques Pasquier, le nouveau président du Pays Royaume-Uni, a accueilli ses invités, à l'occasion du 3e chapitre organisé par la délégation anglaise.
Lire la suite

Disciples Escoffier international. Salon de la restauration à Metro Avignon

Image
Les 8 et 9 octobre derniers, des Disciples ont passé des bons moments d’échange avec la clientèle.
Lire la suite

Fondation Auguste Escoffier. Clôture de stage labellisé

Image
Le mardi 29 septembre dernier au Château de Beaulieu à Busnes (Pas-de-Calais), dans les cuisines  de Marc Meurin, chef doublement étoilé au Michelin, a eu lieu  la clôture d’un stage labellisé « Fondation Auguste Escoffier », décidé par le conseil culinaire et pédagogique de la Fondation Escoffier et dont la réalisation a été confiée à l’organisme de formation partenaire « À la carte formation ».

Lire la suite

Anciens de l'école hôtelière de Nice. Bar de rentrée

Image
Cette traditionnelle manifestation a été l'occasion d'une rencontre amicale et gourmande entre les anciens élèves de toutes promotions, les élèves actuels, les parents d'élèves, les professionnels, les enseignants et le personnel.
Lire la suite

Disciples Escoffier international. Une délégation à l'honneur

Image
Pour fêter la sortie du magazine « Saveurs et vignobles », revue trimestrielle traitant de la gastronomie, magnifiquement illustrée et très bien documentée, distribuée en France et à l’étranger, Roxane Dufour, directrice de la communication et Michel Receveur, président régional, ont accueilli au siège de l’association, le restaurant La Tonnelle aux Angles, les Disciples d’Escoffier qui ont contribué à ce magazine.
Lire la suite

Disciples Escoffier international. La semaine du goût

Image
Les Disciples de la délégation co-présidée par Lucien Mongelli et Gérard Oudin ont multiplié les interventions dans les écoles.
Lire la suite

Disciples Escoffier international. Remise de prix au challenge Jean-Louis Berthelot

Image
L'association avait tenue à être présente à ce concours de dessert à l'assiette organisé par les amis de Jean-Louis Berthelot, créé en 1980 en mémoire de ce jeune chef MOF 1976, disparu bien trop tôt.
Lire la suite

Le Louis XV-Alain Ducasse à Monte-Carlo. Chapitre exceptionnel du Grand Cordon d'Or

Image
Le bureau du Grand Cordon d'Or, qui célèbre en 2009 ses 40 années d'existence, s'est réuni dernièrement pour un chapitre exceptionnel. En principauté, on ne pouvait rêver de plus grand honneur que de recevoir le souverain.
Lire la suite
«  53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 »

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici
  • Gérard et Michelle Bernar
  • Rédaction et photographies
  • 19, avenue de la croix des gardes
    06400 Cannes
  • (0)6 33 55 01 19

  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.