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Lavazza. Cafés gourmands

Lavazza réveille l’hiver, avec ses nouvelles machines colorées "a modo mio", acidulées, fuchsia, turquoise, orange, vert ou laqué blanc, l’atout élégance ou les classiques noir ou rouge et ses nouvelles variétés de café.

Éditions Glénat. Le guide des gourmands 2010

Chefs de cuisine, gourmands et gourmets, voici votre bible. Comme chaque année depuis 22 ans, Elisabeth de Meurville et ses collaborateurs ont retenu, après vérification, 1700 des meilleures adresses de France et d’Europe pour mettre le meilleur dans votre assiette.

Éditions Féret. Huiles et saveurs

Les auteurs expliquent comment bien utiliser les huiles et nous invitent à un voyage original et savoureux à travers la multitude de goûts, de senteurs et de textures que peuvent nous offrir les huiles.

France Europe Éditions. C'était hier à Nice... Hélène Barale

En 2004, Paule Laudon est revenue à Nice, sa ville natale, pour vivre auprès de sa mère, Hélène Barale, et l'accompagner jusqu'à son dernier jour.

Édisud. Les huiles essentielles culinaires

Ce livre est une invitation à découvrir le monde fascinant des huiles essentielles et à les introduire en cuisine.

Petit Futé. 1001 meilleurs vins à moins de 10€

Comme chaque année, ce guide met l’accent sur la découverte de nouveaux vignerons, souvent jeunes dans le métier, et qui adhèrent eux aussi à la démarche du Petit Futé de défense des meilleurs rapports qualité-prix.

QOOQ. Le premier coach culinaire à écran tactile

Unowhy, groupe média gigital français, concepteur et producteur de contenus et services multimédias dans l’univers culinaire, lance la première tablette tactile entièrement dédiée à la cuisine.

Miele. Haute technologie au service de la conservation du vin

Le vin est vivant et s’épanouit dans la durée, c’est pourquoi, le conserver dans ses conditions idéales, à l’abri des vibrations, de la lumière avec une hygrométrie et une température de l’air appropriée est primordial.

Le vin de la semaine. Domaine Gentile Muscat du Cap Corse 2008

Des vignes en coteaux, un terroir exceptionnel, un climat généreux, des cépages autochtones, une trentaine d’hectares et le golfe de Saint Florent à ses pieds : le Domaine Gentile est un vrai joyau de l’Ile de Beauté.

Disciples Escoffier international. La semaine du goût

Les Disciples de la délégation co-présidée par Lucien Mongelli et Gérard Oudin ont multiplié les interventions dans les écoles.

Disciples Escoffier international. Remise de prix au challenge Jean-Louis Berthelot

L'association avait tenue à être présente à ce concours de dessert à l'assiette organisé par les amis de Jean-Louis Berthelot, créé en 1980 en mémoire de ce jeune chef MOF 1976, disparu bien trop tôt.

Gosset. Double anniversaire

Pour célébrer le 15e anniversaire du trophée Gosset Celebris et le 425e anniversaire de la Maison Gosset, la plus ancienne maison de vins de Champagne, Jean-Pierre Cointreau, président de Champagne Gosset, a réuni le 14 septembre 2009, devant l'objectif de Jean-Marie Périer, 32 chefs étoilés et sommeliers internationaux.

Appellation Fronton. Les vins du pays de cocagne

Dans l’imaginaire, le pays de cocagne est une sorte de paradis terrestre, une contrée miraculeuse dont la nature déborde de générosité. Cet eldorado existe entre Toulouse et Montauban, le terroir de l’appellation Fronton.

Laurent-Perrier. Une aiguière pour le service à table

À l'occasion du dernier dîner "Grand Siècle" organisé au Château Saint Martin & Spa à Vence, la maison Laurent-Perrier a présenté un objet de grande qualité.

Vinsobres. Un millésime 2009 exceptionnel

Le grand beau temps qui a prévalu à Vinsobres tout le mois de septembre a permis de rentrer les raisins dans de très bonnes conditions notamment sur les terroirs les plus tardifs.

Domaine île des Embiez. Un terroir unique

Des vendanges exceptionnelles, dues à des conditions météorologiques bénéfiques pour le raisin, se sont déroulées avec succès sur le seul domaine viticole de la commune de Six-Fours-les-plages.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

• Jeudi 26 septembre, dîner à 4 mains en 6 services 195€, hors boissons, avec Julien Roucheteau, MOF 2019, 1-étoile Michelin et Michel Portos à La Réserve de Beaulieu à Beaulieu-sur-Mer (5, boulevard du maréchal Leclerc - (0)4 93 01 00 01 - https://www.reservebeaulieu.fr/ - reservation@reservebeaulieu.com ) (16-09-2023). 
• Vendredi 27 septembre, le chef 1-étoile Michelin, Aurélien Véquaud et son chef pâtissier Steve Moracchini, du restaurant gastronomique La passagère de l'hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins (3, boulevard E. Baudoin - (0)4 93 61 02 79 - info@bellesrives.com - http://www.bellesrives.com ) convient les chefs étoilés Antoine Gras (La table de l'Ours à Val d’Isère) et Louis Gachet (Le Feuillié du Couvent des Minimes à Mane), le temps d'un dîner d'exception à six mains et trois étoiles. Menu en 6 services 215€ par personne (16-09-2023). 
• Les 7 et 8 décembre, c’est le retour de la Fête des vins de Bandol sur le port et… sous un nouveau jour ! (16-09-2023).

BRUNCH

Tous les dimanches jusqu’au 13 octobre, (re)découvrez les brunchs du dimanche à l'Hôtel de Paris Saint-Tropez, une expérience gourmande et conviviale à vivre au restaurant Les toits, sur l'unique roof-top du village. Profitez d'un buffet savoureux avec une sélection de mets de saison et de douceurs. Informations et réservations à restaurant@hoteldeparis-sainttropez.com ou par téléphone au (0)4 83 09 60 00 (16-09-2023).

RÉOUVERTURE

Entre la vieille ville et la promenade des Anglais, Le petit Beefbar, du groupe Giraudi, a rouvert ses portes à Nice (11, rue Saint François de Paule - (0)4 22 53 64 40) en lieu et place du restaurant Terres de truffes, du mercredi au dimanche de 19h30 à 23h (16-09-2023).

COMMUNAUTÉ

Depuis 70 ans, Les grandes tables du monde, association internationale regroupant près de 200 restaurants étoilés Michelin dans vingt-trois pays, n’était dédiée qu’à ses membres restaurateurs. Cette année, l’association ouvre ses portes aux grands gourmets du monde entier avec le lancement de L’Itinéraire, un nouveau programme exclusif de fidélité qui permet de voyager d’une grande table à l’autre tout en bénéficiant de privilèges uniques tout au long de l’année pour vivre des expériences gastronomiques toujours plus intenses et uniques. Montant de l’adhésion : 750€ - https://lesgrandestablesdumonde.com/itineraire/ (16-09-2023).

APÉRITIFS

Les 20 et 28 septembre au Château de Crémat à Nice, profitez des soirées apéritifs avec animations de 18h à 20h, dans un cadre exceptionnel sur les hauteurs de Nice. Détendez-vous sur les terrasses vues mer et montagne, allongé dans un transat au couché du soleil, tout en savourant les vins, blanc, rosé, rouge (16-09-2023).

COLLABORATION

Jusqu’à fin octobre, l’hôtel Le Méridien Nice (1, promenade des Anglais - tél. (0)4 97 03 44 44), offre une expérience unique aux amateurs de bien-être et aux voyageurs en quête de sérénité. Le célèbre roof-top, qui surplombe la Baie des Anges avec une vue imprenable à 180 degrés, deviendra le lieu incontournable pour pratiquer le yoga et Pilates en plein air (16-09-2023).

PATRIMOINE

• Les samedi 21 et dimanche 22 septembre, là l’occasion des Journées européennes du Patrimoine, le Château Calissanne à Lançon-Provence, qui bénéficie d'un remarquable patrimoine dont une chapelle de l'époque des Templiers, un château du XVIIe siècle et bien plus encore, ouvre exceptionnellement ses portes afin de permettre aux visiteurs d'en apprendre davantage sur l'histoire du domaine (16-09-2023).
• Le dimanche 22 septembre, de 9h30 à 19h30, Château Saint-Maur cru classé à Cogolin (535, route de Collobrières - (0)4 94 95 48 48 - chateausaintmaur@zannier.com ) ouvre les portes de sa cave pour vous faire découvrir son chai. Visites gratuites sur réservation. Bar à vin et food truck,à partir de 14h (16-09-2023).

POUILLES

Le 23 septembre, dans le cadre de la Foire de Marseille, la "Journée spéciale Pouilles", organisée au sein du Pavillon Italie par la Chambre de Commerce italienne pour la France de Marseille et en collaboration avec le Conseil régional des Pouilles, mettra en lumière la richesse culturelle, gastronomique et artisanale de cette région emblématique du sud de l’Italie. La matinée sera rythmée par des démonstrations culinaires, des masterclass participatives, des danses folkloriques (tarantella) et des interventions institutionnelles (16-09-2023).

INSCRIPTIONS

Les réceptionnistes de toute la France sont invités à participer au Trophée David Campbell, concours du meilleur réceptionniste de l’année organisé par l’AICR France. Plus d'informations et inscriptions en ligne ouvertes jusqu’au 13 octobre 2024 sur https://www.aicrfrance.org/page/1192543-le-receptionniste-de-l-annee (16-09-2023).

INVESTISSEMENT

Déjà à la tête d’un prestigieux patrimoine viticole avec la Quinta do Pessegueiro au Portugal et le Château Saint Maur cru classé à Cogolin, Roger Zannier et sa famille franchissent une nouvelle étape de leur projet viticole avec Jean-Paul Brun. Ce dernier qui a bâti un domaine référent dans le Beaujolais, le Domaine des Terres Dorées à Charnay, vient de confier aux Domaines Roger Zannier son exploitation et son développement (16-09-2023).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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