20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Tous les articles

180°C. Spécial vins édition 2022

Cette année encore, nos vignerons n’ont pas été épargnés par les violents épisodes climatiques, grêle, canicule, sécheresse et gel, se succédant maintenant depuis 2017.

BBD éditions. Guide des vins bio 2023

Ce guide propose une sélection de 400 vins bio soigneusement sélectionnés et dégustés par Pierre Guigui, spécialiste et fervent défenseur de la viticulture biologique, biodynamique et du « nature » ou provenant de la sélection du concours International des vins biologiques et en conversion - Amphore.

Phaidon. Portugal. Le livre de cuisine

Avec cet ouvrage, le chef Leandro Carreira, aujourd’hui installé à Londres, rend hommage à son pays natal et au patrimoine gastronomique de celui-ci, forgé au cours des siècles. Au fil des pages, la gastronomie portugaise se révèle, à la fois savoureuse et variée.

Larousse. À toutes les sauces

Parce que les meilleurs plats sont ceux que l’on peut saucer, relevez vos assiettes et surprenez vos convives avec des sauces d’ici et d’ailleurs !

Livres Glénat. La pâtisserie à l’EHL. École hôtelière de Lausanne

À travers ce livre riche de 60 recettes sucrées et salées et de nombreux pas à pas pour accompagner le lecteur, tous les gourmets, les passionnés récemment épris comme les amateurs avertis, et même les professionnels, vont pouvoir profiter des passionnants cours de ces pâtissiers d’élite.

First éditions. Le petit gâteau de nos rêves

Un ouvrage pensé comme un manuel de pâtisserie composé de pas à pas de 60 recettes de gâteaux et biscuits, des plus classiques aux plus méconnus, des plus originaux aux plus traditionnels.

Les vendanges étoilées à Cassis. Les chefs en démonstration

Une quarantaine de chefs étoilés, renommés, et meilleurs ouvriers de France (MOF), artisans et producteurs passionnés se retrouveront, durant 3 jours, pour partager avec le public tout leur savoir-faire autour de cours de cuisine, de pâtisserie et de show-cooking.

Les fêtes gourmandes Escoffier à Villeneuve-Loubet. Bruno Cirino, parrain de l’édition 2022

Villeneuve-Loubet célèbre son illustre chef, les 24 et 25 septembre. Artistes, musiciens, comédiens et bien sûr, chefs cuisiniers, se rassemblent pour fêter la gastronomie et l’art de vivre.

Les étoiles de Mougins. Retour sur images de la 1re journée

C’est un Jacques Maximin rayonnant qui s’est prêté à de très nombreuses sollicitations (photographies, dédicaces, interviews, conférence…), toujours dans la bonne humeur.

Foire internationale de Marseille. La foire vous régale

jours, du 23 septembre au 3 octobre 2022, le parc Chanot devient le plus grand restaurant de la région.

Restaurant Le K. Îlot du golf**** à Mandelieu-La Napoule. Sur un air d’Italie

Raffaele Fontana, le chef de l’hôtel 4 étoiles du groupe La Tour Collection, franchisé Best Western Premier Collection, ne renie pas ses origines transalpines, mais se singularise par une cuisine qu’il qualifie de fusion.

La place de Mougins. Soirée caviar

Denis Fétisson a toujours mis le produit sur un piédestal. Pour sa dernière soirée à thème, le caviar Kasnodar était la vedette.

Château Sainte Roseline - Les Arcs-sur-Argens. Sunday chic

Envie de prolonger l'été? Mettre sur pause le rythme de la rentrée ?

1932 hôtel & spa Cap d’Antibes - MGallery à Juan-les-Pins. Un rooftop au cinquième ciel

Témoin de l’âge d’or du Cap d’Antibes, cet hôtel 4 étoiles se transforme et renoue avec les riches heures de la French Riviera.

Le Méridien Beach Plaza à Monaco. 50e anniversaire

C’est au cours d'une belle soirée ensoleillée autour de la piscine du Sea club que Le Méridien Beach Plaza a fêté son 50e anniversaire, en présence du prince Albert II, accueilli par le directeur général Manuel de Vasconcelos.

Rallye des Vignerons des Baux-de-Provence. 4e édition

Le 24 septembre, c’est une belle occasion d’embarquer en famille et entre amis sur la route des Alpilles à la découverte des richesses viticoles, gastronomiques et culturelles de la Vallée des Baux !

«  6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 »