Outre son immense gamme de 340 références, Robert Bedot déniche chaque année des fromages fermiers ou artisanaux pour satisfaire une clientèle tournée vers l’excellence, toujours à la recherche de produits rarissimes ou inconnus, voire étonnants, en tout cas, jamais banals.
Depuis plus de 30 ans et comme le veut la coutume, le Gaillac primeur se dévoile le 3e jeudi du mois de novembre. Le 19 novembre dernier, les amateurs de Gaillac ont découvert le seul primeur du sud-ouest à arborer fièrement une AOC.
Rien ne prédisposait l’inventeur de la critique et la littérature gastronomiques, Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, à l’écriture, né difforme, les mains atrophiées. Mais on est en 1758 et son père est fermier général, donc possède une fortune colossale.
Le célèbre guide rouge vient de distinguer, pour l’année 2010, trois grands chefs Disciples. Leur président Daniel Lassaut est très fier de ces nominations.
À l’heure où l’on ne cesse de parler de virus, où les jours raccourcissent, la grisaille et la pluie redeviennent notre quotidien, pourquoi ne pas mettre tous les atouts de son côté en buvant des boissons chaudes agréables au goût, un thé allié à de plantes connues pour leurs bienfaits dans la pharmacopée chinoise.
Cette rencontre hivernale un peu insolite est devenue, chaque premier dimanche de décembre, le rendez-vous privilégié de tous les amoureux d'une appellation hors du commun.
Le protégé de Jean-Claude Brugel, MOF, a su se démarquer très nettement, parmi les 8 candidats
finalistes, en concoctant trois recettes créatives et raffinées à partir de thèmes imposés.
Fort de son identité asiatique avec son restaurant japonais ouvert en 2007, l'établissement monégasque complète aujourd’hui son univers de saveurs exotiques en annonçant l’ouverture d’un tout nouveau concept de cuisine thaïlandaise le 1er décembre 2009.
C'est une première que deux chefs mouginois viennent de réaliser, avec une soirée de la chasse pour Christophe Dié à l'Hôtel de Mougins et un dîner à quatre mains pour Serge Gouloumès au Mas Candille.
Les critiques et informateurs de la gastronomie et du vin et leurs invités ont migré cette année sur le port de Saint-Laurent-du-Var, à l'Holiday Inn Resort, accueillis par Michel Lebrun, directeur général.
Le vendredi 27 novembre 2009, à l'occasion de 14e salon Monte Carlo Gastronomie 2009, le convivium présidé par Jean-Pierre Rous a remis les trophées du 5e grand prix Slow Food, des devises "bon, juste, propre" et "notre Mouvement se doit de faire respecter la promotion, la défense et la sauvegarde des produits et artisans de qualité".
Durant 4 jours, l'omniprésence de la fratrie Raimbault, lors du salon "saveurs et terroirs en Méditerranée" au centre expo congrès de Mandelieu, s'est vérifié par la très bonne marche des 4 concours et par le succès remporté par le bistrot "L'Étage".
La 4e édition du colloque national des résidences de tourisme et le 8e édition du colloque national des directeurs d'hôtels 4 et 5 étoiles, se sont déroulées dernièrement à l’Hôtel Marriott La Porte de Monaco.