PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Depuis 7 ans maintenant, les Disciples d’Escoffier de la région participent  à l’animation des journées gourmandes sous forme de démonstrations diverses. Avec l’implication du président Michel Receveur, André Sube et Christian Paris, pâtissiers à Vaison-la-Romaine, cette année encore les Disciples ont démontré tout leur talent devant un public impressionné. Se sont succédés pour les démonstrations : Philippe Galas, restaurateur à Malaucène, Christophe Bonzi, restaurateur à  Séguret, Nathalie Gresse, chef de cuisine à Vaison-la-Romaine, Emmanuel Leblay, restaurateur à Avignon, Jean-Luc Batt, pâtissier à Pernes-les-Fontaines, Christian Paris, pâtissier à Vaison-la-Romaine, Alain Artaud, restaurateur à Vaison-la-Romaine, Vincent Audibert, sommelier, pour les accords mets et vins et Jean-Christophe Vitte, professeur de pâtisserie, pour la sculpture sur glace (il a transformé un bloc de glace de 200 kg en un porte-bouteille, sous les yeux ébahis du public). Ces journées mettent en évidence le travail manuel, avec concours de pains décorés réalisés par les apprentis boulangers et une magnifique compétition de pièces artistiques en chocolat, une animation culinaire pour les enfants, et le réputé festival des soupes, qui regroupe les amateurs de tous les villages et qui désigne la meilleure soupe.
Le président Michel Receveur et André Sube, responsable des animations culinaires sur le salon, accompagnés de nombreux Disciples, ont également eu l’honneur d’admettre dans l'association, en tant  qu’amis des Disciples Escoffier écharpe bleue, Claude Haut, sénateur et président du Conseil  général du Vaucluse et Pierre  Meffre, conseiller régional, maire de Vaison-la-Romaine. Michel Receveur. Président délégation Provence Languedoc

En ouverture : les nouveaux intronisés (photos X)




















Semaine du goût dans les vignes à Beaumes-de-Venise
Cette année encore, les Disciples d’Escoffier de la région Provence Languedoc, ont répondu présent à l’appel d’Alain Ignace, président de la cave Balma Vénitia, et ont participé, en partenariat avec les vignerons de Beaumes-de-Venise, aux journées du goût.

PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Le président Michel Receveur a su mobiliser en nombre, les Disciples cuisiniers et pâtissiers. Même les amis des Disciples (écharpe bleue) ont participé à cet évènement.
Ces quatre journées ont connu, comme chaque année, un grand succès sous notre beau ciel de Provence.
Chaque jour, 200 personnes conduites à travers les différents vignobles de Beaumes-de-Venise se sont retrouvées pour un instant gourmand lors de quatre haltes prévues au parcours. La première était consacrée aux entrées froides proposées par 3 chefs. Puis venait celle du plat chaud, également offert par 3 chefs. Une halte fromage s’imposait bien évidemment avec les fromages de Claudine Vigier. Une dégustation à la cave des différents muscats avec les douceurs de Jean-Luc Battu et  André Sube parachevait cette balade gourmande. Convivialité et partage, tel a été le but des Disciples d’Escoffier, lors de ces 4 journées. Richard Bagnol. Secrétaire Provence Languedoc.

















(photo X)

DATES 30 novembre délégation Var Alpes du Sud 1er chapitre au golf de Pierrevert, près de Manosque, organisé par le président Raymond Macario ••• 18 janvier 2010 délégation Provence Languedoc grand chapitre à Avignon organisé par Michel Receveur ••• 9,10 et 11 mars 2010 - 3e congrès international des Disciples Escoffier à Deauville organisé par la délégation Normandie Grand Ouest, avec le 10 mars la finale internationale de l'Escoffier et du jeune talent disputée au lycée Rabelais d'Hénouville ••• 14 mars 2010 délégation Mayenne grand chapitre à Laval ••• mars délégation Hauts de France grand chapitre à Lille.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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